איך לעשות מנחת?

הוסף עשבי תיבול, חמאת שום, ממרח, גבינה מגורדת וכו 'לתערובת הבולמים כשאתה מתרגל להכין היטב את הבולם כדי לתת לו טעם כלשהו.

מנחת הוא לחם שיחים אוסטרלי מסורתי, שבושל פעם על אש פתוחה. זה קל להכנה ויש בו מעט מרכיבים. אתה יכול לעשות מנחת בבית בתנור. עם זאת, אתה יכול גם לבשל מנחת על האש בעת קמפינג. התחל בבצק דמפר בסיסי ואז בישל אותו על האש או בתנור.

רכיבים

4 כוסות קמח לגידול עצמי (קמח בעלייה עצמית)
כפית מלח אחת
1 כף חמאה
1 כוס חלב
0,5 כוס מים

שיטה 1 מתוך 3: הכנת הבצק

1

מערבבים את הפרח והמלח יחד. כדי להתחיל, השתמשו במטרפה או במזלג כדי לערבב יחד את הקמח והמלח. המשיכו לערבל עד שיש לכם תערובת אחידה ונטולת גושים. זה לא אמור לקחת הרבה זמן מכיוון שאין לכם הרבה חומרים יבשים.
2
חותכים פנימה את החמאה. אם יש לכם בלנדר מאפה, השתמשו בו לחיתוך החמאה לחומרים היבשים. אם לא, אתה יכול פשוט להשתמש באצבעותיך. הקפד לשטוף ידיים קודם.
- השתמשו בחותכן המאפים או באצבעותיכם כדי למעוך את החמאה בעדינות בקמח.
- אל תצפה שהחמאה תתערבב כמו שהיא היית, נניח, קרם חמאה וסוכר. אין מספיק חמאה כדי לערבב לחלוטין עם הקמח. כשתסיים לחתוך את החמאה, הבצק שלך צריך להידמות לפירורים עדינים.
3
מוסיפים את החלב והמים. השתמש בכף כדי לחצוב באר קטנה במרכז תערובת הקמח. מוזגים את החלב והמים בהדרגה למרכז הבאר הזו. השתמש בכף כדי לערבב יחד את הקמח, המים, החמאה והחלב.
- המשיכו לערבב עד שיש לכם תערובת אחידה. כשסיימת, הכל צריך להיות מעורבב בצורה אחידה יחד. אתה אמור להיות מסוגל להתמודד וליצור את הבצק בקלות.
4
צרו את הכיכר שלכם. אבק מעט משטח, כמו צלחת או קרש חיתוך, בקמח. שים את הבצק שלך במרכז המשטח הזה.
- שטפו את הידיים ואז צרו את הבצק שלכם לכיכר. אתה רוצה ליצור כיכר לחם עגולה שרוחבה כ -20 סנטימטרים.
- קח סכין חדה. השתמשו בו כדי לחתוך דפוס חוצה את החלק העליון של כיכר הלחם שלכם.

התחל בבצק דמפר בסיסי ואז בישל אותו על האש או בתנור.

שיטה 2 מתוך 3: מנחת בישול בתנור

1
חממו את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס). אתה רוצה לוודא שהתנור שלך מספיק חם כדי לבשל את הבולם שלך. הגדר את התנור ל 218 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס) לפני שתכניס את הלחם שלך לתנור.
- אם יש לכם תנור גז, ייתכן שהגדרות הטמפרטורה אינן מדויקות ב 100%. כדאי להשתמש במד חום לתנור כדי לוודא שהתנור שלכם אכן נמצא בטמפרטורה הנכונה.
2

אופים 25 דקות. הניחו את הבולם על תבנית אפייה משומנת קלות או מאובקת בקמח. הגדר טיימר למשך 25 דקות. אפשר למנחת שלך לאפות כל כך הרבה זמן ב 218 מעלות צלזיוס.
3

הורידו את הטמפרטורה ל- 177°C. לאחר שחלפו 25 הדקות, הפחיתו את חום התנור. הורידו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ואפו במשך 5 עד 10 דקות נוספות.
4

מוציאים את הכיכר מהתנור. וודאו כי הבולם נעשה לפני ההגשה. לאחר סיום הבולם הוא יהיה חום זהוב. סובב אותו בעדינות והקש על החלק התחתון. כאשר מקישים עליו, התחתון צריך להישמע חלול.

לבישול מנחת, התחל לערבב יחד 4 כוסות קמח וכפית אחת של מלח.

שיטה 3 מתוך 3: מנחת בישול מעל מדורה

1

משמנים ומאבקים את התנור ההולנדי. תזדקק לתנור הולנדי כדי לבשל את הבולם על האש. אתה רוצה לוודא שהבולם לא נדבק לתנור הזה. לפני הבישול, אבק את התנור בקמח או משמן אותו קלות בחמאה או בתרסיס מונע. לאחר מכן, הציב את הבולם שלך במרכז התנור ההולנדי.
2

הכניסו את התנור ההולנדי לגריל שלכם. לאחר שהתנור ההולנדי שלך מאובטח במדורה שלך, יש לכסות את המכסה. ודא שיש לך אש הגונה. אתה צריך אפר חם וגחלים על הגריל שלך.
3

מבשלים 30 דקות. הבישול ייקח לבולם בערך 30 דקות. בדיוק כמו כשמבשלים אותו בתנור, הוא אמור להיות בעל מראה חום זהוב. החלק התחתון צריך להרגיש חלול כאשר מקישים עליו.
4

גמור.

טיפים

הוסף עשבי תיבול, חמאת שום, ממרח, גבינה מגורדת וכו ', לתערובת הבולמים כאשר אתה מתרגל להכין מנחת היטב כדי לתת לו טעם כלשהו.
יש אנשים שאפילו מכניסים מרכיבים מתוקים כמו שוקולד צ'יפס או מרשמלו.
דבש וחמאה הם תוספות טעימות לבולם.

דברים שתזדקק להם

קערת ערבוב
כף ערבוב
כוסות מדידה
סיר ברזל יצוק עם מכסה (תנור מחנה / תנור הולנדי)
מגש אפייה
אש עם הרבה גחלים
כפפה לתנור או דומה לסיר הידית לאחר שחומם

קרא גם: איך מכינים לחם צימוקים קינמון?