איך מחזיקים מזווה למטבח?
אם אין לכם מקום ייעודי למזווה, זכרו שכל מקום מקורה קריר ויבש יכול לעבוד.
לכל אחד יש העדפות שונות לגבי אוכל, אך שמירה על "מצרכים" מסוימים היא רעיון טוב. מזווה מצויד היטב יכול למנוע אסון של ארוחות ערב - לא משנה מה יש במקרר שלכם, במזווה שלכם יהיו הפריטים בהישג יד שיהפכו אותו לארוחה נהדרת. מזווה מצויד היטב יכול באמת להיחשב כ"אבני הבניין "של הארוחה: אם כל הפריטים שאתה צריך כבר נמצאים בהישג יד, תוכל להבריז בקלות דרך הכנת הארוחות.
- 1בחר מקום למזווה שלך. אם אין לכם מקום ייעודי למזווה, זכרו שכל מקום מקורה קריר ויבש יכול לעבוד. עדיף גם לשמור את המזווה ליד המטבח שלכם. תהיה יצירתי. אתה יכול להשתמש בארון במטבח, במוסך שלך (אם לא נהיה חם או קר מדי), במרתף, או אפילו בארון או בפח סמוך. אם אין מקום מובנה, היה יצירתי וצור משלך.
- 2שקול את פריטי המזון שאתה אוכל באופן קבוע. ערכו רשימה של מאכלים שאתם אוכלים לפחות פעם בשבוע. כלול את המרכיבים העיקריים של הארוחות שאתה מבשל. לדוגמא, יש לכם ספגטי שני לילות בשבוע, ולחם בשר בסופי שבוע. בשביל אלה אתה תמיד צריך את אותם פריטים: פסטה, בקר טחון, פירורי לחם, רוטב עגבניות, גבינת פרמזן, כיכר לחם איטלקי, כמה ביצים וכו '. כתוב את הפריטים האלה ברשימה שלך.
- 3שימו לב ל"פירמידת המזון ". מצרכים עליכם לכלול מעט מכל קבוצות המזון, אך המזווה מיועד רק לדברים שאינם זקוקים לקירור, כגון שימורי שימורים, שמנים וחומצים, ומרקים, אורז או שעועית.. (איך לאגור מקרר זה עניין אחר).
עדיף גם לשמור את המזווה ליד המטבח שלכם. - 4כלול מרכיבי בישול אוניברסליים נפוצים. על רוב המזווה לכלול קמח, סוכר, מלח, התבלינים האהובים עליכם ושמן בישול. (אל תגזימו עם תבלינים, אבל אם אתם משתמשים בתבלינים הרבה נסו לקנות שלמים הם נמשכים לפחות כשנתיים בתנאים נאותים).
- 5מלאי את המדפים שלך עם מצרכים מזון. במזווה שלכם צריכים להיות גם יסודות המזונות שאתם אוכלים הרבה, כמו אורז, פסטה, דגני בוקר, שעועית, עדשים ותפוחי אדמה. כדי לשמור על טריותן וללא באגים, השתמשו בצנצנות בנייה עם מכסים מוברגים, והכלו סוג אחד של עדשים, שעועית או אורז בכל אחת מהן, וכתבו עליהן יחד עם התאריך. גם שם הם נראים נחמדים.
- 6שמור על חומרים נפוצים בהישג יד, גם אם הם לא נכנסים למזווה. אתה גם רוצה לשמור על מרכיבים שבהם אתה משתמש לעתים קרובות. פריטים אלה ישתלבו במנות רבות וכוללים דברים כמו: בצל טרי, שום, עגבניות משומרות, מרק ירקות / עוף, שמן זית איכותי (להלבשת כלים מוגמרים, לא לבישול), חומץ בלסמי, סירופ שוקולד, טורטיות..
- 7התחל לבשל. אתה יכול להשתמש ברשימות כאן כדי לקבל רעיונות להתחלה, אך הדרך הטובה ביותר להצטייד במזווה שלך היא לקנות תוספות של דברים שאתה משתמש בהם, כאשר אתה משתמש בהם. בדרך זו המזווה שלך ישקף את סגנון הבישול שלך.
- 8ארגן את המזווה שלך על פי סוגי המזון, כך שתוכל למצוא דברים.
- דגנים: אורז, פסטה, לחם, שעועית, שיבולת שועל וכו '. אטום אותם היטב למניעת נגיעות. זכרו גם שבעוד שגרגרים נשמרים היטב לאורך זמן, הם בסופו של דבר מתפשלים.
- ירקות שורש: בצל ותפוחי אדמה, בטטות וכדומה יכולים להיכנס למזווה שלכם. רק הקפד להשתמש בהם במהירות.
- שמנים ורטבים: שמן זית, שמן צמחי, רוטב ווסטרשייר, חומץ וכן הלאה. רטבים רבים דורשים קירור, לכן קראו את התוויות תחילה.
- ציוד לאפייה: סודה לשתיה, שוקולד צ'יפס, מלח, תרסיס בישול.
- קופסות שימורים.
- אוכל מוכן וחטיפים: קרקרים, עוגיות, פירות יבשים, צ'יפס וכל דבר אחר שאוהבים ללעוס.
