איך מכינים עוגת דבש מתובלת?
להכנת עוגת דבש מתובלת, צרו את תערובת העוגה, אפו את העוגה, והכינו את הקפיאה למזון לאכילה טרייה או שתוגש בהמשך.
עוגת דבש מתובלת היא עוגה דמוית זנגוויל טעימה וקלה להכנה. ישנן כמה וריאציות למתכון, אך זה ללא גלוטן. כדי להפוך את עוגת דבש מתובל, ליצור את תערובת העוגה, לאפות את העוגה, ולעשות את הציפוי עבור תענוג לאכול טרי או שימש מאוחר יותר.
תערובת עוגות
- 7 גרם חמאה לא מלוחה (200 גרם)
- 3,5 גרם סוכר מוסקובדו קל (100 גרם)
- 3,5 גרם סוכר גלגלים זהוב (100 גרם)
- 6,2 גרם דבש שקוף (175 גרם)
- 2 ביצים בינוניות
- 0,5 כוס חלב מלא (160 מ"ל)
- 11,5 גרם קמח רגיל (325 גרם)
- 0,5 כף (7,5 גרם) מלח
- כף אחת (15 גרם) ביקרבונט סודה
- כף אחת (15 גרם) אבקת אפייה
- 0,75 כף (11,3) ג'ינג'ר טחון
- 0,75 כף (11,3 גרם) קינמון
- 0,75 כף (11,3 גרם) אגוז מוסקט מגורר
- 0,5 כף (7,5 גרם) ציפורן טחונה
- 0,5 כף (7,5 גרם) זרעי קימל
- 1 תפוז קטן (מגורד דק)
- 1 לימון קטן (מגורד דק)
- 2 גרם קליפה מעורבת קצוצה מסוכרת (50 גרם)
ציפוי
- 3 גרם (85 גרם) גבינת שמנת
- 3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
- כוס אחת (128 גרם) אבקת סוכר
- כפית אחת (4,9 מ"ל) גרידת לימון (מגורדת דק)
- קורט מלח כשר
- 0,5 מפולי וניל
- 13,5 גרם (103,6 מ"ל) יכולים חלב קוקוס לא ממותק
מצפים בתחתית ובדפנות תבנית עוגה של 23 ס"מ (23 ס"מ) בספריי מונע.
מכין 8 מנות
חלק 1 מתוך 3: הכנת תערובת העוגה
- 1חממו את התנור. סובב את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מצפים בתחתית ובדפנות תבנית עוגה של 23 ס"מ (23 ס"מ) בספריי מונע. שים נייר קלף עגול בתחתית התבנית.
- 2מקציפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה ותיבול. שמים בקערה גדולה קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מקציפים את החומרים יחד. הניחו לרגע את הקערה.
- 3מכניסים את הווניל, הסוכר, השמן, הדבש, הביצה לקערה אחרת. הפעל מערבל חשמלי למהירות בינונית. מערבבים את החומרים עד שהתערובת הופכת סמיכה וחיוורת. ייקח בערך 4 דקות עד שהתערובת תהיה סמיכה וחיוורת.
- 4מסיימים את תערובת העוגה במיץ תפוזים ובמי גבינה. מוסיפים פנימה מיץ תפוזים ומי גבינה וממזגים עד שהתערובת מקציפה. אחרון, הפכו את המהירות לנמוכה וערבבו פנימה את החומרים היבשים עד שהתערובת נהיית דקה כמו בלילת פנקייק.
- זה צריך לקחת בערך 2 דקות נוספות עד שהתערובת מקציפה.
חלק 2 מתוך 3: אפיית העוגה
- 1יוצקים את התערובת לתבנית עוגה. יוצקים את החומרים מהקערה הראשונה עם מרכיבים כמו סודה לשתיה, אגוז מוסקט וקינמון לתבנית ששומנת וכיסית בנייר אפייה. לאחר מכן, מורחים את תכולת הקערה השנייה במרכיבים כמו סוכר חום ודבש לתבנית. מורחים את התערובת עד שהיא חלקה מעל.
- 2אופים 45-50 דקות. הכניסו את התבנית לתנור. אופים עד שהעוגה מזהיבה. המרכז עדיין צריך להיות רך ומסוגל לקפוץ לאחור בעת לחיצה עדינה.
- 3הוציאו את העוגה מהתנור לאחר 45-50 דקות. שחרר את העוגה על ידי הפעלת סכין סביב שולי התבנית. הופכים את התבנית ומשליכים אותה בעדינות על מתלה. הניחו לעוגה להתקרר.
עוגת דבש מתובלת היא עוגה דמוית זנגוויל טעימה וקלה להכנה.
חלק 3 מתוך 3: הוספת הכפור
- 1הפוך את הכפור. מוזגים גבינת שמנת וחמאה לקערה, ומקציפים אותה על בינונית-גבוהה בעזרת מערבל חשמלי עד שהיא הופכת חלקה. ואז יוצקים לקערה את הזרעים מפולי וניל, אבקת סוכר, גרידת לימון. מקציפים את התערובת על שתי דקות עד שהיא מסמיכה. אחרון, מוסיפים את קרם הקוקוס ומערבבים עד שנוצרות פסגות רכות בזיגוג.
- 2מורחים את הכפור על העוגה. לאחר שהעוגה התקררה, השתמשו בסכין או במרית לפיזור הכוסה על העוגה. אתה יכול לכסות רק את החלק העליון של העוגה או את כל העוגה. מורחים את הכפור עד שאתה מרוצה ממראה הכמות והכפור על העוגה.
- 3מקשטים את העוגה. תוכלו להשאיר את העוגה כמות שהיא או לבחור לקשט אותה. אתה יכול לקשט את העוגה בדברים כמו פרחים, פירות יער, אבקה של דבורים, ועציצים. עדיף לא לקשט את העוגה עד שתהיה מוכן לאכול אותה כדי שהגרגרים והפרחים יישארו רעננים.
- 4אחסן את העוגה במקפיא. העוגה תישאר טובה בפני עצמה למשך יומיים-שלושה. אם לא הצלחת לאכול אותו לפני כן, אחסן אותו במקפיא. נסו לאכול אותו תוך שבוע אם החלטתם להקפיא אותו.
- ניתן גם לפזר שומשום על גבי העוגה במקום להשתמש בכוס.
- וודאו שכל המרכיבים טריים לפני שילובם במתכון.
- תבנית עוגה 23 ס"מ
- נייר קלף
- להקציף
- קערה
- מערבל חשמלי
- מרית
קרא גם: איך מכינים עוגת ספוג וניל?
