איך מכינים אגרוף עם וודקה ויין?

בקערת אגרוף המכילה כ -2 ליטר (2 ליטר), שלבו את הסיידר התפוחים הקשה, וודקה, מיץ אפרסק, יין לבן, מיץ לימון וסירופ פשוט מקורר.

אגרוף עם וודקה ויין הוא משקה אידיאלי לקיום כל מסיבה מכיוון שהוא יכול לשרת אנשים רבים בקלות, והאורחים יכולים למלא כוסות משלהם כאשר הם רוצים יותר. יש הרבה סוגים שונים של יין וודקה שאתה יכול להכין, כולל כאלה עם יין אדום או לבן. אתה יכול גם להתאים אישית את הטעמים על ידי הוספת וודקה בטעמים, ולתות את המשקה עם קישוטים הכוללים גלגלי פירות, פירות יער טריים ואפילו עשבי תיבול טריים.

רכיבים

אגרוף שמפיין מנדרינה שמח

2 תפוזים
2 לימונים
113 כוס סוכר
34 גרם (1 ליטר) וודקה מנדרינה
13 גרם (375 מ"ל) ורמוט מתוק
אבסינת 2 גרם (59 מ"ל)
2 כוסות (470 מ"ל) מיץ תפוזים
מיץ לימון טרי 2 גרם (59 מ"ל)
קרח
יין מבעבע 25 גרם (50 מ"ל)
כוס אחת (226 גרם) גרגרי יער מעורבים טריים

כשבסיס האגרוף מחומם, מוסיפים לסיר גם את יין החמוציות והוודקה.

מגישה 15 עד 25 אנשים

אגרוף יין חמוציות חם

2 כוסות (470 מ"ל) מיץ חמוציות
2 כוסות (470 מ"ל) לימונדה
2 כוסות (470 מ"ל) ג'ינג'ר אייל
2 כוסות (470 מ"ל) יין חמוציות
2 כוסות (470 מ"ל) וודקה
0,25 כוס (25 גרם) חמוציות טריות
תפוז 1
1 נענע טריה

יש הרבה סוגים שונים של יין וונצ'ים שאתה יכול להכין, כולל כאלה עם יין אדום או לבן.

מגישה 3 עד 5 אנשים

אגרוף סיידר קשה ויין לבן

0,25 כוס (56 גרם) סוכר
0,25 כוס (58 מ"ל) מים
סיידר תפוחים קשיח 12 גרם (355 מ"ל), מקורר
וודקה 6 גרם (177 מ"ל)
מיץ אפרסק 12 גרם (355 מ"ל), מקורר
12 גרם (355 מ"ל) יין לבן, מקורר
מיץ לימון 4,5 גרם (133 מ"ל)
לימון 1
10 תותים
אפרסק אחד
קרח

לאחר שילוב הסוכר והוודקה, הוסיפו לקערת האגרוף את הוורמוט, האבסינת, מיץ התפוזים ומיץ הלימון הטרי.

מגישה 7 עד 10 אנשים

סנגריית רימונים

כוס אחת (235 מ"ל) וודקה
2 כוסות (470 מ"ל) מיץ רימונים, מקורר
מיץ אשכוליות אדומות אדומות, כוסות (118 מ"ל), מקוררות
3 כוסות (705 מ"ל) יין אדום
1 כוס (226 גרם) דובדבנים קפואים
1,5 כוסות (226 גרם) תותים קפואים
קרח, להגשה

