איך להקפיא עירית יבשה?
למדו כיצד להקפיא עירית יבשה.
למרות שהוא דומה לעשב, עירית היא הצמח הקטן ביותר במשפחת הבצל. הם מעניקים טעם עשיר הדומה לבצל או לשום, אך עם טעם רענן במיוחד מכיוון שלעיתים הם נלקחים ישירות מצמח טרי ומפזרים אותם על אוכל. אם יש לכם שפע של עירית במזג אוויר חם ואתם רוצים לשמר אותם בחורף, הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להקפיא את העירית, ולא לייבש אותם במייבש. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בשעירית הכי עירית שאפשר. למדו כיצד להקפיא עירית יבשה.
- 1צלף את העירית הטרייה שלך. חותכים בסמוך לבסיס צמח העירית כדי לעודד צמיחה חדשה.
- 2שטפו את העירית ביסודיות. שטפו אותם במים קרים.
- 3חתוך כל שורש או חלק לא בריא בעירית.
- 4הניחו את העירית על מגבת לייבוש. אתה יכול גם להשתמש במגבות נייר. אתה רוצה להבטיח שהם יבשים לחלוטין לפני ההקפאה כדי שהמים לא יקפאו ויהרסו את הטעם.
- אפשר להם לשבת על המגבת ולייבש באוויר. ליטוף עליהם יכול למעוך אותם, ובמקרה כזה תאבד מעט מהטעם המקורי.
- 5קוצצים את העירית בסכין חדה. מומלץ לקצוץ אותם לגודל בו משתמשים בדרך כלל בבישול. תוכלו לקחת את העירית הקצוצה ישירות מהמקרר ולהשתמש בהם במתכונים שלכם.
- 6מניחים את כל העירית הקצוצה בשקית הקפאה כבדה. נסה להחליק אותם לשכבה אופקית אחת לטיפול קל. דחוס את השקית לפני האיטום כדי לחלץ את כל האוויר.
תוכלו לקחת את העירית הקצוצה ישירות מהמקרר ולהשתמש בהם במתכונים שלכם. - 7הניחו את השקית בתוך המקפיא, ודאגו להניח אותם על גבי משהו אופקי, כך שהם יקפאו בשכבה. השאר אותם שם בן לילה.
- 8הוצא את השקית מהמקפיא ונארז מחדש את העירית למנות לשימוש קל. לדוגמא, תוכלו לקחת שקיות אוכל קטנות מאוד ולהקפיא מנה. לאחר מכן תוכל להסיר שקית אוכל בכל פעם שמתכון שלך קורא לעירית טרייה.
- עירית מפשירה במהירות, אז דאגו לארוז אותם מחדש תוך מספר דקות מרגע הוצאתם מהמקפיא.
- שלב זה אינו הכרחי אם ברצונך לשמור את כל העירית באותה שקית. פתיחה וסגירה של השקיות יכניסו חמצן לשקית, כך שהטעם שלה לא יהיה טעים.
- 9קח את העירית מהמקפיא והניח אותם ישירות במזון שלך. אין צורך להפשיר את העירית, שכן הם יעשו זאת במהירות.
- מדוד את העירית לפי מדידות עשבי תיבול טריים, ולא מדידות עשבים יבשים.
- 10גמור.
- מזמרה
- מים קרים
- מגבות / מגבות נייר
- שקיות מקפיא
- סכין
- שקיות מקפיא קטנות יותר
קרא גם: איך לאדות ארטישוק?
שאלות ותשובות
- מה אני עושה עם הפרחים?ניתן להקפיא אותם יחד עם שאר החיתוכים. ניצני עירית ופריחה אכילים. הוסיפו פרחי עירית לטיגון מוקפץ. הפריחה המלאה היא מעדן שמשתלב טוב עם תפוחי אדמה, ביצים, ירקות ועופות.
- יש לי שפע עירית שום שטוחה. האם ניתן להקפיא אותם בשלמותם (בערך מטר)? או שיש לקצוץ אותם? יתרונות וחסרונות?עירית יכולה להיות קפואה שלמה אם יש לך מספיק מקום. הקפאתם קצוצה פירושה שתוכלו פשוט לקחת כמה שאתם צריכים ולזרוק אותו לארוחה שלכם ברגע שהמתכון קורא לה. אם תקפיא אותם בשלמותם, עליך להמתין עד להפשרתם ואז לחתוך אותם תחילה. זה תלוי בך אם אתה רוצה לעשות יותר עבודה עכשיו, או יותר לעבוד בכל פעם שאתה רוצה להשתמש בעירית הקפואה שלך.
תגובות (7)
- מידע על התחלה ועד סוף על הקפאת ושימוש בעירית.
- זה היה מידע בעל ערך. היה לי שומר קפוא וחשבתי לעשות זאת באותה צורה. אז זה היה מאוד מועיל לאדם שמעולם לא היה הרפתקן ולנסות דברים.
- מועיל מאוד, מציל חיים.
- תמיד תהיתי אם הם שמרו על טריותם, כי אני אוהב להכין נקניקיות משלי ואני אוהב את הטעם של עירית טרייה.
- לא ידעתי אם אוכל להקפיא עירית.
- זה עזר לי להבין היכן טעיתי בתהליך אחסון עירית, מכיוון שהם הפכו רטובים כאשר הופשרו כדי להוסיף למנה.
- זו הפעם הראשונה שלי לגדל עירית. המשפחה שלנו אוהבת אותם! הסכום שאנו זקוקים לו ניתן להשוואה לגדלים מסחריים! אני פשוט קצרתי את המנה הראשונה שלי. המידע הזה עזר לי מאוד, מכיוון שלא הייתי בטוח מה לעשות. תודה.:)