במזווה שלכם צריכים להיות גם יסודות המזונות שאתם אוכלים הרבה, כמו אורז, פסטה, דגני בוקר, שעועית, עדשים ותפוחי אדמה. - 9שקול את המקפיא שלך כתוסף של המזווה שלך. אתה יכול לעשות הרבה בישול עם בשרים וירקות קפואים וכמה מצרכים למזווה.
- 10נקו את המזווה מדי פעם. אם אתה מוצא משהו ישן ומפונק, זרק אותו החוצה. אם אתה מוצא שאתה כבר לא משתמש בפריט כמו שחשבת, והאוכל עדיין טוב, תרום אותו לכונן מזון משומר.
- ציר עוף, ירקות ובקר
- אורז, שעועית יבשה, עדשים, פסטות מגוונות
- עגבניות (שלמות, מבושלות, חתוכות לקוביות)
- רטבים משומרים כמו הולנדייז או מרינרה
- ירקות משומרים כמו אפונה, שעועית צי, שעועית צ'ילי, שעועית שחורה, פינטוס, ערמוני מים, לבבות ארטישוק
- שימורי פירות כגון אננס, קוביות אפרסקים או אגסים, קוקטייל פירות, רסק תפוחים
- מלח כשר ופלפל, תבלינים יבשים אחרים (קנו בכמויות קטנות מכיוון שאלו יאבדו מכוחם תוך מספר חודשים).
- תמציות בטעמים כמו וניל, שקדים ומייפל.
- שמני בישול, חומץ בטעמים
- מגוון רטבים חמים (מותגים שונים בעלי טעמים שונים)
- ג'לי או ריבות, לימון קורד, צ'אטני
- פירות יבשים, שוקולד צ'יפס, שיבולת שועל או קרם חיטה
- ציוד לאפייה: קמח, סוכר, סודה לשתייה, אבקת אפייה, עמילן תירס, חלב מרוכז, סוכר חום זהוב כהה, חלב מרוכז (ממותק או לא ממותק), מולסה. (סודה לשתיה זה טוב במיוחד שיש בסביבה כי זה שימושי גם לניקוי)
- חמאת בוטנים. זה גם נהדר שיש כמה אגוזים בהישג יד, אבל עדיף להקפיא אותם מכיוון שהשמן בהם יעבור קלוש לאורך זמן.
- קוסקוס, צימוקים, אספרסו אינסטנט, פירורי לחם (קפואים או משומרים), אנשובי
מזווה מצויד היטב יכול למנוע אסון של ארוחות ערב - לא משנה מה יש במקרר שלכם, במזווה שלכם יהיו הפריטים בהישג יד שיהפכו אותו לארוחה נהדרת.
- אם אתם לא אופים, תוכלו לדלג על גרב יותר מדי קמח, אך קחו בחשבון שהוא שימושי לחם וטיגון, ותוכלו להשתמש בו כמסמיך ברטבים.
- כמה תבלינים טובים למתחילים כוללים פלפל, בזיליקום, פפריקה, שמיר, קינמון ווניל.
- הקפד לשמור על דגנים (כגון קמח) עטוף היטב, אחרת הם עלולים להידבק באגים.
- אחסן תפוחי אדמה במקום חשוך וקריר והשתמש בהם תוך כחודש בערך. אם הם הופכים רכים או מתחילים לנבוט, זרקו אותם.
- ברגע שהמזווה שלכם מלאי, שמרו עליו ככה. שימו לב מתי חסר לכם פריטים והכניסו אותם לרשימת המכולת שלכם.
- אל תקנו יותר מדי דברים שאינכם משתמשים בהם לעתים קרובות, גם אם הם נראים זולים יותר בתפזורת. הם לא ממש זולים יותר אם הם משתבשים ויש להשליך אותם לפני שתוכל להשתמש בהם; ואז הם בזבוז כסף.
- שימו לב במה אתם, באופן אישי, משתמשים. מלאי את המזווה שלך על פי הרשימות שלך (אם כי אתה מוזמן להשתמש ברשימות כאן להשראה). אם אף אחד מהמתכונים שלך לא קורא לזרעי סלרי או שאתה לא אוהב זרעי סלרי במזון שלך, אל תשמור את זה בסביבה.
קרא גם: כיצד למנוע כוויות במטבח?
שאלות ותשובות
- מה הפירוש של מוצר כלשהו כשאומר למכור בתאריך 20/10/19?המשמעות היא שהחנות צריכה למכור אותם עד ה -20 באוקטובר 2019. מכירה לפי תאריכים קצרה יותר או שווה לשימוש לפי תאריכים (האחרון הוא היום האחרון שהמפיק מבטיח שהמוצר צריך להיות טוב).
- מה הפירוש של פריט משומר "טוב לפי 072,5015"?המשמעות היא שהפריט יהיה טוב ובטוח לשימוש לפני התאריך 0755, אך אם אתה משתמש בו לאחר מכן, קיימת אפשרות שהוא עלול להיות רע / מקולקל.
תגובות (2)
- זה עוזר לי למצוא נקודת התחלה למזווה. כפי שאומר המאמר, עקוב אחר השימוש בו וקנה אותו. אל תקנו את מה שאינכם משתמשים בו וזורקים או תורמים את המזון שלא מתרגל כלל. עצה טובה. ישתמש ברשימה שלך כדי להתחיל.
- אני אוהב את המזווה מאורגן ואת הרמזים המועילים שסופקו. רעיונות נהדרים, אני בהחלט אנסה את אלה.
