איך לבשל אורז לבן בלי סיר אורז?

לבישול אורז לבן ללא סיר אורז, התחל בהוספת אורז ומים קרים לסיר והנחת האורז לספוג במשך 10-15 דקות.

אורז לבן הוא תוספת צדדית שעובדת עם מגוון מאכלים, כולל סיני, יפני, הודי ומקסיקני. סיר אורז יכול לעשות הקצפה עד אצוות של אורז לבן מאוד קל, אבל זה לא הכרחי. בעזרת סיר תוכלו להכין אורז לבן טעים על הכיריים תוך זמן קצר. שטיפה והשריית האורז עשויות לחולל הבדל גדול במוצר המוגמר, כך שתסיים את האורז הבהיר ביותר אם תקדיש זמן לעשות עבודת הכנה קטנה.

רכיבים

1 כוס (225 גרם) אורז לבן
כוס אחת (237 מ"ל) מים
מלח לטעימה
1 כף (14 גרם) חמאה (לא חובה)

חלק 1 מתוך 3: שטיפה והשריית האורז

1

מניחים את האורז במסננת. עבור המתכון תזדקקו לכוס אחת (225 גרם) אורז לבן, אם כי תוכלו להתאים את הכמות בהתאם לכמה אנשים אתם מבשלים. באופן כללי, אתה צריך 0,5 כוס (112,5 גרם) אורז לא מבושל לאדם. הוסיפו את האורז למסננת או מסננת כדי שיעברו עליו מים בקלות.
2
העבר מים קרים מעל האורז כדי לשטוף אותו. הביאו את המסננת עם האורז לכיור, והדליקו את המים הקרים. אפשר למים ליפול על האורז בזמן שאתה משתמש בידיים כדי להזיז את האורז כך שכל הגרגירים נשטפים.
- שטיפת האורז היא שלב אופציונלי, אך היא מסייעת בהסרת עודפי העמילן והאבק מהגרגרים, כך שהאורז המוגמר אינו דביק מדי.
3
מוסיפים את האורז לסיר ומכסים אותו במים קרים. לאחר שטיפת האורז מניחים אותו בסיר קטן. יוצקים מספיק מים טריים וקרים למחבת כדי לכסות את האורז בכ -5 ס"מ (5 ס"מ) (5 ס"מ).
- עבור 1 עד 2 כוסות (225 עד 450 גרם) של אורז לא מבושל, סיר של 2 ליטר (1,9 ליטר) הוא בדרך כלל בגודל טוב.
4

תן לאורז להיספג במשך 10 עד 15 דקות. השריית האורז לפני שאתם מבשלים זה עוזר להתחיל בתהליך הבישול כך שהאורז המוגמר שלכם יהיה בעל מרקם טוב יותר. אתה יכול לדלג על השלב אם אתה ממהר, אך ייתכן שתצטרך לבשל את האורז עוד קצת על הכיריים.

סיר אורז יכול להקל מאוד על הקצפת המנות של אורז לבן, אך אין זה הכרחי.

חלק 2 מתוך 3: בישול האורז

1

מסננים את מי ההשריה ושוטפים את התבנית. כאשר האורז סיים את ההשריה, זרוק אותו בחזרה למסננת או מסננת כדי להיפטר ממי ההשריה. שוטפים את התבנית במהירות כדי להסיר שאריות עמילניות, ומחזירים אליה את האורז.
2
מוסיפים מים טריים למחבת ומערבבים את האורז. יחס טוב של אורז למים הוא 1: 1, כלומר עליכם להוסיף כוס אחת (237 מ"ל) מים למחבת עם האורז. השתמש בכף עץ כדי לערבב את השניים לזמן קצר.
- יש מתכונים שממליצים על יחס של 1: 2 לאורז ומים. עם זאת, כמות מים זו עשויה להיות גדולה מדי. תוכלו להתנסות ביחסים שונים כדי לראות אילו עובדים הכי טוב לטעמכם האישי.
- אתה יכול להחליף מים בנוזל טעים יותר אם אתה מעדיף. עוף, בקר וציר ירקות הם אפשרויות טובות.
3

