כיצד לאחסן פולי קפה או קפה טחון?
לאחסון פולי קפה או קפה טחון בטמפרטורת החדר, הניחו את הקפה במיכל אטום עם מכסה כבד ואטום כך שיישאר טרי יותר. מקם את המיכל בסביבה יבשה הרחק מאור שמש ישיר, ושמור על תנאי לחות וטמפרטורה קבועים. אם אתה מקפיא קפה לאחסון ארוך טווח, הניח אותו בכלי אטום לחלוטין ואז הניח אותו להקפאה עמוקה אם יש לך כזה, מכיוון שהם נוטים לשמור על טמפרטורה קבועה יותר ממקפיא למטבח שנפתח לעיתים קרובות. למידע נוסף, כגון אופן השימוש בקפה לאחר הקפאתו, המשיכו לקרוא את המאמר!
לאחסון פולי קפה או קפה טחון בטמפרטורת החדר, הניחו את הקפה במיכל אטום עם מכסה כבד ואטום כך שיישאר טרי יותר.
חשוב לאחסן קפה כמו שצריך כדי שיישאר טרי וטעים כמה שיותר זמן. קפה, בשעועית שלמה ובצורה טחונה, מתדרדר במהירות כאשר הוא נחשף לחמצן, לאור, לחות, וטמפרטורות שליליות. קפה יכול גם לספוג ריחות מפריטי מזווה שכנים ואז ריחות אלה יועברו לכוס הקפה הרקוחה שלכם. תוכלו להימנע מבעיות אלה על ידי אחסון פולי קפה או קפה טחון בכלי אטום ואטום באזור שאינו לח מדי ובעל טמפרטורה קבועה.
שיטה 1 מתוך 3: אחסון קפה בטמפרטורת החדר
- 1אחסן את הקפה שלך במיכל אטום. אחד האויבים הגדולים ביותר של קפה בטעם טרי הוא חמצן. חשיפה לאוויר גורמת לפולי קפה, ובעיקר קפה טחון, להתיישנות מהר מאוד. השקיעו במיכל אטום הרמטית המיועד לאחסון קפה, או לפחות השתמשו במיכל עם מכסה אטום כבד.
- מיכלים אטומים הם גם אידיאליים למניעת ספיגת קפה מריחות שכנים ומניעת צמיחת חרקים ועובשים.
- כמה מיכלים אטומים נפוצים בהם תוכלו להשתמש כוללים צנצנות שימורים, שקיות Tupperware ושקיות זיפלוק.
- 2בחר מיכל אטום. אור גורם לפולי קפה וטחנות להתיישנות במהירות. ניתן לפתור בעיה זו בקלות על ידי אחסונה במיכל אטום ולא בכלי זכוכית או פלסטיק שקוף.
- יש מגוון רחב של מיכלים אטומים עשויים מתכת, קרמיקה וזכוכית אטומה, אשר נהדרים לאחסון קפה.
- אם אתה מתעקש לאחסן את הקפה שלך במיכל שקוף, עדיף לאחסן את המיכל הרחק מאור, למשל במזווה או בארון.
- 3שמור את הקפה בסביבה יבשה. אולי אין לך מידה רבה של שליטה על רמת הלחות במזווה או בארונות המטבח שלך, אך זכור שקפה ישמור בצורה הטובה ביותר בסביבה יבשה. נסו להימנע מאחסון פולי קפה במרתף לח או באזור אחר שהוא לח מאוד.
- אם אתה צריך לאחסן קפה באזור לח, שמור עליו אטום היטב. כמו כן, הוציאו אותו מהאזור לפני פתיחת האריזה, כך שהלחות לא תגיע לשעועית
טיפ מומחההימנע מאחסון הקפה במקרר אלא אם כן הוא אטום לחלוטין. המקרר אינו הסביבה האידיאלית לקפה מכיוון שיש הרבה לחות. אם הקפה אטום בוואקום ואין שום סיכוי שייכנסו מים, קירור זה יכול להיות דרך להאריך את חיי המדף של שעועית טחונה, אך זה בדרך כלל לא מומלץ.