מגישה 7 עד 10 אנשים

שיטה 1 מתוך 4: הכנת אגרוף מנדרינה עליז

1
גרידת תפוז ולימון. שוטפים את הלימונים והתפוזים מתחת למים זורמים, ומקרצפים את הקליפות בעזרת מברשת ירקות. טפחו על הפירות יבשים, והניחו בצד תפוז ולימון אחד. עם הלימון והתפוז האחרים השתמשו בקצף, בקולפן ירקות או בסכין חדה כדי להסיר בזהירות את הגרידה החיצונית מהפרי. הניחו את הגרידה בקערת קרמיקה קטנה ממתכת או כבד.
- חלקי הקליפה לא צריכים להיות ברוחב של יותר מסנטימטר (2,5 ס"מ) אם אתה משתמש בסכין לקליפת ההדרים.
- הימנע מקילוף הגומה בקליפות. המשטח הוא החלק הלבן שמתחת לקליפה, והוא יכול להיות מריר למדי.
2
הפוך את oleo-saccharum. מפזרים את הסוכר מעל גרידת הלימון והתפוזים וזורקים את התערובת בכפית לציפוי הגריד בסוכר. השתמשו בבוץ, בעץ או בכף עץ כבדה כדי להכות בעדינות את התערובת. המשך לדפוק מספר דקות, עד שהדרים מתחילים לשחרר את שמניו והתערובת נרטבת מעט. הניחו את התערובת בצד לשעה.
- Oleo-saccharum הוא מרכיב קוקטיילים מהמאה התשע עשרה המיוצר בשילוב שמן הדרים וסוכר.
3

שלבו את האולי-סכריום והוודקה. לאחר שעה, תערובת הקליפה והסוכר צריכה להיות רטובה למדי, מכיוון שהדר ישחרר את שמניו. העבירו את השמן והקליפה לקערת אגרוף גדולה שתכיל כ -3 ליטר (3 ליטר). יוצקים את וודקת המנדרינה על האוליא-סכריום ומשאירים אותה כחמש דקות. זה ייתן לתערובת הסוכר זמן להתמוסס לוודקה.
4
מוסיפים את שאר מרכיבי האגרוף. לאחר שילוב הסוכר והוודקה, הוסיפו לקערת האגרוף את הוורמוט, האבסינת, מיץ התפוזים ומיץ הלימון הטרי. הוסף 15 עד 20 קוביות קרח, ואז שפוך לאט את היין המבעבע לתערובת. מערבבים את התערובת בעדינות לאיחוד כל המרכיבים.
- הוספת היין המבעבע אחרונה תעזור לשמר את המוגזים ולהפוך את האגרוף לקליל ומרענן.
5

מקשטים בגרגרים מעורבים וגלגלי הדר לפני ההגשה. כשאתה מוכן להגיש את האגרוף, הוסף פנימה את גרגרי היער המעורבים. פורסים את יתרת הלימון והתפוז לדיסקים, ומסדרים אותם בשכבה על גבי האגרוף. השתמש במצקת כדי לחלק את המנות וליהנות!

שיטה 2 מתוך 4: הכנת אגרוף חם יין חמוציות

1
מחממים את בסיס האגרוף הלא אלכוהולי. בסיר גדול שלבו את מיץ החמוציות, הלימונדה וג'ינג'ר אייל. מחממים את התערובת על אש בינונית למשך 20 עד 30 דקות, עד שהיא מחוממת.
- להכנת אגרוף מתובל, הוסיפו לתערובת שתי ציפורן שלמות, מקל קינמון, אניס כוכב שלם, שני עלי דפנה וקורט אגוז מוסקט טרי כשהמחץ מתחמם.
2
הוסף את האלכוהול. כשבסיס האגרוף מחומם, מוסיפים לסיר גם את יין החמוציות והוודקה. הפכו את האש לנמוכה והמשיכו בחימום האגרוף לעוד 10 דקות, או עד שהתערובת מחוממת היטב.
- הוספת האלכוהול אחרונה והורדת החום תמנע את שריפת האלכוהול.
3
מעבירים את התערובת לקערת פונץ '. יוצקים את האגרוף לקערת אגרוף חסינת חום שיכולה להכיל כ -3 ליטר (3 ליטר) נוזל. האגרוף לא צריך להיות חם מדי, אבל אתה לא רוצה לנפץ קערת זכוכית או להמיס פלסטיק דק.
- אם אין לכם קערת אגרוף חסינת חום, תוכלו להגיש את האגרוף בתנור הולנדי או בתבנית קרמית.
- כדי לשמור על האגרוף בזמן שהאורחים שלכם נהנים ממנו, תוכלו להגיש את האגרוף בסיר ולשמור על חום נמוך, או להגיש את האגרוף בכד חרס המוגדר בכדי לשמור על חום.
4

מקשטים ומגישים. כשאתה מוכן להגיש את האגרוף שלך, מערבבים פנימה את החמוציות הטריות לקישוט. שטפו את התפוז מתחת למים זורמים וקרצפו את הקליפה בעזרת מברשת ירקות. טפח את התפוז יבש ופרוס אותו לדיסקים. הוסיפו את הפרוסות לאגרוף, יחד עם עלי הנענע הטריים לפני ההגשה.

שיטה 3 מתוך 4: הכנת אגרוף סיידר קשה ויין לבן

1
הכינו סירופ פשוט. מכניסים את המים לסיר קטן ומחממים אותם על אש בינונית-נמוכה. כשהמים חמים, אך לא רותחים, מוסיפים את הסוכר. מערבבים ומחממים את התערובת עד להמסה מלאה של הסוכר. כשיש סירופ שקוף, הסירו את התבנית מהאש והניחו בצד את התערובת לקירור מוחלט.
- ניתן להכין כל כמות של סירופ פשוט בשיטה זו. השתמש תמיד בחלקים שווים של סוכר ומים.
2
בצע את האגרוף. בקערת אגרוף המכילה כ -2 ליטר (2 ליטר), שלבו את הסיידר התפוחים הקשה, וודקה, מיץ אפרסק, יין לבן, מיץ לימון וסירופ פשוט מקורר. מערבבים לאיחוד כל המרכיבים, ומוסיפים לקערה 10 עד 20 קוביות קרח כדי לקרר את האגרוף.
- אתה יכול להשתמש בכל סיידר פירות שאתה אוהב להכין את האגרוף הזה, כולל אפרסק, תפוח ג'ינג'ר או אגס.
3

שוטפים וחותכים את הפירות. שוטפים את הלימון, האפרסק והתותים מתחת למים זורמים. הניחו את הלימון והאפרסק בצד לייבוש. העבירו את התותים למגבת נקייה, והסירו בזהירות את הגבעולים בעזרת סכין. פורסים את התותים לרסיסים דקים, וחותכים את הלימון לדיסקים דקים. חותכים את האפרסק לשניים ומסירים את הבור מהמרכז. ואז פורסים את חצאי האפרסק ל טריזים דקים.
4

מקשטים את האגרוף לפני ההגשה. העבירו את פרוסות התות, דיסקיות הלימון ופרחי האפרסק לקערת האגרוף. מערבבים את התערובת לשילוב הפירות בנוזל. השתמש במצקת כדי לחלק מנות לכוסות קטנות או כוסות אגרוף.

קרא גם: איך מכינים שייק פפאיה, תות ובננה

שיטה 4 מתוך 4: הכנת סנגריית רימונים

1
הכינו את בסיס הסנגריה. בקנקן המכיל כ -2 ליטר (2 ליטר), שלב את הוודקה, רימון ומיץ אשכוליות אדומות, ואת היין האדום. מערבבים את התערובת לאיחוד כל המרכיבים. כדי לשנות מעט את הטעם, תוכלו להשתמש גם בתערובות רימונים, כמו אוכמניות-רימונים או חמוציות-רימונים.
- היינות הטובים ביותר לסנגריה כוללים גרנאצ'ה, טמפרניו, זינפנדל ובונארדה, אך ניתן גם להשתמש בקברנה סוביניון או מרלו.
2

מוסיפים את הפירות. העבירו את הדובדבנים הקפואים והתותים לקנקן עם הסנגריה. אתה יכול להוסיף כל פרי קפוא שאוהב, לרבות אוכמניות, אוכמניות, תפוחים או פטל. עם זאת חשוב להשתמש בפירות קפואים מכיוון שמתכון זה אינו מסתמך על קרח כדי לקרר את הסנגריה.
3

מגישים את הסנגריה על הסלעים. הסנגריה מוכנה להגשה ברגע שמערבבים את הפירות הקפואים. ממלאים כל כוס הגשה בכמה קוביות קרח ויוצקים את הסנגריה לכוסות האישיות. השתמש בכף במידת הצורך כדי לוודא שכל כוס מקבל פרי קפוא.

דברים שתזדקק להם

אגרוף שמפיין של מנדרינה

מברשת ירקות
זסטר
סכין
קערת מתכת קטנה
מבולבל
קערת אגרוף גדולה
מצקת
כוסות הגשה

אגרוף יין חמוציות, סיידר קשיח וסנגריה

סיר
כפית ערבוב
קערת אגרוף גדולה או כד
מברשת ירקות
סכין