איך מכינים שימור אגס קינמון?
אגסים עם קינמון הם שילוב טעים. הפיכת האגסים לשימור תאפשר לכם לשמור על טעם האגסים שנקטפו יותר.
- 6 אגסים גדולים, כ -3 ק"ג
- 3 כוסות סוכר
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס מים
- 6 מקלות קינמון
- 1 יח 'שורש זנגביל, באורך 2 אינץ', טחון (לאחר קילוף)
- 1 כף ציפורן שלמה, מניחים בשקית מוסלין
- 1הכן את הצנצנות והמכסים לפני תחילת המתכון. שוטפים אותם במדיח כלים ומניחים להתייבש באוויר. אם אין לכם מדיח כלים, הרתיחו אותם במשך רבע שעה בסיר גדול.
- 2הכן את האגסים. קלף כל נקבובית וליבה אותה. פורסים כל אגס דק.
- 3מוזגים את הפירות, הסוכר, היין, מקלות קינמון המים, הג'ינג'ר הטחון ושקית הציפורן לסיר או לסיר הציר. מביאים לרתיחה על אש בינונית עד גבוהה. מבשלים את התערובת עד שהיא מגיעה ל -104 מעלות צלזיוס (104 מעלות צלזיוס). זה ייקח בערך שלושת רבעי השעה.
- 4מסירים מהאש. מעבירים את הפירות לצנצנות המעוקרות, בעזרת כף מחוררת.
- 5בעזרת גב כף לחץ על הפרי. זה גם ישווה את הפירות ויסייע לו להתייצב על ידי לחיצה על בועות אוויר.
- 6לחץ על מקל קינמון לכל צנצנת. יוצקים את הסירופ החם למילוי כל צנצנת.
- 7אטום את הצנצנות והשאיר לעמוד למשך יום. אחסן עד הצורך.
- 8תהנו לאכול את השימור. זה משתלב היטב עם דגני בוקר, מעל גלידה, או כרוטב פודינג.
- 9השתמש בשיטות שימור עדכניות להכנת מתכון זה.
- 10גמור.
- סיר או סיר מלאי על בסיס כבד
- מדחום ממתקים למדידת הטמפרטורה בזמן הבישול
- כף מחוררת
- 3 צנצנות ועפעפיים חצי ליטר
קרא גם: איך לבשל ארנב בסגנון איטלקי?