איך מכינים בשר יכול עוף?

בעוד שרוב האנשים שאוכלים בירה יכולים לעוף אינם סובלים מבעיות בריאותיות, פחיות הבירה אינן מיועדות למטרה זו ולא ברור אם בירה יכולה להיות עוף 100% עבור הצרכנים.

עוף פחית בירה הוא אמצעי פופולרי לבישול עוף. אתה יכול להוסיף קצת טעם ממשקה אלכוהולי לעוף שלך. כל מה שאתה צריך זה הבירה האהובה עליך, עוף וכמה תבלינים. היזהר, עם זאת, מכיוון שקופסאות הבירה מתחממות מאוד כשהן מבושלות על הגריל. נקוט אמצעי זהירות בעת הסרת העוף להגשה.

רכיבים

0,33 כוס סוכר חום
2 כפות אבקת צ'ילי
2 כפות פפריקה
2 כפיות חרדל יבש
0,5 כפית מלח
0,25 כפית פלפל שחור
0,5 מתוך פחית בירה של 12 גרם נוזל (350 מ"ל)
1 1 ק"ג עוף

שיטה 1 מתוך 3: בטעם העוף

1

מערבבים את התבלינים. קח קערה קטנה. מוסיפים לקערה את הסוכר החום, אבקת הצ'ילי, הפפריקה, החרדל היבש, המלח והפלפל השחור. מערבבים אותם יחד עד לקבלת תערובת עקבית של תבלינים. הניחו את זה בצד לעת עתה.
2

מחק מחצית מפחית הבירה. אתה צריך רק חצי פחית בירה כדי להכין עוף פחית בירה. אם אתה לא רוצה לשתות את הבירה, אתה יכול פשוט לשפוך אותה בכיור. עם זאת, חצי פחית בירה יכולה להיות תענוג נחמד כשאתה מבשל.
3
מכינים את העוף. חתוך את תווי העוף ואת צווארו. לאחר מכן, שטפו את העוף, מבפנים ומבחוץ, מתחת למי ברז זורמים. כשסיימת לשטוף את העוף, טפיחי אותו בעדינות עם מגבת נייר.
- שטפו תמיד את הידיים לאחר טיפול בבשר גולמי.
אתה צריך רק חצי פחית בירה כדי להכין עוף פחית בירה.
4
הכניסו את פחית הבירה לעוף. הניחו את פחית הבירה על מרכז הצלחת. עם הרגליים פונות למטה, להנמיך את העוף על פחית בירה. התאימו כמה שיותר מפחית הבירה בתוך העוף, והחזיקו את העוף לאורך כל הזמן.
- שוב, עליך לשטוף ידיים לאחר טיפול בבשר גולמי.
5

מפזרים כפית מתערובת התיבול שלכם על העוף. אתה רוצה לפזר את התערובת מעל החלל העליון של העוף כדי שחלק ייכנס לפחית הבירה. זה יגרום לכך שהבירה יכולה לקצף מעט, מה שמאפשר לטעם הבירה להתפשט על פנים העוף.
6

משפשפים על התערובת שנותרה. קח את תערובת התבלינים שנותרה. משפשפים את החלק החיצוני של העוף עם התבלינים. דאגו לכסות את כל העוף בצורה אחידה בתערובת התיבול שלכם.

שיטה 2 מתוך 3: צליית העוף

1

חממו את הגריל ל -177 מעלות צלזיוס. הגריל שלך צריך להיות מחומם מספיק כדי לבשל את העוף. וודאו שהוא מחומם ל -177 מעלות צלזיוס לפני שמכניסים את העוף לגריל. בדוק כדי לוודא שהגריל שלך מחומם באמצעות מדחום תנור.
2

הניחו את העוף שלכם על הגריל. כדאי להניח את העוף ישירות על הגריל. כדאי לעמוד את העוף על פחית הבירה. מכסים את הגריל ברגע שהעוף במקום.

פחית הבירה תהיה חמה כשהעוף מבושל, אז היזהר כשאתה מסיר עוף מהגריל.
3

מבשלים שעה ורבע שעה. הזמנים ישתנו בהתאם לעוצמה המדויקת של הגריל שלך. הקפידו לבדוק את העוף לאורך כל התהליך. אל תרים את מכסה הגריל לעיתים קרובות מדי, אולם מכיוון שתרצה לשמור על מכסה סגור כדי לאפשר לעוף להתבשל.
4

השתמש במד חום כדי לוודא שהעוף מבושל לחלוטין. עוף צריך להיות 74 מעלות צלזיוס (73,9 מעלות צלזיוס) באזור השד ו 85 מעלות צלזיוס (85 מעלות צלזיוס) על הירך לפני שהוא בטוח לאכילה. מניחים מדחום בשר בחלק העבה ביותר בירך העוף ובחזה, תוחבים את המדחום פנימה עד שהוא קרוב לעצם. אם העוף לא מספיק חם, סוגרים שוב את הגריל ומבשלים אותו עוד כמה דקות.
5

הניחו לעוף להתקרר לפני שהוא פורס. מוציאים את העוף מהגריל בזהירות. לאחר מכן, עטפו אותו בנייר טינו והניחו אותו בצד במקום חם בביתכם או בחצר האחורית שלכם. הניחו לו להתקרר כ -10 דקות. לאחר שחלפו 10 דקות, תוכלו לפרוש את העוף מנייר הכסף וליהנות ממנו.

שיטה 3 מתוך 3: נקיטת אמצעי זהירות

1
השתמש בכפפות מגן בעת הוצאת העוף מהגריל. כל עוף יהיה חם כשמוציאים אותו מהגריל. עם זאת, עוף פחית בירה עלול להוות סיכון חזק במיוחד. פחית הבירה תתחמם במיוחד בתהליך הצלייה, לכן השתמש בכפפות עבות בעת הטיפול בעוף.
- אם אפשר, השתמש במשהו כמו מלקחיים כדי להרים את העוף מהגריל.
- כדאי גם להשתמש בכפפות כאשר מפרידים בין פחית הבירה לעוף.
2

אל תאכלו את העוף מבלי לבדוק אותו באמצעות מדחום תנור. לעולם אל תשכח להשתמש במד חום תנור על עוף. זהו שלב שלא כדאי לדלג עליו. אם אין לכם מדחום בשר, רכשו אחד לפני הכנת עוף של פחית בירה. מרכז העוף יקרר על ידי פחית הבירה, ולכן קיים סיכון גבוה במיוחד לבישול יתר בעת הכנת עוף פחית בירה.

מרכז העוף יקרר על ידי פחית הבירה, ולכן קיים סיכון גבוה במיוחד לבישול יתר בעת הכנת עוף פחית בירה.
3

להבין את הסיכונים שבבישול עם פחית בירה. פחיות בירה אינן מיועדות לבטחה לבישול בטמפרטורות גבוהות. יש מעט פלסטיק שמצפים את הפחיות, שיכולים לזהם את העוף שלך. בעוד שרוב האנשים שאוכלים בירה יכולים לעוף אינם סובלים מבעיות בריאותיות, פחיות הבירה אינן מיועדות למטרה זו ולא ברור אם בירה יכולה להיות עוף 100% עבור הצרכנים. אם תחליט להכין עוף עם פחית בירה, דאג לשקול תחילה את הסיכונים האפשריים.
4

גמור.

אזהרות

פחית הבירה תהיה חמה כשהעוף מבושל, אז היזהר כשאתה מסיר עוף מהגריל.

דברים שתזדקק להם

סכין וקרש חיתוך
גריל
מגבות נייר
סכין חדה
מדחום בשר

קרא גם: איך לצלות נבטי בריסל?