איך להכין בראוניז אגוזי יער ומקדמיה?

הבראוניז האלה מסמנים את כל קופסאות הטעם הנכונות, שוקולד עשיר, מרקם של מקדמיות פריכות וטעמי הפירות הממיסים של פירות יער. שימוש ביוגורט במקום שמנת חמוצה מעניק לבראוניז הללו עושר בשומן נמוך בהרבה והם קופאים היטב לחטיף טעים ליהנות ממנו במתינות. מתכון זה מכין 12 בראוניז.

רכיבים

150 גרם חמאה לא מלוחה, קצוצה
1 כוס קקאו תהליכי הולנדי
1,5 כוסות סוכר קסטר (סוכר וניל אם זמין עדיף עוד יותר)
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח לגידול עצמי, מנופה
0,5 כוס יוגורט
1 כוס פירות יער מעורבים קפואים
110 גרם חצאי אגוזי מקדמיה.

צעדים

1

מחממים תנור לחימום מאוורר 140 מעלות צלזיוס או 160 מעלות צלזיוס לאילוץ מאוורר. מרפדים תבנית למינגטון / פרוסות בגודל 20X30 ס"מ בנייר אפייה.
2

ממיסים חמאה בעדינות על אש נמוכה ומערבבים קקאו. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ומורידים את האש.
3

דופקים את גרגרי היער הקפואים עדיין במעבד מזון להכנת פירות יער "פירורים". אתה יכול למחוק אותם עד לקבלת מרקם חלק אם תרצה בכך, אולם זה עשוי לגרום לבראוניז לטעם חמוץ מדי. המטרה היא נתחים קטנים בטעם פירות יער מבלי לוותר על טעמם של פירות היער או השוקולד.

אתה יכול למחוק אותם עד לקבלת מרקם חלק אם תרצה בכך, אולם זה עשוי לגרום לבראוניז לטעם חמוץ מדי.
4

מוסיפים סוכר, פירות יער, וניל, יוגורט וביצים (אחד בכל פעם) לחמאת הקקאו. מערבבים היטב עד לאיחוד. מוסיפים קמח ואגוזים ומערבבים שוב עד לאיחוד פשוט.
5

כף את הבלילה למגש המרופד ואפה 30-35 דקות. אתה רוצה שהחלק העליון יתייצב אך באופן אידיאלי לא ייווצר קרום קשה. הורידו את הטמפרטורה אם אתם רואים שהיא משחירה מהר מדי, או מכסים בקלף אפייה.
6

מניחים להתקרר לפני החיתוך וההגשה. חותכים את "עוגת" הבראוניז לשניים באמצע, ואז שוב לחצאים להכנת 4 פרוסות גדולות, ואז חותכים את הפרוסות האלה ל -3 להכנת 12 מנות. אלה קופאים היטב, אך אם שכבות הפרוסות מוודאות שיש נייר אפייה בין שכבה או שהן עשויות להיצמד זו לזו.
7

גמור!

דברים שתזדקק להם

סיר x בינוני אחד
כף עץ
מגרד / מרית
קערה ומסננת
מעבד מזון (ניתן לחילופין להניח פירות יער קפואים בשקית נעילה מהירה ולמעוך אותם בעזרת מערוך)
פרוסה 20 x 30 ס"מ או תבנית ותבנית לאמינגטון.

קרא גם: איך לקשט עוגות?