איך ממיסים קליפת ביצה?
אם אתה רוצה להמיס קליפת ביצה, התחל בהנחת ביצה בכוס והוספת חומץ או קולה בכדי לכסות אותה. לאחר שהביצה שקועה, התגובה הכימית בין החומצה האצטית בנוזל לסידן פחמתי בקליפת הביצה תגרום להתמוססות הקליפה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, כסה את הכוס עם מעטפת פלסטיק או נייר כסף, ואז הניח אותה על מדף במקרר למשך 24 שעות. לאחר שחלף יום החלף בזהירות את החומץ שבכוס בחומץ טרי והחזיר את הביצה למקרר למשך 24 שעות נוספות. לבסוף, הוצא את הביצה מהמקרר כדי לראות אם הקליפה מומסת, והחזיר אותה ליום אחד נוסף אם לא. לטיפים נוספים מאת מחברנו במדע, כמו כיצד להתנסות בביצה העירומה, גלול מטה!
אם אתה רוצה להמיס קליפת ביצה, התחל בהנחת ביצה בכוס והוספת חומץ או קולה בכדי לכסות אותה.
אתה יכול להמיס את מעטפת הביצה כך שהקרום יהיה שלם לחלוטין ולהשאיר את הביצה "עירומה". התהליך פשוט, לוקח מספר ימים בלבד, וניתן לעשות זאת בקלות באמצעות חפצים ביתיים. קליפת ביצה מורכבת בעיקר מתרכובת הנקראת סידן פחמתי שמתמוססת כאשר היא נחשפת לחומצה כמו חומץ. במהלך התגובה הכימית, תראה בועות זעירות של פחמן דו חמצני מעל פני הביצה. זהו ניסוי מדעי קל ובטוח לביצוע בבית.
חלק 1 מתוך 2: המסת קליפת הביצה
- 1אסוף את החומרים שלך. לצורך ניסוי זה תזדקק לביצה טרייה ולא מבושלת, כוס שתייה, תמיסה מומסת כמו חומץ לבן או משקה קולה, ו 4-5 ימי סבלנות. כוס השתייה צריכה להיות גדולה מספיק כדי שהביצה תיגע בקרקעית מבלי לגעת בדפנות הכוס.
- אתה יכול גם להשתמש בכוס פלסטיק או מיכל להחזקת הביצה, אך מיכלים שקופים מאפשרים לך לצפות בניסוי לאורך זמן.
- השתמש בביצה טרייה כי ביצה ישנה יותר תצוף בנוזל.
- לפני שתתחיל, בדוק אם קיימת סדקים בביצה הלא מבושלת שלך.
- 2מכניסים את הביצה לכוס ושוקעים עם חומץ. הניחו את הביצה בעדינות בתחתית הכוס והקפידו לא לפצח אותה. יוצקים חומץ (או קולה) מספיק על הביצה עד שהיא שקועה לגמרי בנוזל.
- התגובה הכימית בין החומצה האצטית בקולה לסידן פחמתי בקליפת הביצה גורמת להתמוססות הקליפה.
- 3מכסים ומקררים את הביצה למשך 24 שעות. מכסים את חלקו העליון של המיכל בנייר כסף או בניילון ומניחים אותו על מדף המקרר שם הוא יישאר ללא הפרעה. להרחיק את זה מהדרך כדי שלא יתקע.
אתה יכול להמיס את מעטפת הביצה כך שהקרום יהיה שלם לחלוטין ולהשאיר את הביצה "עירומה". - 4החלף את החומץ בכוס לאחר 24 שעות. לאחר היום הראשון, אתה אמור לראות את שאריות הקצף של הקליפה על פני הנוזל. תוכלו גם לראות שחלקים מהקליפה עדיין נשארים על הביצה. לקליפה נמס לפחות יומיים להתמוסס לחלוטין ועשוי לקחת עד 3.
- שופכים בעדינות את החומץ ודואגים למנוע מהביצה לנשור מהמיכל.
- מגלגלים את הביצה בזהירות חזרה לתחתית המיכל וממלאים אותה בחומץ.
- 5השאירו את הביצה ללא הפרעה למשך 24 שעות נוספות. הכניסו את הביצה למקרר והשאירו אותה בשקט. לאחר לפחות 24 שעות נוספות, הסר את הביצה כדי לבדוק את התקדמותה. אם לא נשארים כתמים לבנים או אזורים שנראים כמו קליפה על הביצה, תהליך ההמסה הושלם.
- שפכו בעדינות את החומץ ותפסו את הביצה העירומה בידכם. לראות איך זה מרגיש.
חלק 2 מתוך 2: התנסות בביצה העירומה
- 1בדוק את חוזק הקרום. מוציאים בזהירות את הביצה מהחומץ. יתכן שתבחין שזה מרגיש די גומי. כדי לבדוק את חוזק הקרום, נסה להפיל את הביצה על השולחן ולראות אם היא קופצת. התחל עם סנטימטר אחד מעל השולחן ואז הגדל את הגובה באינץ 'בכל פעם.
- בגובה מסוים הביצה תישבר. בצע פעילות זו בחוץ או הניח עיתון לפני הניסוי.
- 2מגדלים את הביצה עם מים. קרום הביצה חדיר לנוזל, כלומר מים יכולים לעבור לביצה. תכולת החלק הפנימי של הביצה מכילה כ- 90% מים. אם תכניס את הביצה לכוס שהיא 100% מים, המים יעברו דרך הממברנה כדי להשוות את כמות המים בתוך הביצה עקב תהליך שנקרא אוסמוזה. כשהמים עוברים לביצה, הביצה תופחת בגודל.
- הוסף צבעי מאכל לכוס המים כדי לצבוע את הביצה שלך.
- ניתן גם לכווץ את הביצה לאחר גידולה, אם תרצה בכך.
- 3כווץ את הביצה בסירופ תירס. בעזרת אותם תכונות של אוסמוזה, אתה יכול לכווץ את הביצה על ידי הנחתה בתמיסה עם מעט מאוד מים. מניחים את הביצה בכלי מלא בסירופ תירס. הפעם, מים יעברו מהביצה כדי להשוות את כמות המים בכל צד של הקרום. כשהמים עוזבים את הביצה, הם יצטמצמו ויתכווצו.
- ניתן להחזיר את הביצה לכוס מים כדי לגדל אותה שוב לאחר כיווץ אותה, אם תרצה בכך.
התגובה הכימית בין החומצה האצטית בקולה לסידן פחמתי בקליפת הביצה גורמת להתמוססות הקליפה.
- אם הביצה מופרעת, הקרום הדק מתחת לקליפה עלול להיקרע, להשאיר אותך עם חומץ וקוקטייל ביצה ולהרוס את הניסוי שלך.
- אל תאכל את הביצה כשתסיים להתנסות בה. הקליפה מגינה עליו מפני זיהום ועם הסרתו יתכן שהיא אינה בטוחה לאכילה.
- חומר ממיס (משקה קולה רגיל או חומץ לבן)
- 1 ביצה לא מבושלת
- כוס אחת או כוס פלסטיק
- מים
- סירופ תירס
- צבע מאכל
קרא גם: איך להשיג זיכרון צילומי?
שאלות ותשובות
- מדוע ביצוע ניסוי זה יהיה שימושי או חשוב?זה מראה שני דברים: איך חומצות עובדות (חומץ מכונה גם חומצה אצטית), ואם אתה מסיר את הקליפה, אתה יכול לראות את התוצאות של אוסמוזה.
- האם אוכל להשתמש בנוזלים אחרים?לא, רק משקאות של מוצר קולה או חומץ לבן מכיוון שהם ממיסים את קליפת הביצה.
- מה רע בביצה אם הביצה צפה?אם הביצה שלך צפה, היא זקנה מדי. נסה טרי יותר שיישאר בתחתית.
- ברצוני לנסות להוסיף קליפת ביצה מומסת לצמחי העגבניות בגינה שלי. האם אתה מניח שאוכל להוסיף מעט סודה לשתיה לחומץ שבוצק ואז לשפוך אותו לאדמה?לא. יש סיכויים גבוהים שהאדמה תהיה חומצית או בסיסית, מה שעלול לקלקל את הצמח ואת האדמה.
- האם אוכל להשתמש במיץ לימון להמסת קליפת ביצה?כן, אבל לא הייתי מייעץ לזה כי זה יביא להתפוצצות הביצה ולעשות בלגן עצום.
- אני עושה ניסוי דומה לזה כדי ליצור מודל, לראות איך נראה תא של חיה. כל פעם קצת, הביצה שלי צפה למעלה ומתגלגלת בכוס. האם זה נורמלי?כלומר הביצה שלך ישנה; אתה צריך ביצה טרייה כדי שהיא לא תצוף מעל החומץ או הקולה.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להשתמש בסוגים שונים של חומץ בעת המסת קליפות ביצים?
- האם זה בסדר להשאיר קליפות ביצה רק במשך יומיים כדי להמיס אותן?
תגובות (1)
- הייתי צריך לעשות פודקאסט בכימיה מדעית ועשיתי את ניסוי ביצת הגומי. זה היה מאוד מועיל.
