איך מכינים כדורי עוגיות?

1. 1
   אספו את החומרים. אתה תצטרך:

   • 1 בצק עוגיות חבילה של 16 גרם
   • גבינת שמנת 1,5 גרם , טמפרטורת החדר
   • חלב 4 גרם או שוקולד נמס לבן או כוס חלב או שבבי שוקולד לבן
   • 1 כף חמאה, מרגרינה או שמן
   • ספרינקלס (קישוט, לא חובה).
2. 2
   אופים את העוגיות. פעל לפי ההוראות המופיעות על חבילת הבצק. מניחים להתקרר לחלוטין לפני שמכינים כדורי עוגיות.
3. 3
   הכן דף עוגיות. מרפדים אותו בנייר שעווה או בשטיח אפייה מסיליקון.
4. 4
   הכניסו את העוגיות למעבד המזון. שברו אותם תוך כדי הוספתם, כדי להקל על העיבוד. לאחר מכן מעבדים עד שנוצרים פירורים עדינים.
5. 5
   מוסיפים את גבינת השמנת לפירורי העוגיות. המשך לעבד לשילוב לבצק יציב.
6. 6
   בעזרת האצבעות מרדדים את התערובת לכדורים ברוחב של כ -250 ס"מ / 2,5 ס"מ. הניחו כל כדור על דף העוגיות המוכן תוך כדי הכנתו. לאחר מכן, צנן את המקרר בין 30 דקות לשעה, או הקפא למשך 10 עד 15 דקות. זה יגרום לכדורים להתמצק.
7. 7
   ממיסים יחד את השוקולד והקיצור. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל או מעל הכיריים, תלוי מה אתה מעדיף.
8. 8
   הניחו כדור יושב על מזלג. טובלים את הכדור בשוקולד המומס ומכסים בשוקולד. מקישים עודפי שוקולד תוך כדי טפטוף, בצד הקערה או בסיר.
9. 9
   הניחו כל כדור טבול בחזרה על דף העוגיות המוכן. המשך עד שכל הכדורים כוסו.
10. 10
    הוסף זרזיף אם משתמשים. לחלופין, הוסיפו קוקוס מיובש, אבקת קקאו או סוכר קונדיטוריה.
11. 11
    תן לשבת בטמפרטורת החדר עד להגדרה. אם הוא חם מכניסים למקרר.
12. 12
    לשרת. כעת הם מוכנים לאכילה. ניתן לאחסן אותם בכלי אטום במקום קריר או במקרר, למשך מספר ימים.

1. 1
   הכינו תבנית שתכניסו את העוגיות לתנור. וודאו כי פיסת נייר אפייה נמצאת מעל התבנית, כדי שהבצק לא יתקע.
2. 2
   השתמש בבצק עוגיות יציב. בעת האפייה הבצק חייב להיות יציב, אחרת הוא נוטה להתייצב במהלך הבישול. יתכן שתצטרך להתנסות מספר פעמים לפני שתעבור את צורת הכדור.

   • בצק מרושל לא ישמור על צורתו.
3. 3
   מעצבים את כדורי העוגיות. לעצב כדורים במהירות; בצק לאפייה יכול להתקשות מהר.
4. 4
   אם יש לך כדור, השתמש בזה כדי לגלגל את הבצק לכדורים. וודאו שהבצק ארוז היטב בכף, או שהוא לא ייצא כעוגיה דחוסה. סוחטים את המנוף עד שהבצק יוצא אל ניילון הניילון.
5. 5
   אם אין לך כדור, השתמש באצבעותיך. קח חופן בצק קטן והתחל לעצב אותו, בעדינות רבה, באצבעותיך. אבל אל תלחץ חזק מדי; זה עלול להישבר. המשיכו לעצב אותו עד שתהיו מרוצים, והעבירו אותו לנייר הקלף.
6. 6
   וודא שכדורי העוגיות נפרשים זה מזה. אם הם קרובים מדי בתנור, הם יידבקו יחד, ויצרו עוגיה ענקית אחת במקום כדורים נפרדים.

שיטה זו מותאמת מדיאנה לבלוג "החיים השיקים", שגילתה כי הקפאת הכדורים עוזרת להם לשמור על צורתם במהלך האפייה.

1. 1
   אספו את החומרים. אתה תצטרך:

   • 1,5 כוסות קמח לא מולבן או קמח רגיל.
   • 0,5 כפית מלח
   • 0,25 כפית אבקת אפייה
   • 0,13 כפית סודה לשתיה
   • 0,5 כוס סוכר חום
   • 0,75 מקל / 125 גרם חמאת מקל, התרככה בטמפרטורת החדר
   • 1 כף סוכר
   • ביצה 1
   • 0,5 כפית תמצית וניל
   • 0,5 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק.
2. 2
   מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. 3
   מוסיפים את הקמח, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתייה לקערת ערבוב. מקציפים לשילוב.
4. 4
   מוסיפים את הסוכרים והחמאה לקערת ערבוב אחרת. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית בעזרת מערבל חשמלי.
5. 5
   מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. מערבבים היטב.
6. 6
   מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים. מערבבים היטב עד לאיחוד. הבצק שנוצר יהיה יציב מאוד וייראה יבש; זה צפוי. לא לערבב יותר מדי.
7. 7
   מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומקפלים בעדינות.
8. 8
   גררו כדורי בצק קטנים בגודל 2,50 ס"מ / 2,5 ס"מ. מניחים ישר על נייר האפייה. לאחר שהעברתם את כל הבצק, הכניסו למקפיא.
9. 9
   בואו להקפיא למשך 30 דקות מינימום, רצוי שעה. תהליך ההקפאה הזה גורם לסבירות גבוהה יותר שהכדורים ישארו בצורה של כדור במהלך האפייה.
10. 10
    חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס / 200 מעלות צלזיוס. מוציאים את הכדורים מהמקפיא. אופים במשך 8 עד 10 דקות או רק מעט שחומים.
11. 11
    מוציאים מהתנור. מניחים להתקרר. הם היו צריכים להישאר בכדורים קטנים. לאחר התקררות, הם מוכנים להגשה.

1. 1
   אספו את החומרים. מתכון זה מכין כ 60 כדורי עוגיות. אתה תצטרך:

   • 1 כוס, 2 מקלות או 250 גרם חמאה לא מלוחה
   • 0,5 כוס אבקת סוכר או אבקת סוכר (+ 1,5 כוסות נוספות לציפוי)
   • 1 כפית תמצית תפוזים
   • 0,25 כפית מלח
   • 2 כוסות קמח לכל מטרה או רגיל
   • 3 כוסות אגוזי מלך, חתוכות לקוביות דק.
2. 2
   מרפדים שני גיליונות עוגיות בנייר אפייה.
3. 3
   מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי למרקם בהיר וחלק. מוסיפים לאט פנימה חצי כוס מאבקת הסוכר. כשמערבבים פנימה מוסיפים את המלח ותמצית התפוז. מקציפים יחד כדי להתמזג היטב. זה נעשה כשהוא קרמי.
4. 4
   מוסיפים את הקמח. שלבו עם המיקסר. מוסיפים את האגוזים לבסוף ומערבבים.
5. 5
   הכינו את כדורי בצק העוגיות. השתמש בכדור כדי להכין כדורים בגודל 1 אינץ '/ 2,5 ס"מ. מניחים ישר על דף העוגיות.
6. 6
   מכניסים את גיליון העוגיות למקרר לחצי שעה לצינון. עשר דקות לפני שמוציאים מהמקרר, חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס / 170 מעלות צלזיוס.
7. 7
   מכניסים לתנור שחומם מראש. אופים 20 דקות או עד להשחמה קלה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר רק כמה דקות על הסדינים, עד שהם בסדר לטפל.
8. 8
   טובלים את כדורי העוגיות המקוררים מעט לאבקת הסוכר הנוספת לציפוי. מחזירים לדף העוגיות ומשאירים להתקרר.
9. 9
   מפזרים עוד אבקת סוכר מעל העוגיות המקוררות. עשו זאת באמצעות נפת קמח.
10. 10
    לשרת. לחלופין, אחסן בכלי אטום.