אני שומר קפה טחון בשקית אטומה במקפיא. - 4שמרו על תנאי לחות וטמפרטורה קבועים. חשוב לשמור על רמות טמפרטורה ולחות של קפה, לכן אל תעבירו אותו לאזורים שונים בביתכם עם תנאים שונים בתכלית. למשל, אל תאחסנו אותו בארון חם באמת ואז העבירו אותו למרתף קר. הקפה יתדרדר במהירות אם תנאי האחסון משתנים ללא הרף.
שיטה 2 מתוך 3: הקפאת קפה
- 1השתמש במקפיא לאחסון ארוך טווח בלבד. תנאי הלחות והטמפרטורה במקפיא אינם מעולים לשמירה על טריות הקפה. זה גם המקום שבו קפה סביר ביותר לספוג ריחות פוגעניים ממוצרי מזון שכנים. עם זאת, אם יש לך יותר קפה ממה שאתה יכול להשתמש בחודש, מומלץ להקפיא את מה שלא תשתמש.
- 2שים קפה בכלי אטום לחלוטין. זה ימזער את הסיכוי לריחות מקפיא ולחות להגיע לקפה. ברוב המקרים זה ידרוש מכם להעביר קפה מהאריזה המקורית שלו לשקית ניילון עבה או מיכל אחר שלא יאפשר כניסה של אוויר.
- אתה יכול אפילו לאקום קפה נוסף לפני הכנסת אותו למקפיא. זה יבטיח שהאריזה אטומה והקפה יהיה בעל חשיפה מינימלית לחמצן.
- 3שמור קפה בהקפאה עמוקה. קפה נשאר במיטבו כאשר הוא נשמר בתנאי טמפרטורה ולחות קבועים. מסיבה זו, עדיף לשמור אותו בהקפאה עמוקה שיש לה טמפרטורה קבועה, לעומת מקפיא מקרר שפותחים וסוגרים כל הזמן.
- אם אין לך הקפאה עמוקה, שים קפה בחלק האחורי של מקפיא המקרר שלך, כך שהטמפרטורה שלו תישאר קבועה ככל האפשר.
חשיפה לאוויר גורמת לפולי קפה, ובעיקר קפה טחון, להתיישנות מהר מאוד. - 4בישל את הקפה מיד לאחר הוצאתו מהמקפיא. ברגע שתוציא את הקפה מהמקרר או מהמקפיא, פחמן דו חמצני יתחיל לברוח בקצב מואץ ויגרום לקפה להתחמצן. מכיוון שהדבר יגרום לקפה לאבד את הטעם, עדיף לטחון או לחלוט את השעועית בהקדם האפשרי.
- כדי שהקפה שלך יהיה 93 מעלות צלזיוס (93 מעלות צלזיוס), ייתכן שתצטרך לחמם את המים מעט חמים מהרגיל כדי להסביר את אובדן החום כאשר המים החמים נוגעים בשעועית הקפואה.
- 5אין להקפיא קפה מחדש. לאחר שהקפאתם קפה והפשרתם אותו, אל תקפיאו אותו שוב. לשינוי חוזר ונשנה בטמפרטורה זה אין השפעה טובה על טעמו של הקפה.
- זכור זאת בעת אריזת קפה להקפאה. הכנסתו לכמה אריזות קטנות יותר תאפשר להוציא כמות קטנה בבת אחת ולהשאיר חלק במקפיא ללא הפרעה.
שיטה 3 מתוך 3: הימנעות מטעויות נפוצות
- 1אין לאחסן קפה במקרר. המקרר עלול לחשוף קפה קלוי לתנאים לא רצויים. המקרר הוא מקום לח, כך שהשעועית או האדמה עשויים לבוא במגע עם לחות. זה יכול גם להכניס ריחות לא רצויים לקפה.
- אם אתה מתכוון להשתמש בקפה שיש לך בתוך כמה שבועות, שמור אותו בטמפרטורת החדר במקום להכניס אותו למקרר.
- 2הימנע מטחינת הקפה מראש, במידת האפשר. ברגע שטוחנים את הקפה, הוא מתחיל להתדרדר מהר מאוד כשנחשף לאוויר. לפיכך קפה טחון מראש טעים ומריח הרבה יותר גמיש ופחות תוסס מקפה שטחון טרי לפני ההתבשלות.
- אם אתם מעוניינים לאחסן את הקפה שלכם להשגת טעם אופטימלי, מומלץ להשקיע במטחנת קפה בכדי שתוכלו לטחון את פולי הקפה ממש לפני הבישול.