הביאו את המחבת לרתיחה. הניחו את התבנית על הכיריים על אש בינונית-גבוהה. אפשר למים לרתיחה מלאה, שאמורה לארוך 3 עד 5 דקות.
4
מערבבים את המלח והחמאה לאורז. כשהמים רותחים, מוסיפים למחבת מעט מלח לפי הטעם וכף אחת (14 גרם) חמאה. מערבבים היטב כדי להבטיח שהחומרים ישולבו במלואם.
- שלב זה הוא אופציונלי, אך יכול להוביל לאורז טעים יותר.
- אתה יכול להחליף שמן, כמו זית או קנולה, בחמאה אם אתה מעדיף.
5

מנמיכים את האש ומכסים את התבנית. לאחר שתיבלתם את האורז, הורידו את האש לנמוכה. הניחו את המכסה על התבנית כדי להפיל את האדים פנימה כך שהאורז יתבשל ביעילות.
6
אפשר לאורז להתבשל עד שהוא רך. כשהאורז מכוסה, זה ייקח 10 עד 15 דקות עד שהוא יתבשל. לאחר סיום, הוא עדיין צריך להיות מעט יציב אך לא פריך. אבל אל תבשלו את האורז יתר על המידה, אחרת הוא יהפוך לגומי.
- אם לא הספגתם את האורז לפני שבישלתם אותו, עשויים לחלוף 18 דקות או יותר עד שהוא מסיים את הבישול.

כאשר האורז סיים את ההשריה, זרוק אותו בחזרה למסננת או מסננת כדי להיפטר ממי ההשריה.

חלק 3 מתוך 3: גימור האורז

1
מכבים את האש ונותנים לאורז לעמוד. לאחר סיום האורז כבה את הכיריים או הסר את התבנית מהבערה. השאירו את האורז מכוסה ואפשרו לו לעמוד 5 עד 10 דקות לסיום תהליך הבישול.
- אם עדיין יש מים בתבנית לאחר שהאורז הסתיים בבישול, הרוקן אותו.
2

חשוף את האורז ופלוף אותו. לאחר שהוא ישב כ -5 דקות, הסר את המכסה מהתבנית. השתמש במזלג או בכף כדי לערבב מעט את האורז כדי לעזור לו להתפוח. מומלץ לתת לאורז לשבת עוד 2 עד 3 דקות לאחר מכן כדי לייבש אותו מעט.
3
מגישים את האורז בעודו חם. כאשר האורז תפוח והספיק להתייבש מעט, ניתן לחלק אותו בין הצלחות או להעבירו לכלי הגשה. דאגו להגיש אותו במהירות כך שהוא עדיין חם.
- ניתן לאחסן כל שאריות אורז בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

השריית האורז לפני שאתם מבשלים זה עוזר להתחיל בתהליך הבישול כך שהאורז המוגמר שלכם יהיה בעל מרקם טוב יותר.

טיפים

כאשר מביאים את המים לרתיחה, זה עוזר לשמור על המכסה מכוסה כדי למנוע יותר מדי אדים לברוח.
אם אתה גר בגובה רב שבו לחץ האוויר נמוך יותר, ייתכן שתצטרך להגדיל את זמן הבישול ו / או הטמפרטורה שלך.
כדי להפוך את האורז הלבן למעניין יותר, הוסיפו למים עם האורז פלפל שחור, עשבי תיבול, בצל, שום או התבלינים האהובים עליכם.
בישול של אורז קצר עשוי לקחת טכניקה שונה במקצת כדי להשיג תוצאות מושלמות.

דברים שתזדקק להם

מסננת
סיר עם 2 ליטר (1,9 ליטר) עם מכסה
כף עץ
מזלג או כף

קרא גם: איך קולים שום עם אופה שום נורפו?