איך מכינים עוגת זבל?

כדי ללמוד כיצד להכין וריאציות של עוגת זריקה, כמו עוגת שוקולד שוקולד ועוגת זריקה לבישול איטי, גלול מטה.

עוגת dump בדרך כלל מתייחסת ל עוגה פשוט אפוי במחבת, מורכב טרי, קפוא, או שימורי פרות, תערובת עוגה יבשה, וחמאה. החומרים לא מערבבים, מה שמקנה לך קינוח דמוי סנדלר. זה יכול להתייחס גם לעוגה פשוטה, שבה כל החומרים מעורבבים יחד בקערה, ואז נזרקים לתבנית עוגה. הם כמעט לא לוקחים זמן להכין, וברגע שמספקים את היכולת להכין אותם, האפשרויות והווריאציות הן אינסופיות.

רכיבים

עוגת זריקת אוכמניות

4 כוסות (400 גרם) אוכמניות
0,5 כוס (115 גרם) סוכר מגורען
0,5 כוס (113 גרם) חמאה מומסת (מקל אחד)
1 כפית קינמון טחון
קופסא אחת (18,25 גרם / 517 גרם) תערובת עוגות צהובות
קצפת להגשה (לא חובה)

עוגת דובדבן אננס

מילוי פאי דובדבנים משומר 21 גרם (595 גרם)
15 גרם (425 גרם) אננס כתוש משומר
קופסא אחת (18,25 גרם / 517 גרם) תערובת עוגה לבנה
0,75 כוס (169,5 גרם) חמאה (1,5 מקלות)
קצפת להגשה (לא חובה)

עוגת זריקה לבישול איטי

4 כוסות (700 גרם) תפוחים פרוסים (4 בינוני)
1 כוס (100 גרם) חמוציות טריות או קפואות (לא להפשיר)
כפית וניל אחת
0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום בהיר
2 כפיות קינמון טחון
קופסא אחת (18,25 גרם / 517 גרם) תערובת עוגות צהובות
0,5 כוס (113 גרם) חמאה מומסת (מקל אחד)
קצפת להגשה (לא חובה)

עוגת זבל שוקולד

אריזה אחת (5 גרם / סמ"ק גרם) מארז פודינג שוקולד לא מיידי
2,33 כוסות (סמ"ק מיליליטר) חלב
קופסא אחת (18,25 גרם / 517 גרם) תערובת עוגות שוקולד
2 כוסות (גרם גרם) שבבי שוקולד חצי מתוקים

עוגת השלכת וניל מאפס

2 כוסות (200 גרם) קמח לכל מטרה
1,25 כוס (280 גרם) סוכר מגורען
1 כף אבקת אפייה
1 כפית מלח
0,5 כוס (113 גרם) חמאה, מרוככת (מקל אחד)
1 כוס חלב (240 מיליליטר)
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים

ציפוי קצפת

1 כוס (240 מיליליטר) קצפת כבדה
0,5 כפית תמצית וניל
1 כף סוכר

שיטה 1 מתוך 5: הכנת עוגת זריקת אוכמניות

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2
מזלפים את האוכמניות, הסוכר והקינמון לתחתית תבנית אפייה בגודל 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ). תן לחומרים ערבוב עם מרית גומי כדי לשלב אותם באופן אחיד.
- ניתן גם להשתמש בסוג אחר של פירות יער, כמו תותים פרוסים, פטל או אוכמניות. אם אתה משתמש בפטל או אוכמניות, ייתכן שתרצה להשמיט את הקינמון.
- אתה יכול להפוך את זה בקלות לעוגת זליגת לימון אוכמניות. השמיטו את הקינמון הטחון, ושקלו להוסיף במקום מיץ וגרידת חצי לימון.
3
יוצקים את תערובת העוגה באופן שווה על האוכמניות. השתמש בתערובת העוגה יבשה ואל תערבב אותה. לאחר שאפיתם אותו, תערובת העוגות תיצור קרום קרום דמוי סנדלר על גבי האוכמניות.
- אם ברצונכם להכין עוגת לימון אוכמניות, השתמשו בתערובת עוגות בטעם לימון במקום בתערובת עוגה צהובה.
4