ניתן להימנע מבעיות אלה על ידי אחסון פולי קפה או קפה טחון בכלי אטום ואטום באזור שאינו לח מדי ובעל טמפרטורה קבועה. - 3קנו כמויות קטנות של קפה. שאפו לרכוש את הקפה בכמויות קטנות שיימשכו לכם שבוע או 2. רכישה של כמויות קטנות ככל האפשר תבטיח שהקפה שלכם יהיה טרי כשאתם מבשלים אותו.
- צורך לאחסן כמויות גדולות של קפה יוביל ככל הנראה לקפה מיושן, לא משנה כמה טוב לאחסן אותו.
- 4קנו שקיות אטומות לשסתום ולא שקיות אטומות לאקום. ניתן לקבל קפה טרי יותר בשקיות אטומות לשסתום מאשר בשקית אטומה בוואקום. באופן כללי, קפה בשקיות אטומות לשסתום מוכנס לאריזתו מיד לאחר קלייתו, בעוד שלוקח כמה ימים עד שקפה אטום ואקום נארז.
- קפה מחוץ לגזים במשך 48 שעות לאחר הצלייה, כך שקפה בשקית אטומה ואקום צריך לשבת מחוץ לאריזות במשך יומיים לפני שאפשר לארוז אותו בוואקום. עם זאת, ניתן להכניס קפה ישירות לשקיות אטומות לשסתום מכיוון שהשסתום על השקית מאפשר לגזים להימלט.
- פולי קפה או טחונים
- מיכל אטום ואטום
- אזור אחסון קריר וכהה
- מטחנת קפה, במידת הצורך
קרא גם: איך מכינים תה יסמין?
שאלות ותשובות
- כמה זמן אוכל לאחסן קפה?אם מדובר בקפה טחון, תוכלו לשמור אותו במשך 3-5 חודשים. שעועית שלמה נמשכת בדרך כלל בין 6-9 חודשים, ואם היא במקפיא היא תימשך עוד זמן.
- אני שומר קפה טחון בשקית אטומה במקפיא. האם זה יימשך גם שלושה עד חמישה חודשים?זה עשוי להימשך בין שבעה לשמונה חודשים, אבל הטעם יאבד. אם אתה שומר אותו כפי שציינת, זה אמור להימשך עד חצי שנה.
- אחסנתי את הקפה לשימוש היומיומי על ידי גלגול השקית הניתנת לסגירה חוזרת כדי לכפות את האוויר, ואז הכנסתי לשקית לחם ישנה, התגלגלתי גם כדי לכפות אוויר, ואז הכנסתי לארון קריר. האם זה טוב?זה אמור לשמור על הקפה שלך בטוח וטרי.
- אני שותה קפה טחון של פולגרס. אשתי מעבירה אותו מהמיכל האדום למיכל אטום שקוף, זה יושב על השיש כשבוע. האם זה נוהג טוב שכן אני חושב שלא?קודם כל, אם אתה משתמש בקפה תוך שבוע, זה בסדר לשמור אותו במיכל פולגרס המקורי. שפיכתו למיכל אחר רק תגביר את החמצון ותמחק את שאר הטעם. שנית, נסה לקנות שעועית שלמה מהצלייה המקומית שלך וטחן רגע לפני שאתה מבשל; זה הרבה יותר טרי.
- אני גר במדינת אקלים טרופית שטמפרטורת החדר היא מעל 80F בכל יום, לפעמים גבוהה יותר. היכן עלי לאחסן את הקפה בתנאים כאלה?נסה את המקרר או את המקפיא. אם אין לך אף אחד, שמור במרתף או באזור תת קרקעי מגניב אחר.
תגובות (2)
- קיבל 2 ק"ג קפה קונה לחג המולד. לפי המאמר שלך, אני אשים מנות של 0,25 ק"ג בשקיות לחיסכון במזון, אעטוף אותן בנייר טינו ואחסן אותן בכלי פלסטיק במרתף שלי. תודה לך על המידע.
- אני שותה קפה ענקי, ותמיד חשבתי לשמור אותו טרי במקרר. שגוי! בזכות מאמר זה, עכשיו אני יודע לשמור על טריותו: במזווה במיכל צפוף.
