איך לבשל חומוס מיובש?
לבישול גרגרי חומוס מיובשים, התחל להכניס אותם לקערה גדולה ואז לכסות אותם במים קרים לפחות ב -10 סנטימטרים. לאחר מכן, תנו לחומוס להיספג במים למשך הלילה או למשך 12 שעות לפחות. לאחר שהחומוס מסיים בהשריה, מרוקנים אותם ומכניסים לסיר גדול עם כ 8 סנטימטרים של מים קרים. הביאו את המים לרתיחה ואז הנמיכו את האש לרתיחה. לבסוף, תנו לחומוס להתבשל שעה וחצי לפני ההגשה. בכדי ללמוד לקנות חומוס מיובש, המשיכו לקרוא!
לבישול גרגרי חומוס מיובשים, התחל להכניס אותם לקערה גדולה ואז לכסות אותם במים קרים לפחות ב -10 סנטימטרים.
חומוס, המכונה גם שעועית גרבנזו, משמש חומוס, סלטים ותבשילים. למרות שהם זמינים בשימורים ומוכנים להגשה, תוכלו להכין גרסה מזינה יותר ממזון מיובש בתפזורת. משרים, מרתיחים ומתבלים את גרגרי החומוס בתהליך זה בן 12 שעות.
חלק 1 מתוך 3: קניית חומוס מיובש
- 1דפדף בחלק האריחי של הסופרמרקטים המועדפים עליך. לא כל המרכולים יישאו חומוס מיובש.
- 2מצא חומוס בתפזורת בכל חנות מזון טבעית או שלמה. הם נמכרים בדרך כלל בחנויות עם מבחר גדול בתפזורת.
- 3וודאו כי גרגירי החומוס בתפזורת הם בעלי מחזור גבוה. למרות שהם מזון מיובש, הם יכולים להתיישן בתוך כמה חודשים במיכלים בתפזורת.
- 4קנו 454 גר 'חומוס בצובר.
חלק 2 מתוך 3: השריית חומוס מיובש
- 1יוצקים את גרגירי החומוס לקערה גדולה. בחר דרכם כדי להסיר חומוס שהשתבש. יש להשליך קטניות כהות או קטנות יותר.
- 2מכסים את השעועית במים קרים של לפחות 10 ס"מ (10 ס"מ). הם יצטרכו לספוג את המים הנוספים במשך הלילה.
- 3זרוק את כל השעועית שצפה לראש הקערה.
- 4מוסיפים 0,5 כפית. של מלח. מערבבים אותו למים בעזרת כף עץ.
- 5השאירו את החומוס למשך 12 שעות. הכינו אותם להשרות בערב והם יכולים להיות מוכנים למחרת.
לבסוף, תנו לחומוס להתבשל שעה וחצי לפני ההגשה.
חלק 3 מתוך 3: בישול חומוס ספוג
- 1מסננים את גרגרי החומוס על ידי שפיכתם למסננת. וודאו כי המסננת או חורי המסננת תקינים מספיק כדי שלא גרגרי החומוס ייפלו.
- 2מניחים את גרגרי החומוס המרוקנים בסיר גדול או בסיר.
- 3מכסים את גרגרי החומוס עם 8 ס"מ 7. 6 ס"מ) מים קרים טריים.
- 4הביאו את המים והחומוס לרתיחה בגובה. לאחר מכן, הפחית את הטמפרטורה לבישול.
- 5הגדר טיימר למטבח למשך 1. 5 שעות. מכסים אותם במכסה בזמן שהם מתבשלים.
- 6קיזז את המכסה והוסף תבלינים, כמו זר זר או שום, במהלך הדקות האחרונות.
- 7בדוק חומוס. הם צריכים להיות איתנים ולא רטובים. אם הם יציבים מדי, תנו להם להתבשל עוד כחצי שעה עם המכסה.
- 8מסננים ומצננים את גרגירי החומוס. הגישו אותם מייד, השתמשו בהם במתכון או הקפיאו אותם לשימוש מאוחר יותר.
- אפשר גם לנסות חומוס מיובש "בהשריה מהירה". עליכם להניח את גרגרי החומוס המיובשים בסיר ולכסות אותם ב -10 ס"מ (10 ס"מ) מים. הביאו אותם לרתיחה ואפשרו להם להתבשל במשך 5 דקות. הוציאו אותם מהתנור ותנו להם לשבת שעה אחת במים החמים. מסננים את המים ומכינים על ידי רתיחה בדיוק כמו שהיית עושה בשיטת 12 השעות.
- חומוס מיובש
- מלח
- מים קרים
- קערה גדולה
- סיר או סטוק
- כפות מדידה
- כף עץ
- מסננת
- עשבי תיבול ותבלינים
קרא גם: איך ליבה כרוב?
שאלות ותשובות
- מה אני יכול לעשות לקליפות שקשה להסיר?הוסיפו מעט סודה לשתיה כשאתם משרים את גרגרי החומוס. ואז, לפני שתבשל אותם, זרק במהירות אפונה סחוטה למחבת חמה. מחממים אותם ואז זורקים לקערת מים קרים. כאשר אתה מערבב אותם במים הקרים, הקליפות יצופו למעלה.
- האם עלי להסיר את קליפות החומוס?זה בהחלט יגרום לו לטעם טוב יותר, אבל אם אתה הולך לבריאות, שמור על העור.
תגובות (3)
- המאמר ביצע עבודה יסודית בהסבר לי על תהליך ההכנה והבישול בשלבים קלים לביצוע.
- פרט רב בתמונות, במיוחד מראה מה להשליך. תודה.
- אנחנו מנסים לאכול בריא יותר, ולא היה לי מושג איך להכין את החומוס. עשיתי את הקור בלילה והשרתי, ועשר דקות לפני הסיום הוספתי 2 שיני שום כתושות וכף קטנה של רוזמרין מיובש. נפלא בסלט! תודה לך, מדריך.
