איך לאפות עוגת כלה?
כשמזכירים עוגת כלה, באופן טבעי חושבים על עוגה גדולה ועגולה מכוסה כולה בציפוי לבן וסמיך.
כאשר העוגה של כלה הוזכר, אחד שחושב טבעי של עוגה גדולה, עגולה מכוסית לחלוטין עם דובדבן עבה, לבן. העוגה שניתנה כאן היא מסוג זה, ובנוסף עשויה להיות מקושטת בכל דרך רצויה. מלבד היותה אטרקטיבית מאוד למראה, העוגה הזו טעימה בטעמה. לא הוסיפו תוספות לעותק מספריית הבישול של מכון האישה, ספר בישול כרך 4 המתאר במדויק את העוגה הלבנה הזו.
- 0,5 כוס חמאה
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1,5 כוסות סוכר
- 6 חלבונים
- 0,5 כוס חלב
- 0,25 כפית קרם אבנית
- 2,5 כוסות קמח (קמח עוגה במידת האפשר)
- כפית וניל אחת
- 1מחממים תנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 2משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות 20 ס"מ. מרפדים את תחתית התבניות בעיגולי נייר קלף, אם רוצים. משמנים ומקמחים את נייר הקלף בעזרת הנחיות אופייניות לאפיית עוגה.
- 3קרם את החמאה והסוכר.
- 4מנפים יחד את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת החמאה המוקרמת, לסירוגין בחלב.
- 5בקערה קטנה מקציפים חלבונים עד לקבלת קצף. הקפידו להשתמש במכות נקיות או שהחלבונים לא יכו כראוי. מוסיפים קרם טרטר ומקציפים חלבונים לביצה.
העוגה שניתנה כאן היא מסוג זה, ובנוסף עשויה להיות מקושטת בכל דרך רצויה. - 6מערבבים פנימה את החלבונים עם הבלילה. מוסיפים את הווניל.
- 7אופים 30 עד 35 דקות או עד לסיום בדיקת שכבות העוגה. השתמשו בקיסם עץ או בוחן עוגות כדי לבדוק אם יש חשיבות. הבודק צריך לצאת נקי.
- 8
- לא ניתנו טמפרטורות תנור או מידות מחבת. התבניות העגולות בגודל 20 ס"מ עשויות לא להכיל את כל הבלילה, לכן השתמשו בבלילה שנותרה להכנת עוגות, אם תרצו.
- ממלאים תבניות עוגה כ- 0,5 עד 0,67 מלאות בבלילה.
- רוב העוגות הלבנות נאפות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) שהיא הטמפרטורה המוצעת במתכון זה.
- מדידת כוסות וכפות.
- מיקסר
- ערבוב קערות
- נייר קלף, אם תרצה בכך
- קיצור וקמח לשומן וקמח את התבניות
קרא גם: איך ליישר עוגה?
שאלות ותשובות
- כתוב שומן 2 8" תבניות. האם המתכון הזה ימלא את התבניות האלה 0,5 עד 0,75 מהדרך, או שאני מכפיל את המתכון?אם כתוב שאתה צריך 2 8" תבניות, אז אתה צריך. זה ימלא את התבניות לפחות במחצית הדרך, אלא אם כן מדובר במתכון לעוגה בריטית, ובמקרה זה תבניות העוגה שלהן קטנות יותר, וזה כנראה ימלא רק את התבניות שלך 0,25 של הדרך.
- האם אוכל לערבב טעמי קוקוס ותות לעוגה?כל עוד הכלה מאשרת זאת, אז כן! הטעמים האלה משתלבים ביחד.
