איך מכינים בינג?

סוג זה של בינג נאכל בדרך כלל כדי לחגוג את תחילת האביב, שכן "צ'ון" פירושו "אביב" בסינית.

1. 1
   מכינים את הבצק. לשם כך, מערבבים את הקמח והמים עד שהם יוצרים עקביות יפה. הוא צריך להיות רך ולא דביק. וודאו שיש לכם מספיק בצק לכמות הבינג הרצויה.

   • בדרך כלל, יחס הקמח והמים הטוב ביותר הוא 3: 2.
   • מומלץ להשתמש במים חמים.
2. 2
   חותכים את הבצק לחתיכות. כמו הקונג שאתה bing, אתה יכול לחתוך אותו לכל צורה שתרצה, אך בדרך כלל עדיף מעגל.

   • ניתן גם לערום את החלקים ליצירת בצק עבה יותר.
3. 3
   מבשלים את הבצק בתבנית מחוממת. תוך כדי כך הפכו את הבצק לפי הצורך. הצדדים בדרך כלל יהיו כתמים חומים סביבו.
4. 4
   מגישים את צ'ינג בינג עם מנות מלוחות אחרות. אלה יכולים לכלול טופו, ביצים, בשר וירקות. אפשר גם לשים כמה מרכיבים על הבינג ולגלגל אותו.

   • אתה יכול גם למרוח עליו מטבל לתוספת טעם!

מכין 10 שיאנגים

1. 1
   מערבבים בנפרד 250 גרם בשר ו -500 גרם ירקות ומכניסים לקערות נפרדות.

   • תוכלו לבחור בין כרוב, עירית סינית וירקות אחרים.
2. 2
   בוזקים את הירקות בכפית מלח אחת ומתבלים את הבשר בכפית אחת מלח, פלפל, אבקת זנגביל וכף בצל ירוק טחון, שמן צמחי ורוטב פולי סויה. אתה יכול להתאים את הסכום בהתאם להעדפותיך.

   • אם בחרתם בירק מימי כמו כרוב, עליכם לסחוט את המים לאחר שפיזרו אותו במלח. תנו לו לשבת שעה עד שעתיים וסחטו את המים החוצה בעזרת הידיים.
3. 3
   מערבבים את הירק והבשר יחד לאחר תיבולם ומאחסנים במקרר למשך שעה בכדי לתת לתבלינים לטעום את התערובת ביסודיות.
4. 4
   הכינו את הבצק (העטיפה) בינתיים על ידי שילוב של 500 גרם קמח עם מספיק מים כדי ללוש לבצק רך. ללוש עד לקבלת מרקם חלק.

   • תלוי איפה אתה נמצא, תזדקק לכמויות מים שונות. תצטרך, למשל, יותר מים באזורים צחיחים מאשר באזורים לחים. הכל עניין של העדפה אישית. יש אנשים שאוהבים בצק רך יותר, בעוד שאחרים מעדיפים מרקם מוצק יותר.
5. 5
   מחממים את התבנית תוך כדי עבודה על הבצק. זה יהיה מוכן עבורך כשתצטרך לבשל.
6. 6
   חזרו לבצק וחלקו אותו לעשר חלקים שווים. כל בצק יהפוך לעטיפה יחידה לשיבוש יחיד. מגלגלים כל אחד מהם לחתיכות שטוחות ועגולות בקוטר 10 ס"מ.
7. 7
   גורפים מעט מתערובת הבשר וירקות שהייתה בעבר על גבי עטיפה וסגרו אותה למעלה על ידי קיפול קמטים בצד העליון. שטחו אותו קלות לכרית עגולה בעובי של סנטימטר אחד. חזור על הפעולה עם כל עטיפה.

   • תלוי במיומנויות השיא שלך, אתה יכול להוסיף מילוי פחות או יותר. נסה להוסיף רק מספיק מילוי שתדע שתוכל לסגור. בהמשך, כשאתה נעשה יותר ויותר מיומן, התנסה במעטפות מילוי ודקות יותר.
8. 8
   הוסיפו מספיק שמן כדי לכסות את תחתית התבנית והניחו בתוכה את הקסיאנבינגים הלא מבושלים. הניחו מכסה על התבנית והמתינו שתי דקות, לאחר מכן יהיה עליכם להפוך את הקסיאנבינגס. זה ייעשה כששני הצדדים יתבשלו בצהוב זהוב.

   • אתה כנראה לא יכול להוסיף את כל הקסיאנבינגים למחבת בבת אחת אלא אם כן יש לך מחבת גדולה במיוחד. אתם מוזמנים לבשל אותם במנות שונות.