איך מכינים פירות וירקות?
המים יעבדו על המזון ויעלמו חומרים מזינים חשובים, כמו ויטמין C. כיצד אוכל להכין ירקות?
פירות וירקות הם חלק חשוב מכל דיאטה על מנת לשמור על גופך מסופק עם ויטמינים וחומרים מזינים. Unites נקובה מחלקת החקלאות (USDA) והמרכז לבקרת מחלות (CDC) קידמו קמפיין "שחשוב יותר" כדי לעודד אנשים לאכול יותר פירות וירקות. הדרך הטובה ביותר ליהנות מהיתרונות הבריאותיים שפירות וירקות מספקים היא לאכול אותם כשהם טריים. הכן פירות וירקות על ידי ניקוים היטב ואחסונם בבטחה.
- 1קנו את הפירות והירקות הטובים ביותר שתמצאו. קנה תוצרת טרייה מגידול מקומי אם אתה יכול. בדוק את שווקי האיכרים, דוכני התוצרת המקומית ואת חנות המכולת שלך. ברוב חנויות המכולת והאוכל יש פירות וירקות אורגניים, שעשויים להיות יקרים יותר, אך מספקים את ההבטחה שהם גדלו ללא כימיקלים או הורמונים.
- 2שטפו את הידיים במים סבונים חמים לפחות 20 שניות לפני שאתם מטפלים במזון. ייבש אותם עם מגבת נייר או מטלית נקייה.
- 3שטפו את הפירות והירקות במים נקיים. הפעל את האוכל מתחת למים קרים כדי להסיר חיידקים, לכלוך, חרקים או חומרי הדברה. כדאי לעשות זאת גם לייצור עם עור, כמו בננות ואבוקדו.
- השתמש במברשת ירקות נקייה כדי לקרצף פריטים עם משטח יציב, כמו מלפפונים ומלפפונים.
- 4ייבש את הפירות והירקות במגבת נייר. השתמש במגבת כדי לטפוח קלות על התוצרת כדי לספוג את כל המים שנותרו.
- 5הכן אוכל לאכילה, אחסון או בישול על ידי חיתוך כל הגבעולים או השורשים המיותרים. גוזמים את העלים מסלרי, מורידים את הקליפות מתירס ומסירים ענבים מגבעוליהם.
- 6אחסן תוצרת טרייה במקרר. פריטים שאתה מתכנן לאכול טריים, כמו תפוחים, גזר, תפוזים ומלפפונים, יכולים להישמר בטמפרטורת החדר, אך יישארו טריים יותר אם תשמור עליהם קריר.
- 7חותכים פירות וירקות לחתיכות גדולות. אם אתם מתכננים לבשל את התוצרת שלכם, שמרו על החלקים גדולים ככל האפשר, והקטינו את הזמן שהם מקדישים לבשל או לתפור בכל נוזל. זה ישמור על יותר חומרים מזינים.
- 8מבשלים פירות וירקות. תוכלו לעשות זאת על ידי אידוי, צלייה, צלייה, אפייה, מיקרוגל או טיגון. ניתן לערבב אותם עם מרכיבים אחרים כולל בשרים, פסטות, אורז ולשלב אותם בלחמים וקינוחים.
- 9שמור פירות וירקות קפואים במקפיא עד שתהיה מוכן לשימוש בהם. לאפשר להם להפשיר לפני שאתה מבשל ולאכול אותם עלול להשפיע על טעמם.
- 10פעל לפי הוראות הכנה ספציפיות לכל מתכון או טכניקה בה אתה משתמש לבישול או אחסון של פירות וירקות.
- 11שימור פירות וירקות באמצעות שיטות עיבוד המומלצות על ידי USDA או ארגון המזון והחקלאות של ארצות הברית (FAO). התייבשות, עיבוד חום ושימור כימי הם חלק מההמלצות.
הימנע מהשריה של פירות או ירקות במים.
- הכן חטיפים מהירים ובריאים על ידי קיצוץ פירות וירקות לחתיכות בגודל ביס ושמירתם בבאגים קטנים או במיכלים שקל לתפוס לארוחות צהריים בבית הספר, לרכב ולפעילויות אחרות.
- זכור לחפש באינטרנט כמה מתכונים טובים, כמו גם בספרי הבישול המועדפים עליך. ישנן אפשרויות רבות ליהנות מפירות וירקות.
- חיידקים מסוכנים, כולל ה. קולי וליסטריה, ניתן למצוא על פירות וירקות גולמיים. התפרצויות אחרונות הופיעו על תרד, צנוניות, ובסלטים שקיים. מינהל המזון והתרופות (FDA) שומר על כל זיכרונותיו והתראותיו באתר האינטרנט שלהם בכתובת www.fda.gov.
- הימנע מהשריה של פירות או ירקות במים. המים יעבדו על המזון ויעלמו חומרים מזינים חשובים, כמו ויטמין C.
- סבון
- מגבת נייר
- מברשת ירקות
- מכולות קטנות
קרא גם: איך לבשל פורל קשת?
שאלות ותשובות
- איך מכינים ירקות?הדרך הטובה ביותר היא לאדות אותם. אתה יכול גם לצלות אותם בתנור.
- מהם המאפיינים של ירקות איכותיים?הם עדיין נראים רעננים ובריאים מאוד. לדוגמא, אם הם ירקות ירוקים, הם עדיין יהיו ירוקים.
- איך אוכל להכין פירות מעורבים?חותכים פרי מחמצן כמו תפוח ואגס אחרון. פירות שיש בהם הרבה מיץ כמו אבטיח צריך להיות חתוך גדול יותר. הוספת פירות יבשים יכולה להיות נהדרת.
