איך מכינים אגוזי מלך מסוכרים?

להכנת אגוזי מלך מסוכרים, חממו סיר בינוני על מבער על אש בינונית במשך 3-5 דקות.

אגוזי מלך מסוכרים נמצאים לעתים קרובות בסלטים או מוגשים כחטיף טעים. אגוזים מתוקים אלה יכולים גם להוסיף גבינה עשירה, כמו ברי, או לארוז בצנצנת ולתת במתנה. אתה יכול להכין אותם על הכיריים שלך או לאפות אותם בתנור, ואפילו להחליף דברים באמצעות סוכר חום במקום הסוכר הלבן הרגיל.

רכיבים

אגוזי מלך מסוכרים מהירים

1 כוס (108 גרם) אגוזי מלך, קליפה
0,25 כוס (50 גרם) סוכר לבן
1 כף (14 גרם) חמאה לא מלוחה

לטיפים נוספים, כולל אופן אגוזי אגוזים מסוכרים מסוכר חום, קראו הלאה!

אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים

כוס אגוזי מלך (108 גרם)
2 כפות (30 מ"ל) סירופ תירס קל
כף אחת (12 גרם) סוכר
0,5 כפית (3 גרם) מלח
0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל שחור גרוס
קורט פלפל קאיין

אגוזי מלך מסוכרים של סוכר חום

2 כפות (28 גרם) חמאה
2 כוסות (216 גרם) אגוזי מלך
0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום
2 כפיות (4 גרם) קינמון טחון

שיטה 1 מתוך 3: הכנת אגוזי מלך מסוכרים מהירים

1

מחממים מחבת טפלון. מניחים על הכיריים מחבת טפלון בגודל בינוני על המבער. הפוך את האש לבינונית, ואפשר למחבת להתחמם לחלוטין, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות.
2
מוסיפים את אגוזי המלך, הסוכר והחמאה ומבשלים. כשהמחבת מחוממת, מערבבים כוס אחת (108 גרם) אגוזי מלך מופגזים, 0,25 כוס (50 גרם) סוכר לבן וכף אחת (14 גרם) חמאה לא מלוחה. אפשר לתערובת להתבשל כ -5 דקות על מדיום, תוך ערבוב לעיתים קרובות כדי להבטיח שהיא מתבשלת בצורה אחידה.
- אתה רוצה לבשל את תערובת האגוזים עד שהסוכר נמס וכל האגוזים מצופים בסירופ.
- חשוב במיוחד לערבב את התערובת בסמוך לסיום זמן הבישול מכיוון שאז האגוזים נוטים להישרף.
- תוכלו להכפיל את המתכון בקלות אם תרצו.
3
מוציאים את האגוזים מהתבנית ומפרידים. כשכל האגוזים מצופים בסירופ הסוכר והחמאה, מורידים את התבנית מהבערר. העבירו את האגוזים מהתבנית לתבנית מרופדת בנייר אפייה. דאג להפריד בין כל האגוזים תוך כדי פריסתם מכיוון שהם יידבקו זה לזה בגוש אם הם נוגעים כשהם מתקררים.
- השתמש בשתי מרית או כפות עץ כדי להפריד את האגוזים במהירות, כך שלא תהיה להם אפשרות להיצמד זה לזה.
4
הניחו לאגוזים להתקרר והגישו. לאחר פרוסת האגוזים בשכבה אחת, הניחו להם להתקרר כ -10 דקות או עד שהציפוי מבחוץ מתקשה. מניחים אותם בקערה, ומגישים כחטיף.
- אם אינכם מתכננים לאכול את אגוזי המלך המסוכרים מיד, דאגו לאחסן אותם בכלי אטום.

שיטה 2 מתוך 3: אפיית אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים בתנור

1
חממו את התנור ושמנו נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק כאשר אגוזי המלך מוכנים, הגדר את הטמפרטורה ל -163 מעלות צלזיוס (170 מעלות צלזיוס) ואפשר לו לחמם אותו לחלוטין. לאחר מכן, משמנים תבנית נייר אפייה גדולה בתרסיס בישול מונע משטח ומניחים אותה בצד.
- וודא שאתה יודע כיצד התנור שלך מציין שהוא הגיע לטמפרטורה הרצויה. דגמים רבים מהבהבים נורית חיווי או צפצוף כדי להתריע בפניך.
2
מערבבים את אגוזי המלך ושאר המרכיבים בקערה. הוסף כוס אחת (108 גרם) אגוזי מלך קלופים, 2 כפות (30 מ"ל) סירופ תירס קל, כף (12 גרם) סוכר מגורען, 0,5 כפית (3 גרם) מלח, 0,25 כפית (0, 5 גרם פלפל שחור גרוס וקורט פלפל קאיין לקערה בגודל בינוני. מערבבים יחד כדי להבטיח שכל האגוזים יהיו מצופים במלואם.
- אם אין לך סירופ תירס קל בהישג יד, אתה יכול להחליף סירופ מייפל.
3
מורחים את תערובת האגוזים על הסדין ואופים. לאחר ציפוי האגוזים, העבירו אותם לתבנית האפייה המשומנת. הכניסו את האגוזים לתנור, ואפשרו להם לאפות עד שהם חומים זהובים והציפוי מבעבע, שאמור לקחת כ- 15 דקות.
- האגוזים עשויים להצטבר יחד, לכן השתמשו במרית או בכף עץ כדי להפריד אותם כשאתם מניחים אותם על נייר האפייה.
- בגלל הציפוי עשוי להתפשט כפי שהיא מחממת, זהו רעיון טוב כדי לבדוק את האגוזים במרווחי זמן קבועים במהלך האפייה. הפרד את כל האגוזים שנפתחים יחד.
4
מצננים את האגוזים ומעבירים לכלי אחסון. כשהאגוזי מלך חומים זהובים, הוציאו את התבנית מהתנור, ואפשרו לאגוזים להתקרר לחלוטין על הסדין, שאמור לקחת בערך 10 עד 15 דקות. מניחים בקערה להגשה, ומעבירים לכלי אטום לאחסון.
- את האגוזים המסוכרים ניתן להכין עד שלושה ימים מראש.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת אגוזי מלך מסוכרים מסוכר חום

1
מחממים את החמאה בתבנית גדולה. מוסיפים למחבת גדולה 2 כפות (28 גרם) חמאה ומחממים אותה על בינונית. אפשר לחמאה להימס לחלוטין, שאמורה לארוך כ3 עד 5 דקות.
- החמאה תימס מהר יותר אם חותכים אותה לחתיכות לפני שמוסיפים אותה לתבנית.
2
מערבבים פנימה את אגוזי המלך, הסוכר החום והקינמון, ומבשלים. כאשר החמאה נמסה, מערבבים 2 כוסות (216 גרם) אגוזי מלך מופגזים, 0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום, ו -2 כפיות (4 גרם) קינמון טחון למחבת. תנו לתערובת להתחמם על בינוני עד שהסוכר מתמוסס, וזה אמור לארוך כ3 עד 4 דקות.
- הקפידו לערבב את התערובת כל הזמן בזמן שאתם מחכים שהסוכר יימס כדי שלא יישרף והאגוזים לא יידבקו זה לזה.
3
מוציאים את האגוזים מהתבנית ומניחים להתקרר. לאחר שהסוכר החום נמס, הוציאו את האגוזים מהמחבת בעזרת מרית או כף מחוררת והניחו אותם על משטח אפייה מסיליקון. תנו להם להתקרר במשך שעה, כך שהם יתקררו לחלוטין והציפוי התקשה.
- אם אין לכם שטיח אפייה מסיליקון, תוכלו להשתמש בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אחסן את אגוזי המלך המסוכרים בכלי אטום. הם יכולים להימשך עד שבועיים.

קרא גם: איך להפגיז צנוברים?

טיפים

אגוזי מלך מסוכרים אמנם טעימים כחטיף בפני עצמם, אך תוכלו להשתמש בהם גם כציפוי לסלטים ולגרידות גלידה.
אגוזי מלך מסוכרים גם הם מתנה ביתית אידיאלית לחגים. מניחים כמה בשקית ניילון דקורטיבית וקושרים עם סרט כדי להבטיח שהאריזה אטומה.

דברים שתזדקק להם

כשכל האגוזים מצופים בסירופ הסוכר והחמאה, מורידים את התבנית מהבערר.

אגוזי מלך מסוכרים מהירים

מחבת טפלון בינונית
כף עץ או מרית
נייר אפייה
נייר קלף
מיכל אטום

אם אינכם מתכננים לאכול את אגוזי המלך המסוכרים מיד, דאגו לאחסן אותם בכלי אטום.

אגוזי מלך מסוכרים מסורתיים

נייר אפייה גדול
ספריי בישול ללא טפלון
בגודל בינוני קערה
כף עץ או מרית
מיכל אטום

אגוזי מלך מסוכרים של סוכר חום

מחבת גדולה
כף או מרית מחוררת
שטיח אפייה מסיליקון
מיכל אטום