יוצקים את החמאה המומסת על תערובת העוגה, אך אל מערבבים אותה. חותכים את החמאה לקוביות, וממיסים אותה במיקרוגל או בסיר קטן מעל הכיריים. יוצקים אותו באופן אחיד על תערובת העוגה. שוב, לא מערבבים. החמאה תיספג בתערובת העוגה ותעשה אותה לחה.
5

אופים את עוגת השלכת למשך 30 דקות. זה מוכן כאשר קרום תערובת העוגה הופך לצבע חום בהיר.
6

תן לעוגת השלכת להתקרר כ -10 עד 15 דקות לפני ההגשה. אפשר גם לקרר את העוגה לאחר מכן, ולהגיש אותה קרה. אם תרצו, הגישו אותו לצד קצפת או גלידת וניל.

כאשר עוגת השלכת אפויה, החמאה תימס ותספוג לתערובת העוגה ותהפוך אותה לחה.

שיטה 2 מתוך 5: הכנת עוגת זריקת אננס

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2
מזלפים את הפירות המשומרים לתבנית אפייה בגודל 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ). מערבבים את החומרים יחד בעזרת מרית גומי.
- לקבלת טוויסט, נסה זאת במקום עם אפרסקים משומרים. תזדקק לשתי פחיות של 16 גרם (סמ"ק גרם).
3
יוצקים את תערובת העוגה באופן שווה על תערובת הדובדבן והאננס. השתמש בתערובת העוגה יבשה ואל תערבב אותה. לאחר אפיית עוגת השלכת, תערובת העוגה תיצור קרום דמוי סנדלר מעל.
- אם אתה מכין את גרסת האפרסק, נסה זאת בתערובת עוגות צהובה במקום ובזוק מעל 0,5 כפית קינמון טחון.
4

פורסים את החמאה, ואז מסדרים את הפרוסות על גבי תערובת העוגה. שוב, לא מערבבים את החמאה. עם אפיית עוגת השלכת, החמאה תימס ותספוג לתערובת העוגה ותהפוך אותה לחה.
5

אופים את עוגת השלכת במשך 45 עד 60 דקות. הוא מוכן כאשר תערובת העוגה הופכת חומה ומבעבעת.
6

הניחו לעוגת השלכת להתקרר במשך 10 עד 15 דקות לפני ההגשה. אתה יכול להגיש אותו כמו שהוא, או להוסיף בובת קצפת (או אפילו גלידת וניל) לקבלת לחות נוספת.

קרא גם: איך מכינים עוגת עוגיות?

שיטה 3 מתוך 5: הכנת עוגת זלילה איטית

1

משמנים קלות את פנים הכיריים האטיות שלכם. ניתן להשתמש בחמאה או בתרסיס בישול.
2
מוסיפים את התפוחים הפרוסים, החמוציות, תמצית הווניל, הסוכר החום וכפית קינמון טחון. מערבבים את המרכיבים יחד עד לאיחוד אחיד. שמרו את שארית הקינמון הטחון להמשך.
- ניתן להשתמש בחמוציות טריות או קפואות. אם אתה משתמש בחמוציות קפואות, אל תפשיר אותם. פשוט זורקים אותם לסיר.
- אתה יכול להשתמש כמעט בכל סוג של תפוח למתכון זה, אבל גאלה, סבתא סמית 'ויונאגולד טעימים במיוחד.
3

שלבו את תערובת העוגה עם כפית הקינמון הטחונה שנותרה בקערה נפרדת. אתה משתמש רק בתערובת העוגה היבשה. אל תוסיף את שאר המרכיבים המופיעים על הקופסה, כגון הביצים או המים.
4

יוצקים את תערובת העוגה על תערובת התפוחים. אין לערבב את תערובת העוגה לתפוחים. כאשר עוגת השלכת מתבשלת, תערובת העוגות תיצור קרום דמוי סנדלר מעל.
5

יוצקים את החמאה המומסת על תערובת העוגה, אך אל מערבבים אותה. חותכים תחילה את החמאה לקוביות ואז ממיסים אותה במיקרוגל או בסיר קטן מעל הכיריים. לאחר שהחמאה נמסה, מוזגים אותה על תערובת העוגה. שוב אל מערבבים את החמאה לתערובת העוגה.
6

מכסים את התנור האיטי במכסה, ומבשלים את עוגת השלכת לגובה 3 שעות. תהליך בישול איטי זה ייתן לך עוגה לחה במיוחד, בעלת טעם במיוחד. היא מוכנה כשהעוגה מתחילה לבעבע בקצוות.
7

תנו לעוגת השלכת להתקרר מעט לפני שמגישים אותה. לאחר שהעוגה מוכנה, כבה את הכיריים האטיות ומשוך את המכסה. תנו לעוגה להתקרר כ -10 עד 15 דקות לפני שמגישים אותה. לקבלת טעם נוסף, הגישו אותו עם בובת קצפת; אתה יכול גם להשתמש בגלידת וניל במקום.

אם ברצונכם להכין עוגת לימון אוכמניות, השתמשו בתערובת עוגות בטעם לימון במקום בתערובת עוגה צהובה.

שיטה 4 מתוך 5: הכנת עוגת שוקולד

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2

משמנים תבנית אפייה של 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ). אתה יכול לעשות זאת באמצעות חמאה או תרסיס בישול. הניחו את התבנית בצד כשתסיימו.
3

מבשלים את תערובת פודינג השוקולד והחלב על אש בינונית עד שהפודינג מסמיך. מניחים סיר בינוני על הכיריים ויוצקים פנימה את החלב. קורעים חבילת תערובת פודינג שוקולד, ומוסיפים אותה לחלב. הקציפו את שני המרכיבים יחד לאיחודם, ואז הפכו את האש לבינונית. מבשלים את הפודינג עד שהוא מסמיך, מערבבים לעיתים קרובות.
4

מסירים את הסיר מהכיריים, ומערבבים פנימה את תערובת העוגה. מערבבים הכל יחד בעזרת מטרפה; הבלילה תהיה סמיכה מאוד. שים לב שאתה משתמש רק בתערובת העוגה היבשה, ולא במרכיבים הנוספים המופיעים על הקופסה.
5

יוצקים את הבלילה לתבנית האפייה המשומנת. השתמשו במרית גומי כדי לסלק את הכל מהסיר ולמרוח אותו באופן אחיד על תחתית התבנית.
6

מפזרים את שבבי השוקולד מעל החלק העליון של העוגה. לא מערבבים אותם לבלילה. הם יעזרו לתת לחלק העליון של העוגה עיצוב ומרקם מעניינים.
7

אופים את עוגת השלכת במשך 40 עד 45 דקות ואז הניחו לה להתקרר כ -10 עד 15 דקות. אין צורך להוציא אותו מתבנית האפייה. במקום זאת, מתכננים להגיש אותו היישר מהמחבת במקום.
8

מגישים את עוגת השלכת. בזכות בסיס הפודינג העוגה תהיה עשירה מאוד ולחה. אם תרצה שתהיה לחה עוד יותר, עם זאת, תוכל להוסיף במקום בובת קצפת, או אפילו כדור גלידת וניל.

עוגת זריקה מתייחסת בדרך כלל לעוגה פשוטה שנאפתה בתבנית, המורכבת מפירות טריים, קפואים או משומרים, תערובת עוגה יבשה וחמאה.

שיטה 5 מתוך 5: הכנת עוגת dump וניל מאפס

1

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2

משמנים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 20 ס"מ (20,32 ס"מ). אתה יכול לעשות זאת באמצעות חמאה או תרסיס בישול. הניחו את התבנית בצד כשתסיימו.
3

מנפים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח לקערת ערבוב גדולה. זה יעזור בפירוק כל גושים או גושים וייתן לכם בלילת עוגה חלקה יותר.
4

מוסיפים את החמאה, החלב ותמצית הווניל. חותכים תחילה את החמאה לקוביות, לפני שמוסיפים אותה לקערה; זה יקל על הערבוב. כמו כן, וודאו כי החמאה רכה, אך לא נמסה.
5

מקציפים את החומרים יחד בעזרת מערבל ידיים במהירות בינונית למשך 3 עד 4 דקות. אתה יכול גם להשתמש במיקסר חשמלי, מעמד או אפילו במעבד מזון מצויד במטרפות. בקמצוץ אפשר להשתמש גם במטרפה ישנה רגילה, אך זה ייקח יותר זמן. המשיכו לערבב עד שהכל משולב בצורה אחידה.
6

מוסיפים את הביצים, ומקציפים את הבלילה למשך 3 דקות נוספות. דאגו לגרד מדי פעם את תחתית הקערה על מנת לערבב את כל המרכיבים. אם אתה עושה את זה ביד ביד, המשך לערבב עד שהביצים מתמזגות לחלוטין, ולא נשארים פסים או מערבולות של חלמון ביצה.
7

יוצקים את הבלילה לתבניות ואז אופים את העוגות במשך 30 עד 35 דקות. השתמשו במרית גומי כדי לגרד כל פיסת בלילה אחרונה מהקערה ולתבניות. העוגות מוכנות כשקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8

מצננים את העוגות. תן לעוגות להתקרר במחבתותיהן על רשת במשך 10 דקות. לאחר מכן, הוציאו את העוגות מהתבניות ותנו להן לסיים את התקררותן לגמרי לפני שמקפיאים אותן. העוגות חייבות להיות לגמרי מגניבה, או אחר את הציפוי יהיה להמיס.
9
הכן את ציפוי הקצפת. מערבבים יחד את השמנת הכבדה, תמצית הווניל והסוכר בקערת ערבוב; אל תקציפו את השמנת עדיין. מצננים את השמנת במקרר למשך 30 דקות ואז מקציפים אותה במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת פסגות נוקשות.
- אתה יכול גם להשתמש בכוס משלך במקום. זיגוג של קרם חמאה יהיה טעים, אך גם כפור בחנות יעשה זאת.
10
הרכיבו והקפיאו את העוגה. הניחו את אחת העוגות על צלחת הגשה, והשתמשו בסכין חמאה או במרית לקישוט עוגה לא מקוונת לפיזור שכבה עבה של ציפוי מעל. הניחו את שכבת העוגה השנייה עליה. השתמשו בשאר הכוסות לכיסוי החלק העליון ודפנות העוגה.
- הוסף כמה תותים חתוכים בין שכבות העוגה לקבלת טעם נוסף.
- אם נשאר לכם זיגוג, תוכלו להכין "כוכבים" קטנים מלמעלה באמצעות שקית צנרת וקצה של קישוט בצורת כוכב.
- מקשטים את העוגה בכמה תותים פרוסים לקבלת צבע נוסף.

טיפים

התנסו במילויים ושילובים שונים בעת הכנת עוגות השלכת בטעם פירות. נסה זאת עם תותים, אפרסקים, משמשים, תפוחים או אגסים. וודאו שהכמות שאתם מחליפים שווה לכמות במתכון.
אם יש לך גושים של תערובת עוגה, כתוש אותם בעזרת גב המזלג.

דברים שתזדקק להם

הכנת עוגת אוכמניות או חמוציות-אננס

תבנית אפייה 9 על 33 ס"מ (22,86 על 33,02 ס"מ)
מרית גומי
תנור אפיה

מכינים עוגת זלילה איטית

תנור איטי
מרית גומי

מכינים עוגת שוקולד

תבנית אפייה 9 על 33 ס"מ (סמ"ק על סמ"ק)
סיר בינוני
להקציף
מרית גומי
תנור אפיה

הכנת עוגת זבל בסיסית

שתי תבניות עוגה עגולות 20 ס"מ (20,32 ס"מ)
מערבל חשמלי או קערת ערבוב וטורפים
מרית גומי
תנור אפיה
סכין חמאה או מרית לקישוט עוגות לא קבועות (לקישוט)