איך לבשל רביולי?

לבישול רביולי התחל במילוי סיר במים והבאתו לרתיחה. לאחר מכן, שחרר את הרביולי למים הרותחים ומערבב אותם מעת לעת כדי שלא יידבקו זה לזה. לאחר מכן, בישל את הרביולי במשך 4 דקות, או עד שהפסטה צפה לפני השטח. כאשר הם מסיימים, מוזגים את הרביולי למסננת בכיור כדי לנקז ולתת להם להתקרר למשך 5 דקות. לסיום, עליכם את הרוטב החביב עליכם לפני ההגשה. לקבלת טיפים כיצד לזווג רביולי עם מאכלים אחרים, כמו בשר או ירקות, קראו הלאה!

זכרו שרביולי גדול יותר ימהר לאט יותר
זכרו שרביולי גדול יותר ימהר לאט יותר, ורביולי קטן יותר יתבשל מהר יותר.

רביולי הוא מנת פסטה פשוטה וקלאסית שקל לבשל וקל למנה. אתה יכול להכין אצווה תוך מספר דקות. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לבשל רביולי!

רכיבים

  • 2-6 ליטר מים
  • רביולי, טרי או קפוא

שיטה 1 מתוך 3: הכנה ואחסון

  1. 1
    קבל את הרביולי שלך. קנו או רכשו אחרת חבילה של רביולי לא מבושלים. נסה את חלק הפסטה בקירור או הקפוא בחנות המכולת שלך.
    • אם יש לך דרישות תזונתיות מיוחדות, היזהר באיזה רביולי אתה קונה. לרביולי ממולאים לעתים קרובות גבינה, בשר או שניהם, אם כי אתה אמור להיות מסוגל למצוא זנים שאינם בשריים ולא חלביים. הבצק מיוצר בדרך כלל מקמח חיטה אלא אם כן צוין אחרת.
  2. 2
    שקול להכין רביולי משלך. תוכלו להכין רביולי פשוט במילוי גבינה תוך מספר שעות בלבד. יהיה עליכם להכין או להכין את המילוי, לערבב ולעצב את הבצק ולעטוף את המלית בבצק.
  3. 3
    אחסן רביולי לא מבושל במקרר או במקפיא. רביולי נשמר הכי טוב כשהוא מגניב. אם אתה לא מבשל את הרביולי מיד, הכנס לכלי אטום ושמור אותו במקרר. אם אינכם מתכננים לבשל את הפסטה תוך שבוע, שמרו אותה במקפיא בכלי אטום. יש להשתמש ברביולי קפוא תוך 30-45 יום מרגע הרכישה.
  4. 4
    הכן רביולי לבישול. אם אתה שומר את הפסטה במקפיא או במקרר, הוציא אותה מיד לפני שאתה מבשל אותה. חותכים רביולי טרי או בקירור בעזרת סכין חדה כדי למנוע מהחתיכות להידבק זה לזה בסיר.
    • אל תנסו להפשיר רביולי קפוא. הכניסו אותו לסיר כשהוא עדיין קפוא.
לבישול רביולי התחל במילוי סיר במים והבאתו לרתיחה
לבישול רביולי התחל במילוי סיר במים והבאתו לרתיחה.

שיטה 2 מתוך 3: בישול הרביולי

  1. 1
    מים רותחים. ממלאים סיר עם 2-6 ליטר ארה"ב (2000-6000 מ"ל) מים קרים (לקילו פסטה). לאחר מכן, הביאו את המים לרתיחה. וודאו שהסיר גדול מספיק כדי להכיל את כל הפסטה שאתם מכינים.
    • הקפידו להניח מכסה על הסיר. זה יעזור לשמור על האדים - על החום ועל הלחות - ויגרום לרביולי להתבשל מהר יותר.
    • מרבית המתכונים לרביולי דורשים 4-6 ליטרים אמריקאים (4000-6000 מ"ל) מים לכל קילו רביולי. מים מיותרים מחזירים במהירות את הרתיחה כאשר מוסיפים את הפסטה; נותן לאטריות חדר כדי שלא יידבקו זה לזה; ומדלל את העמילן שהם משחררים, כך שלא נגמר במרקם "דביק". אל תהסס להשתמש בפחות מים, עם זאת, כל עוד יש מספיק כדי להטביל את הרביולי.
  2. 2
    מבשלים את הרביולי. לאחר שהמים מתחילים לרתוח, הכניסו את הרביולי לסיר. פעל לפי הוראות הרתיחה על האריזה. אם אין הוראות על האריזה: מבשלים ברתיחה 4-6 דקות, או עד שהפסטה מתחילה לצוף. כשחתיכת פסטה צפה אל פני השטח, היא מוכנה.
    • ממליחים את המים לפי הטעם. ככלל אצבע, הוסיפו כפית מלח אחת לכל ליטר מים בו אתם משתמשים. שקול להוסיף שמן זית למים בכדי למנוע מהפסטה להידבק: שוב, בערך כפית שמן לכל ליטר מים.
  3. 3
    מערבבים את הסיר. השתמש במצקת או בכף ערבוב כדי לסובב את המים מעת לעת כשהפסטה מתבשלת. הפרידו כל כופתאות רביולי שנדבקות זו לזו.
  4. 4
    דע מתי הרביולי שלך נגמר. הרביולי צריך להתפיח ולהפוך לבן יותר כשהבצק מתבשל. יש אנשים שאוהבים את הפסטה שלהם רכה ומבושלת לחלוטין. אנשים אחרים אוהבים את הפסטה שלהם מעט קשה יותר ולא מבושלים, או "אל דנטה". בצק רביולי מכיל ביצים, אלא אם כן צוין אחרת, ולכן חשוב לבשל אותו ביסודיות כדי למנוע הרעלת סלמונלה. זכרו שרביולי גדול יותר ימהר לאט יותר, ורביולי קטן יותר יתבשל מהר יותר.
    • אם הרביולי מתחיל להראות נפוח, או מתחיל להתפרק, יתכן שהוא מבושל מעט מדי.
    • טעמו את הרביולי שלכם לאורך כל תהליך הבישול. זו הדרך הטובה ביותר לדעת מתי היא מוכנה. נשנוש בקצה חתיכת רביולי כדי להבחין אם זה נעשה. אם הרביולי עדיין קר או קפוא, המשיכו לבשל. אם לרביולי טעם של בצק או מקמח, יתכן שזה לא נעשה.
  5. 5
    מסננים את הרביולי. אם יש לכם מסננת או מסננת פסטה, הכניסו אותה לכיור או לכל אזור שיאפשר למים לנקז. יוצקים את תוכן הסיר-רביולי והמים לתוך המסננת כדי שהמים יזרמו, אך הפסטה נשארה. יוצקים לאט, והקפידו לא לאבד שום פסטה.
    • אם אין לכם מסננת פסטה, שפכו את המים מהסיר תוך שמירה על הפסטה בפנים. הטה את הסיר הצידה, כך שהמים יטפטפו מלמעלה. החזק את מכסה הסיר מעל הפתח כדי לעצור את הפסטה. השאירו סדק זעיר בין המכסה לשולי הסיר כדי שהמים יוכלו לחמוק, אך הרביולי לא.
    • שופכים את המים לכיור כדי להשליך אותם, או משתמשים בהם להשקות את הגינה שלכם. אם אתה מנקז את הפסטה לקערה או לסיר אחר, אתה יכול לשאת את המים הנוספים בחוץ ולעשות בו שימוש חוזר.
ככל שתבשלו רביולי לעתים קרובות יותר
ככל שתבשלו רביולי לעתים קרובות יותר, כך תקבלו תחושה של התהליך.

שיטה 3 מתוך 3: הגשת המנה

  1. 1
    תן לרביולי להתקרר. הוא אמור להיות מוכן לאכילה תוך חמש דקות. אכלו אותו ברגע שהוא לא שורף את הפה. מניחים את הרביולי בקערה גדולה, ומגישים!
  2. 2
    הגישו רביולי עם הרוטב האהוב עליכם. האפשרויות הנפוצות כוללות רוטב עגבניות, מרינרה, פסטו ואלפרדו. שקול לחמם את הרוטב בסיר מספר דקות, על אש נמוכה, לפני ההגשה.
    • אפשר לשפוך את הרוטב על הרביולי, או לשמור את הרוטב בקערה נפרדת. האפשרות האחרונה תאפשר לכל סועד לחלק את הרוטב שלו.
  3. 3
    שקול זיווגים בין אוכל ושתייה. שקול להגיש רביולי עם ירקות מבושלים, עוף או דג, לחם טרי ויין איטלקי. תיהני עם זה, ואל תפחד להפוך את הארוחה לחוויה תרבותית!
    • אכלו רביולי עם מזלג. מגישים אותו עם מצקת או כף גדולה.

טיפים

  • זמן הבישול ו"זמן התפיחה "תלויים ברביולי. באופן כללי, לרביולי גדול יותר ייקח יותר זמן לבשל.
  • תרגול עושה מושלם! אל תתייאש אם הרביולי לא ייצא בדיוק כפי שאתה מצפה. ככל שתבשלו רביולי לעתים קרובות יותר, כך תקבלו תחושה של התהליך.
  • אם אתה קונה רביולי ארוז מראש והוא מגיע עם הוראות בישול, עקוב אחריו. ההוראות שניתנו עבור מותג רביולי מסוים יהיו המדויקות ביותר עבור אותו מותג.
בישל את הרביולי במשך 4 דקות
לאחר מכן, בישל את הרביולי במשך 4 דקות, או עד שהפסטה צפה לפני השטח.

אזהרות

  • היזהר כשאתה מכניס את הרביולי לסיר המים הרותחים. מחליקים בעדינות את הכופתאות למים בעזרת כף או מצקת. אם אתה זורק את הרביולי במהירות, מים רותחים עלולים להתיז מתוך הסיר ולצרוב אותך.
  • היזהר אם יש לך מחלת צליאק או אם אינך סובל מלקטוז. רביולי מכיל גלוטן אלא אם כן צוין אחרת, ורוב הרביולי ממולאים בגבינה כלשהי.

דברים שתזדקק להם

  • סיר בישול
  • כיריים
  • מצקת או כפית ערבוב
  • מסננת או מסננת (אופציונלי)

שאלות ותשובות

  • האם צריך להרתיח רביולי טרי במשך 4 דקות?
    יש להכניס רביולי ופסטות מלאות אחרות למים רותחים ולבשל אותם עד שהם צפים.

מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים אטריות קישואים?
  2. איך מכינים מקרוני פיקנטי עם רוטב עגבניות?
  3. איך לבשל טורטליני?
  4. איך מכינים סיבובים?
  5. איך לאחסן שאריות פסטה?
  6. איך לעבות קדירה?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail