איך לגלף אננס?

Gretchen Langosh
Gretchen Langosh
• 10 דקות קריאה
אם אתם מתכננים להכין סלסלת פירות אחת בלבד
אם אתם מתכננים להכין סלסלת פירות אחת בלבד, בחרו את חצי האננס שנראה לכם הכי טוב.

גילוף אננס פירושו לעתים קרובות לחתוך את הקצוות, העור והעיניים, אך ישנן דרכים אחרות להשתמש בכישורי הסכין שלך כדי להגיש פרי מדהים מבחינה ויזואלית. למשל, הסר את הבשר מחצי אננס כדי ליצור סלסלת פירות שתוכל להכיל סלט פירות צבעוני. כמו כן, נסו לחתוך אננס רבעי לנתחים כדי ליצור מגש הגשה לאננס. אם דלעות אינן זמינות, חלול אננס והפוך אותו לפנס ג'ק-או'-פנס. חצבו אננס כדי להרשים את האורחים ותהנו מפירות בסגנון.

שיטה 1 מתוך 3: הכנת סלסלת פירות

  1. 1
    מחלקים את האננס לשניים לאורך. הניחו את האננס על קרש חיתוך. בעזרת סכין חדה פורסים את כל האננס כולל הגבעול. כדי לעשות זאת בצורה נקייה יותר, לחץ את קצה הסכין כלפי מטה דרך מרכז האננס, ואז הנמך את עקב הלהב. סובב את האננס וחזור על זה בצד השני.
    • עבדו לאט בכדי לקבל חתך נקי שגורם לסל האננס להיראות במיטבו!
  2. 2
    השתמש בסכין קטנה יותר כדי לחתוך את שולי העור. מקם את הלהב כ -2 אינץ 'מהקצה החיצוני של האננס, מאחורי כל כתמי עיניים חומים שאתה רואה. חותכים בזהירות את כל האננס. החזק את אננס יציב בידך השנייה והפוך אותו לפי הצורך.
    • היזהר שלא לנקב את תחתית האננס. נסה להשתמש בסכין חיתוך או פילה כדי לחתוך בעומק הנכון.
    • אם אתם מתכננים להכין סלסלת פירות אחת בלבד, בחרו את חצי האננס שנראה לכם הכי טוב. אחסן את המחצית הנותרת במקרר לאחר שעטפתי אותה היטב בניילון או בנייר אלומיניום.
  3. 3
    הכינו זוג פרוסות במרכז כדי להסיר את הליבה. הרגישו את האננס כדי לזהות את החלק הפנימי הקשה העובר מהגבעול לקצה התחתון. בעזרת סכין חדה פורסים את שולי הליבה, בזהירות לא לחתוך את תחתית האננס. לאחר מכן, הרם את הליבה החוצה בעזרת קצה הסכין או הכף.
    • במידת האפשר, סובב את הלהב כשתגיע לקצה התחתון של הליבה. חותכים תחתיו כדי להקל על ההסרה תוך שמירת הפרי המתוק יותר סביבו.
    • אם אינך יכול להסיר את הליבה מיד, השאר אותה במקום. חותכים את שארית הפירות ואז גורפים איתם את הגרעין.
  4. 4
    פורסים את הפירות שנותרו לגושים קטנים יותר ומסירים אותם. חותכים את רוחב האננס. חלק את הפרי לחלקים בעובי של כ- 2,5 ס"מ, תוך הקפדה לא לשבור את עור האננס. החלק את הנתחים החוצה בעזרת סכין או כף.
    • הניחו את הנתחים בצד בקערה. חותכים אותם אחר כך כדי להוסיף לקערת הפירות או לשמור אותם למטרה אחרת.
    • אחסן נתחי אננס שאינם בשימוש על ידי קירורם במיכלים אטומים למשך עד 4 ימים.
    נסו לחתוך אננס רבעי לנתחים כדי ליצור מגש הגשה לאננס
    כמו כן, נסו לחתוך אננס רבעי לנתחים כדי ליצור מגש הגשה לאננס.
  5. 5
    גורפים את כל הפירות שנותרו בתחתית האננס. לפעמים מעט בשר נדבק לעור, וגורם לקערות האננס להראות לא אחידות. השתמש בכפית או כדור בלר כדי לגרד את החלקים האלה. שמור את החלקים האלה בקערה נפרדת לשימוש מאוחר יותר.
    • חתיכות אלו קטנות ולא אחידות מדי עבור סלסלת הפירות, אך אחת הדרכים להשתמש בהן היא נוזלים בבלנדר ויוצקים את המיץ על סלסלת הפירות כציפוי.
  6. 6
    ממלאים את הסלסלה בפירות צבעוניים וחתוכים. כל פרי עובד טוב בסלסלה, אז בחר מה אתה אוהב או מה יקרה בעונה. שוברים את כל הפירות לחתיכות קטנות יותר שישתלבו בסל. למשל, לחתוך את נתחי אננס שהסרת קודם לחתיכות קטנות יותר על 1/2 ב (1,3 ס"מ) בגודל. מערבבים את כל הפירות ומוסיפים אותו לקליפת האננס ליצירת פינוק צבעוני.
    • צפו להזדקק לכ -4 כוסות (700 גרם) פרי למילוי כל סלסלה. כמות זו תשתנה מעט בהתאם לגודל האננס והפרי המשמש.
    • הוסף צבעים שונים לקליפת האננס בכדי להבליט את סלסלת הפירות שלך. תותים ושחמניות הם כמה אפשרויות שמוסיפות ניגוד לנתחי האננס.

שיטה 2 מתוך 3: יצירת מגש הגשה

  1. 1
    חותכים אננס לשניים מלמטה לגבעול. הניחו את האננס על גבי קרש חיתוך והחזיקו את האננס בשקט כשאתם פורסים אותו בעזרת סכין ארוכה וחדה. חתוך דרך הגבעול העלים כדי לחלק גם אותו. עבוד לאט על מנת להבטיח שתקציב שני חצאים דומים.
    • אם אין לך סכין ארוכה יותר מהאננס, בצע חתכים מרובים. התחל במרכז האננס ואז חתוך לקצה אחד. הופכים את האננס וחותכים את הקצה השני.
  2. 2
    פורסים שוב את האננס לשניים כדי לחלק אותו לרבעים. הניחו את האננס על קרש החיתוך כשהצד החתוך כלפי מעלה. החזק את גזע האננס כדי לשמור על דומם. חותכים מהגבעול לקצה התחתון של האננס.
    • חזור על חתך זה למחצית האננס השנייה אם אתה מתכנן להגיש אותו באותה הדרך. אחרת, עטפו אותו בניילון או בניילון והכניסו למקרר עד לשימוש.
  3. 3
    השתמש בסכין קטנה יותר כדי להפריד את הליבה מהפרי. בחר סכין פילה חדה או משהו דומה והנח אותה אופקית לרוחב האננס. לפני החיתוך, גע באננס כדי לאתר את הגרעין הקשה העובר במרכזו. החלק את הסכין מתחת לליבה ואז חתך לקצה השני של האננס. כל עוד לא חותכים את הליבה, היא תישאר במקום להשפעה חזותית.
    • אפשרות נוספת היא להסיר את הליבה ממש לפני שאתה מחלק את הפירות לחתיכות בגודל ביס. מהחלק העליון של הבשר, בצע 2 חתכים אלכסוניים, או "V", כלפי החלק התחתון של הליבה, ואז החלק את הליבה מהפרי.
  4. 4
    הפעל סכין לאורך העור כדי להפריד אותו מהפרי. בזמן שאתה מחזיק את האננס עדיין ביד החופשית שלך, חתוך לבשר בקצה אחד. עקוב אחר קווי המתאר של העור מעל ומעלה לצד השני. חותכים מעל העיניים החומות ומשאירים רווח של כ -1 אינץ '(2,5 ס"מ) בין הסכין לקצה החיצוני של האננס.
    • אם השארת את הליבה במקום, הימנע מחיתוך בה. עצור את הסכין שלך כשהוא עובר דרך הבשר.
    • אם הסכין שלך לא ארוכה מספיק כדי לחתוך את כל האננס, פורסים אותה באמצע הדרך. סובב את האננס כך שהצד השני יפנה אליך ואז חזור על החתך כדי לשחרר את הבשר מהעור.
  5. 5
    פורסים את הפירות למשולשים על 1/2 ב (1,3 ס"מ) עבה. חלק את הבשר הרופף בעזרת סכין חיתוך. החלק את הסכין מתחת לליבה, תוך חיתוך לרוחב האננס. חותכים ישר דרך הפרי כדי להפוך אותו לחתיכות בגודל ביס שקל לכל אורח לתפוס.
    • נתחים גדולים יותר הם בסדר, אך הקפידו לחתוך את הבשר באופן שווה כך שייראה נעים מבחינה ויזואלית.
    הסר את הבשר מחצי אננס כדי ליצור סלסלת פירות שתוכל להכיל סלט פירות צבעוני
    למשל, הסר את הבשר מחצי אננס כדי ליצור סלסלת פירות שתוכל להכיל סלט פירות צבעוני.
  6. 6
    דחפו את נתחי האננס ימינה ושמאלה בתבנית מתחלפת. חלקי האננס אינם מחוברים לעור, ולכן כל שעליך לעשות הוא להזיז אותם הצידה בעזרת האצבעות. החלק אותם מעלה כך שהם יבלטו מתחת לליבה ואז הגש את המגשים כחטיף.

שיטה 3 מתוך 3: תכנון פנס ג'ק

  1. 1
    חותכים את החלק העליון מהאננס בעזרת סכין חדה. הניחו את האננס שטוח על קרש חיתוך. מדוד על 11/2 ב (3,8 ס"מ) למטה מהחלק העליון של הפרי, עוזב את עליים גזע שלם. פורסים את כל האננס.
    • האננסים הטובים ביותר לשימוש עבור פנס ג'ק-או'-או הם כאלה שמרגישים יציבים למגע. חפש אננסים מעט בשלים עם עור ירוק וצמרות עלים.
  2. 2
    ציון צורת x דרך הליבה. חפש את העיניים החומות סביב שפת האננס. ממש מאחורי אחת העיניים, דחף את קצה הסכין עד למטה של האננס. חותכים באלכסון דרך מרכז האננס ולקראת הקצה הנגדי. לאחר מכן, הסר את הסכין ובצע את החתך השני.
    • הסכין עשויה לחתוך בתחתית האננס אם אינך נזהר. עקוב אחר מיקום הסכין והפוך את החתכים לרדודים יותר אם אתה חושב שאתה עלול לשבור את עור האננס.
  3. 3
    השתמש בסכין לחיתוך סביב שפת האננס. התחל בסוף 1 מהחתכים האלכסוניים שביצעת. שמור את הסכין מאחורי העיניים והשאיר שוליים של 1 אינץ '(2,5 ס"מ) בין הסכין לעור האננס בכל עת. בזמן שאתה מחזיק את הסכין אנכית, עשה לאט מעגל. בעיקרון, אתה מחבר את קצות החתכים האלכסוניים האחרים כדי להסיר את החלק הפנימי של האננס.
    • שמור את הסכין מול העיניים סביב שפת האננס, כך שיהיה לך הרבה מקום לחצוב פנים מאוחר יותר.
  4. 4
    גררו את החלק הפנימי בעזרת כף או כדור כדור. הסר את הבשר הפנימי המרובע בכל פעם מנה אחת. החלק את הכף סביב החתך המעגלי שביצעת, ואז השתמש בו כדי למנף את הפירות. עשו זאת ככל שנדרש עד שתוכלו לראות את הקצה התחתון של האננס.
    • החלק האחרון של הליבה בתחתית עשוי להיות מעט מסובך להסרה. אם אתה לא יכול ולשלוף אותו, לנסות חיתוך אחר "X" לתוכו, ואז להשתמש בכפית או הכף ומלון שוב.
    • העבירו את נתחי האננס לקערה נפרדת. הם טובים כחטיפים או כחלק ממתכון. אחסן אותם בכלי אטום במקרר עד שתהיה מוכן לשימוש בהם.
  5. 5
    צייר פרצוף על האננס עם סמן אם תרצה בכך. התבונן במהירות בקצוות החיצוניים של האננס כדי לראות אם אתה אוהב צד טוב יותר מהשאר. ואז התחל לשרטט פנים על עור האננס. אם אתה מעדיף לגלף את הפנים ביד חופשית, דלג על המתאר וקבל סכין.
    • בחרו סמן מתכתי, למשל אחד עם דיו כסף. מופעים צבע בהיר עד טוב יותר על של אננס עור כהה.
  6. 6
    חצבו את הפנים בעזרת סכין חיתוך או להב משונן אחר. כוון את האננס כך שהמתאר לפניך. ואז, גזרי את כל העיצוב שתרצי שיהיה לך פנס השקע. לעיצוב פשוט, נסה להכין 2 משולשים לעיניים, ואז חיוך ארוך ובמרכזו 2 שיניים מרובעות.
    • דרך פשוטה נוספת ליצור עיצוב היא להשתמש במקדחה כדי ליצור כמה חורים בעור. הניחו את החורים שבהם הקווים נפגשים על עורו של האננס.
    הניחו את האננס על גבי קרש חיתוך והחזיקו את האננס בשקט כשאתם פורסים אותו בעזרת סכין ארוכה וחדה
    הניחו את האננס על גבי קרש חיתוך והחזיקו את האננס בשקט כשאתם פורסים אותו בעזרת סכין ארוכה וחדה.
  7. 7
    מקם מקור אור בתוך האננס. הדליקו נורת תה קטנה או התקינו נורית LED במרכז האננס. הגדר את החלק העליון בחזרה על האננס כשתסיים. האור יאיר דרך החלקים שגזרתם, כך שיהיה לכם קישוט מוכן לחגים.
    • אם אינכם מתכננים להניח את האננס מיד בחוץ, השאירו אותו במקרר. אתה לא צריך לעטוף את זה. זה יימשך לפחות 5 ימים, לפעמים יותר.

טיפים

  • אם אתם מתכננים לאכול את האננס, חפשו פרי צהוב שמרגיש מעט רך למגע. אננסים ירוקים שמרגישים בעיקר יציבים מפיקים פנסי ג'ק אוון חזקים יותר.
  • לקבלת זמן קל יותר להסיר ליבת אננס, קבל כלי הליבה. זה זול וזמין ברוב חנויות ציוד המטבח.

דברים שתזדקק להם

הכנת סלסלת פירות

  • קרש חיתוך
  • סכין גילוף
  • סכין חיתוך או סכין שירות
  • קערה
  • אננס

יצירת מגש הגשה

  • קרש חיתוך
  • סכין גילוף
  • סכין חיתוך או סכין שירות
  • אננס

מתכנן פנס ג'ק-או-פנס

  • קרש חיתוך
  • סכין גילוף
  • סכין קילוף
  • כפית או כדור בלר
  • קערה
  • סמן קבוע מתכתי
  • אננס
קרא גם: איך לאחסן מנגו?

קרא גם:

  1. איך קובצים עגבניות?
  2. איך קוצצים בצל בלי דמעות?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך חותכים דלעת?Krystal Jones
  2. איך חותכים פרי דרקון?Ruth Smith
  3. איך לשמור על שקית מרשמלו פתוחה?Summer Hunt
  4. איך ממצים במיה?Ms. Cortney Mann Jr.
  5. איך ממליחים בשר?Gretchen Langosh
  6. איך מכינים צימוקים באמצעות מייבש מזון?Ms. Cortney Mann Jr.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail