איך ללמוד לבשל לבד?
כדי ללמוד לבשל, התחל בהכנת מנות ארוחת בוקר, כמו ביצים או לביבות, שהן פשוטות למדי. לאחר מכן, עברו להפוך מנות פשוטות למעניינות או מורכבות יותר. ניתן להכין כריכי גבינה בגריל על סוגים שונים של לחם, למשל, או עם ירקות קלויים. נסו לעקוב אחר המתכונים בדיוק בהתחלה. ככל שאתה בקיא יותר, אתה יכול לאלתר ולהתנסות יותר. כשאתם עוברים דרך מרקים, תבשילים ותבשילים, הכינו לפחות 2 ארוחות ביום אם תרצו, והוסיפו מנה חדשה לרפרטואר שלכם מדי שבוע. כדי ללמוד כיצד להצטייד במטבח עם ציוד בישול בסיסי, גלול מטה!
חממו את התנור לטמפרטורת הבישול המומלצת למשך כ -20 דקות בזמן שהבשר שלכם יושב בטמפרטורת החדר כדי להבטיח בישול אחיד.
הזמנת טייק או הטלת ארוחת ערב קפואה מראש בתנור עשויה להיות מהירה ונוחה, אך יש אפשרות מיוחדת ביכולת לבשל את הארוחה בעצמכם. בנוסף, מזונות שאתה מכין בעצמך הם כמעט תמיד בריאים ובריאים יותר ממזונות מעובדים או ארוזים מראש. אם ללמוד לבשל נראה מאיים, אל דאגה! אתה לא צריך ציוד מפואר או הרבה ניסיון כדי להכין אוכל טוב. לאחר שתשלוט בכמה טכניקות פשוטות, תוכל ליצור כל מיני מנות טעימות.
שיטה 1 מתוך 3: ניסיון טכניקות בישול בסיסיות
- 1זרקו ירקות קצוצים בשמן זית וצלו אותם ב 218 מעלות צלזיוס (218 מעלות צלזיוס). קלייה היא דרך קלה, בריאה וטעימה לבשל כמעט כל ירק. השתמש בסכין מטבח חדה כדי לחתוך ירקות לחתיכות בגודל ביס, הכניס אותם לקערה, ואז ציפוי 1-2 כפות (15-30 מ"ל) של שמן צמחי בריא, כגון זית, קנולה או שומשום. בוזקים עליהם מלח ופלפל ואז מורחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. צולים אותם בתנור עד שתוכלו לנקב אותם בקלות בעזרת מזלג והם שחומים מעט או חרוכים סביב הקצוות.
- קלייה טובה במיוחד לירקות שורש, כמו תפוחי אדמה, גזר ופרנזינה, אך ניתן גם לצלות דברים כמו נבטי זר, כרובית, קישואים ופלפלים.
- לחלק מהירקות לצלות זמן רב יותר מאחרים. לדוגמה, תפוחי אדמה יצלו הרבה יותר לאט מאשר משהו כמו אספרגוס. רוב הירקות יצטרכו לבלות לפחות 15 דקות בתנור לפני שהם רכים.
- 2מבשלים בשרים בתנור לקבלת תוצאה טעימה ונימוחה. ניתן לבשל כמעט כל חתך בשר בתנור. חממו את התנור לטמפרטורת הבישול המומלצת למשך כ -20 דקות בזמן שהבשר שלכם יושב בטמפרטורת החדר כדי להבטיח בישול אחיד. מתבלים את החלק החיצוני של הבשר בהרבה מלח ופלפל ומכניסים אותו לתבנית צלייה רחבה, רצוי על רשת או מצע של ירקות. 30 דקות לפני שהמתכון שלך אומר שהבשר אמור להיות מוכן, השתמש במד חום בשר כדי לראות אם הוא הגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה.
- משך הזמן שנדרש לצליית נתח בשר, וטמפרטורת הבישול המומלצת, ישתנו בהתאם לסוג הבשר וכמה שהוא גדול. בדוק את האריזה או חפש המלצות באינטרנט.
- לדוגמא, כמה שפים ממליצים להתחיל פילת בקר ב 232 מעלות צלזיוס (232 מעלות צלזיוס) במשך 10 הדקות הראשונות, ואז לבשל אותו 135 מעלות צלזיוס (135 מעלות צלזיוס) עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 115-48 מעלות צלזיוס (46-48 מעלות צלזיוס). זמן הבישול יהיה תלוי במשקל ועובי הקצף.
- תיבול הבשר במלח ופלפל ייתן לו טעם ויעזור לו להישאר עסיסי בזמן שהוא מתבשל. ניתן גם למרוח מעט את פני השטח בשמן או חמאה כדי לעזור לתבלינים להידבק.
טיפ בטיחות: מומחים לבטיחות מזון ממליצים לבשל את רוב נתחי הבשר השלמים עד שמדחום בשר המוחדר לחלק העבה ביותר של הבשר קורא 63 מעלות צלזיוס (63 מעלות צלזיוס), בעוד שעופות ובשרים מוכנים מראש צריכים להיות מבושלים עד 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס). ג). אם אתה מעדיף את הסטייק שלך נדיר, אל תדאג - בדרך כלל בטוח לאכול בשר בקר, עגל או כבש מבושל לטמפרטורות נמוכות כל עוד אתה משתמש בכלי בישול נקיים בזמן הכנתו.
- 3מערבבים חלבונים וירקות במחבת לארוחת כיריים מהירה. מוקפצים הם מהארוחות הכי צדדיות ופשוטות שתוכלו להכין. חותכים מעט בשר או טופו לגושים נשיכים וזורקים אותו למחבת או ווק בחום בינוני-גבוה עם 1-2 כפות (15-30 מ"ל) שמן צמחי. משחימים את הבשר (או מבשלים אותו אם מדובר בעוף, בשר חזיר או שרימפס) ומניחים אותו בצד. מבשלים מעט ירקות קצוצים במחבת למשך 2-3 דקות, ואז מחזירים את הבשר לתבנית ומכסים אותו במרק או ברוטב. הסר אותו מהאש לאחר דקה נוספת, או ברגע שהרוטב מבעבע חם!
- אתה יכול לקנות רוטב מוקפץ מוכן מראש, או להכין בעצמך על ידי שילוב של כוס אחת (240 מ"ל) מרק עוף או ירקות, 2 כפות (30 מ"ל) רוטב סויה, כף אחת (13 גרם) סוכר ו- 1 כף (15 מ"ל) של חומץ יין אורז.
- כדי להפוך את הטיגון המוקפץ שלכם לטעים במיוחד, הוסיפו כמה ירקות ארומטיים והניחו להם לטגן במשך 30 שניות לפני שאתם מוזגים את הרוטב. כמה אפשרויות טעימות כוללות שום, שאלוט, בצל, ג'ינג'ר טרי, צ'ילי וסלרי.
- ניתן לתבל אותו גם על ידי הוספת עשבי תיבול טריים בסוף תהליך הבישול, כמו פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה או עירית.
איך ילד יכול ללמוד לבשל בעצמו? - 4מבשלים אורז חום למשך 45 דקות אם רוצים צד פשוט. להכנת אורז חום פשוט, שים כוס אחת (כ -180 גרם) אורז במסננת ושטוף אותו במים קרים כדי להסיר אבק. שים את האורז בתבנית עם 2 כוסות (470 מ"ל) מים וכפית אחת (4,16 גרם) מלח, ואז הביא את המים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים היטב את הסיר, ומניחים לאורז להתבשל במשך 45 דקות מבלי לערבב או לבדוק אותו. לאחר 45 דקות, המים צריכים להיספג והאורז שלך צריך להיות רך. מכבים את האש ונותנים לאורז לשבת עם הכיסוי 10-15 דקות.
- תנו לאורז טעם מורכב יותר על ידי קלייתו מספר דקות בשמן לפני שתוסיפו את המים.
- דפנות על בסיס דגנים כמו אורז, פסטה, קינואה או קוסקוס פשוטים לבישול וישלימו יפה את רוב הארוחות. אם אתם לחוצים בזמן, אורז אינסטנט או קוסקוס יכולים להיות מוכנים תוך מספר דקות בלבד! פשוט עקוב אחר ההוראות שעל הקופסה.
- הגישו את האורז בצד עם בשר וירק, זרקו מעליו מוקפץ, או אכלו אותו עם ביצה מטוגנת או עלומה לארוחה פשוטה אך מזינה!
- 5מרתיחים ירקות במלאי או מרק להכנת מרק פשוט. אם יש לכם הרבה ירקות משוטטים במקרר או במזווה שלכם, תוכלו להפוך אותם בקלות למרק מנחם ומזין. קובצים את הירקות לחתיכות בגודל ביס. הקפיצו ירקות קשים, כמו גזר, תפוחי אדמה או כרובית, במחבת עם מעט חמאה או שמן זית כדי לרכך אותם מעט ולהוציא את טעמם. לאחר מכן, הביאו לרתיחה מעט מרק או ציר, הוסיפו את הירקות והורידו את האש. תנו למרק שלכם להתבשל כשעה או עד שהירקות נעימים ונימוחים.
- המרק שלך יקבל את טעם הירקות, אבל אתה יכול גם להגביר אותו על ידי הוספת מלח ופלפל, עשבי תיבול טריים, ארומטים כמו שום, בצל או עלי דפנה, או עגבניות חתוכות וקוביות. התנסו בטעמים שונים כדי להבין מה אתם הכי אוהבים!
- אם אתם רוצים מעט חלבונים במרק שלכם, השחמו כמה נתחי עוף בגודל ביס בשמן זית והוסיפו אותם למרק יחד עם הירקות. לחלופין, אם אתה מעדיף חלבונים שאינם מבשר, הוסף מעט טופו או שעועית.
- 6אדים ירקות כדי לשמר את המרקם והחומרים המזינים שלהם. אידוי הוא דרך קלה להכין ירקות רכים וטעימים מבלי להרתיח את כל הויטמינים והמינרלים. מוזגים 1-5 סנטימטרים (2,5-5,1 ס"מ) מים לתחתית ספינת הכיריים ושמים אותם על הכיריים בחום בינוני-גבוה עד לרתיחה. הפחיתו את האש כך שהמים ירדו למבשל (רק מבעבע מעט), ואז הניחו את הירקות שלכם בחלקו העליון של ספינת האדים והכניסו את המכסה. לאחר מספר דקות, בדוק אם אתה יכול בקלות לנקב את הירקות שלך בעזרת מזלג. רוב הירקות יהיו מוכנים תוך 5-10 דקות.
- ירקות צפופים באמת יכולים לקחת הרבה יותר זמן עד לאידוי. לדוגמה, ארטישוק שלם עשוי להימשך עד 40 דקות.
- ירקות עלים כמו תרד ייעשו תוך 3-5 דקות.
- אתה יכול להאיץ את זמן האידוי של ירקות איטיים יותר, כמו תפוחי אדמה או גזר, על ידי קיצוץ או חיתוך לפני הכנסתם לאדים.
- 7התנסו בתבלינים שונים כדי להוסיף טעם. התבלינים הנכונים יכולים לקחת אפילו את המנה הפשוטה ביותר מסדר למדהים. ככל שמשתכנעים יותר עם טכניקות בישול בסיסיות, עברו מעבר ליסודות המלח והפלפל השחור ונסו מגוון עשבים אחרים, תבלינים, ארומטים ותוספי טעם אחרים. לדוגמה, תוכל:
- השתמשו בלימון, בחומץ או בטעמים חומציים אחרים כדי להבהיר את טעמם של הכלים ולתת להם מעט זינג.
- מוסיפים רמז לחום עם צ'ילי או פלפל אדום כתוש.
- הקנו טעם מלוח עם רוטב סויה, צדפה או ווסטרשייר.
- תנו למנות שלכם דחיפת טעם מיידית עם ארומטית, כמו שום או שאלוט.
- מחיה את האוכל שלך בעשבי תיבול ייחודיים, כמו בזיליקום, אורגנו, נענע או רוזמרין.
- תיהנו בטעמים מנוגדים, כמו מתוק ומלוח או חם וחמוץ.
- 8עבור לטכניקות מהודרות ברגע שאתה שולט ביסודות. הבנת טכניקות בישול בסיסיות תתן לך בסיס איתן לדברים הקשים יותר. ברגע שאתה יודע לעשות דברים כמו להקפיץ ירקות, לצלות עוף או להכין תבשיל, התחל לצאת קצת מחוץ לאזור הנוחות שלך. בחר משהו שתמיד רצית לנסות, כמו אפיית לחם, יצירת רטבים טעימים או אפילו הכנת ממתקים.
- נסה להתחיל בכמה מיומנויות פשוטות "ברמה הבאה", כמו להכין רוטב עגבניות או רוטב משלך, להמיס שוקולד כמו שצריך, או לקבל כיכר בצק לחם לתפוח.
- בנוסף לשימוש בספרי בישול ובמתכונים כתובים, זה יכול להיות מועיל לצפות בסרטונים המדגימים טכניקות בישול מתקדמות יותר. בקר באתרים כמו YouTube, BBCgoodfood.com או FoodNetwork.com כדי למצוא טונות של סרטונים בחינם ועזרים חזותיים אחרים.
כדי ללמוד כיצד להצטייד במטבח עם ציוד בישול בסיסי, גלול מטה!
שיטה 2 מתוך 3: עבודה עם מתכונים
- 1התחל עם מתכונים פשוטים שיש בהם מעט מרכיבים. יש אינסוף מתכונים ברשת ובספרי בישול, כך שאפשר לבחור אחד מלכתחילה יכול להרגיש מאיים. אם אתה רק לומד לבשל, התחל עם מתכונים בסיסיים שאינם דורשים הרבה מרכיבים או ציוד מפואר. הרם ספר בישול למתחילים או חפש מתכונים באופן מקוון באמצעות מונחים כמו "מהיר", "קל" ו"בסיסי ".
- לדוגמה, עיין ברשימת המתכונים הקלים של BBC GoodFood: https://bbcgoodfood.com/recipes/collection/easy.
- אתה יכול גם לגלוש באתרי בישול כמו Allrecipes.com או TheKitchn.com לקבלת רעיונות ומתכונים לארוחה מהירה וקלה.
- אם אתם ממש חדשים בבישול, התחילו עם מנות סופר פשוטות שדורשות רק 2 או 3 מרכיבים. לדוגמה, ייתכן שתתחיל ללמוד להכין ביצים מקושקשות או פסטה עם שמן זית ושום.
טיפ: אם יש לך הרבה דברים במזווה ובמקרר שלך, אבל אתה לא בטוח מה אתה יכול לעשות עם זה, נסה אפליקציה כמו SuperCook או הספינר של Allrecipies Dinner. האפליקציות הללו מאפשרות לכם לחפש מתכונים לפי מרכיב כדי שתוכלו להבין מה לבשל עם הפריטים שכבר יש לכם!
- 2קראו את המתכון כמה פעמים כדי שתדעו למה לצפות. לפני שאתם ממש מתחילים לבשל, הקדישו זמן להכיר את השלבים המעורבים ואת החומרים להם תזדקקו. בדרך זו, לא תיתקלו בהפתעות לא נעימות במהלך תהליך הבישול. זה גם זמן טוב לחפש אחר תנאי בישול לא מוכרים במתכון.
- אם אתה מתקשה לדמיין את מה שאתה אמור לעשות על בסיס תיאורים כתובים, צפה בסרטון כדי שתוכל לראות הדגמה. לדוגמא, אם אין לכם מושג איך צריך להיראות "פסגה נוקשה" כשאתם מקציפים חלבונים, תוכלו למצוא המון סרטונים המדגימים זאת ביוטיוב!
- 3קבל את החומרים שלך ביחד לפני שתתחיל. אם אתה מתרוצץ בבהלה ומנסה למצוא כלי או מרכיב בהליך הבישול, לא תהיה לך חווית הבישול הגדולה ביותר. לפני שתתחיל לבשל, עיין במתכון בזהירות וודא שיש לך את כל מה שאתה צריך מוכן לשימוש. זה כולל:
- רכיבים, כולל דברים כמו תבלינים, שמנים ותרסיסי בישול
- חיתוך משטחים ומיכלים לערבוב חומרים
- סירים ומחבתות
- כלים וכלים, כמו כוסות מדידה, סכינים, כפות, שוטים ומרית
- כל החומרים המיוחדים שהמתכון דורש, כמו נייר קלף או בד גבינה
- 4עקוב אחר ההוראות בזהירות כשאתה מתחיל. ככל שתתנסו יותר במטבח, תפתחו אינסטינקט חזק יותר מה עובד ומה לא, ותוכלו להתחיל לאלתר בצורה חופשית יותר. כאשר אתה חדש בבישול, מומלץ לעקוב מקרוב אחר מתכונים כדי שתקבל את הפרופורציות של המרכיבים ותמנע מבישול יתר או נמוך של הכלים שלך. שימו לב לפרטים כגון:
- כמה מנות המתכון אמור להכין
- כמה מכל מרכיב אתם צריכים
- סדר השלבים במתכון
- הדרך הנכונה לשלב ולעבד את החומרים (למשל, מתכוני אפייה רבים דורשים שילוב של חומרים רטובים ויבשים בנפרד, ואז ערבובם בהדרגה)
- זמן בישול וטמפרטורה
טיפ מומחהסיפור מומחה: "התחלתי ללמוד את היסודות ולהוריד אותם בצורה מושלמת לפני שניסיתי מנות קשות ומתקדמות יותר. זה דברים כמו לתבל את האוכל שלך למטבחים שונים, כמו בהשראה איטלקית או אסייתית, או להכין רוטב סלטים מושלם., או ללמוד כיצד לצלות עוף כראוי. למרות שכישורים אלה עשויים להישמע קשים למתחילים, למידתם חשובה מכיוון שהם ילמדו אתכם את הטכניקות הבסיסיות שישמשו בכל בישול אחר שתעשו.
- 5השתמש בכוסות וכפיות מדידה למדידת מרכיבים. בסופו של דבר, ככל הנראה יהיה לך מספיק נוח עם בישול כדי "גלגל העין" כמה מרכיב מסוים אתה צריך. כאשר אתה עדיין לומד, אל תשאיר את זה במקרה. אם מתכון דורש כוס קמח או 5 מ"ל תמצית שקדים, השתמש בכוס מדידה או בכף כדי לקבל את הכמות הנכונה.
- יש מתכונים שקוראים לך למדוד מרכיבים לפי משקל במקום לפי נפח. אם אתה צריך לשקול את המרכיבים שלך, אתה יכול להשיג בקנה מידה פשוט למטבח באינטרנט או בחנות כלבו.
- חשוב במיוחד לקבל את הפרופורציות הנכונות אם אתם אופים, לכן הקפידו להקפיד על ביצוע המתכון אם אתם מכינים דברים כמו עוגה, עוגיות או לחם.
יש לשטוף את כלי הבישול ומשטחי הכנת המזון בזהירות במים וסבון לפני ואחרי הבישול, במיוחד אם אתם עובדים עם בשר נא. - 6חפש תחליפים אם חסר לך מרכיב. אם אתה עובר דרך מתכון ומגלה שחסר לך מרכיב מרכזי, אל תיבהל! לעתים קרובות ניתן להחליף מרכיב אחד אחר. בספרי בישול רבים יש נספח המפרט תחליפים נפוצים, או לחפש באינטרנט תחליפים לרכיב ספציפי.
- הקפידו לבצע החלפות מבלי לבדוק תחילה אם הם עובדים! לדוגמא, סודה לשתיה ואבקת אפייה אינם ניתנים להחלפה.
- התחליפים הנפוצים כוללים חמאה לקיצור, יוגורט לחלב חמאה או שמנת חמוצה ומיץ לימון לחומץ.
שיטה 3 מתוך 3: בניית ארוחות בריאות ומאוזנות
- 1בחר מרכיבים טובים וטריים לקבלת התוצאות הטובות ביותר. המרכיבים שאתה מכניס לארוחות שלך יכולים לחולל הבדל גדול באיכות המנות שלך. בנוסף לבחירת מרכיבים שלדעתכם ישלבו בדרכים מהנות וטעימות, חפשו מרכיבים טריים ונראים במצב תקין. הימנע מירקות נבוליים, דליקים או דחוסים, ודבק בבשרים בעלי צבע בריא למראה וריח עדין ונעים.
- רכישת פירות וירקות בעונה תסייע להבטיח שתקבלו מרכיבים איכותיים. לדוגמא, בארה"ב, הזמן הטוב ביותר לקבל תירס טרי הוא בקיץ ובסתיו, ואילו האספרגוס בשיאו באביב.
- אמנם אין שום דבר רע בשימוש במרכיבים יבשים, קפואים או משומרים, אך לרוב הטעמים והמרקם הטובים ביותר הם של אוכל טרי. שימוש במרכיבים טריים מקל גם על הימנעות מתוספים לא בריאים, כמו מלח, סוכר וחומרים משמרים.
- 2התמקדו בפירות וירקות בכדי להעמיס על סיבים וויטמינים. אחד היתרונות הגדולים בבישול ארוחות משלך הוא שאתה יכול לשלוט בחומרים המזינים שאתה מקבל. כדי ליצור ארוחה בריאה, כוונו למלא לפחות מחצית הצלחת בפירות וירקות. אם אינכם חובבי פירות וירקות גדולים, זו ההזדמנות שלכם להתנסות בבישולם בדרכים שהופכות אותם לטעימים ומעניינים יותר עבורכם!
- לדוגמה, תוכל לתבל את ארוחת הבוקר שלך על ידי השלכת כמה פרוסות תפוחים במעט שמן צמחי או חמאה, פיזור קינמון ואגוז מוסקט ואפייה בתנור בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 20-30 דקות.
- לחלופין, אם אתם שונאים נבטי בריסל, נסו לצלות אותם בתנור או לצרוב אותם במחבת עם מעט שמן עד שהם שחומים מעט בקצוות. אתה עלול להיות מופתע עד כמה הם טעימים ככה!
- בחר פירות וירקות בקשת צבעים, מכיוון שזה אומר שתקבל מגוון גדול יותר של חומרים מזינים.
- 3שלבו דגנים מלאים בארוחות שלכם כדי להגביר את האנרגיה שלכם. דגנים מלאים מלאים בסיבים בריאים, והם גם נותנים לכם את הפחמימות המורכבות הדרושות בכדי להניע את גופכם. חפש לחמים, פסטות, דגני בוקר ודפנות שכותרתם "100% דגנים מלאים" או "100% חיטה מלאה", ושלב את המאכלים המזינים הללו בכל ארוחה.
- לדוגמא, תוכלו להקציף מעט שיבולת שועל לארוחת הבוקר, להרתיח קינואה ולערבב אותה עם שום ופטריות לארוחת הצהריים, או לטפטף פסטה מחיטה מלאה עם לימון ושמן זית כצד טעים בארוחת הערב.
- 4הוסף חלבונים רזים כדי להגביר את בריאות הלב והשרירים. חלבונים הם חלק חשוב נוסף בתזונה היומית שלך, אך לא כל החלבונים נוצרים שווים. כדי לבשל ארוחות בריאות, להיצמד למקורות מזינה של חלבון כמו עוף והודו, דגים, קטניות, אגוזים וזרעים, חלב וביצים. הגבילו בשרים אדומים, כמו בקר ובשר טלה, ונסו לדבוק בנתחים רזים כשאתם אוכלים אותם.
- קבלת החלבון שלך יכולה להיות פשוטה כמו הרתחת ביצה לארוחת הבוקר או הוספת אגוזי מלך או גבינת קוטג 'לסלט בארוחת הצהריים.
- אם אתם מודאגים מעודף שומן, הימנעו מטיגון הבשרים. היצמדו לטכניקות בישול בריאות יותר כמו צלייה או צלייה.
איך אוכל ללמוד לבשל טוב בתוך שבוע? - 5בישל עם שומנים בריאים כדי להגביר את האנרגיה שלך ולנהל את המשקל שלך. לשומן מעט מוניטין רע, אך למעשה זהו חלק חשוב בתזונה בריאה! חשוב לבחור את השומנים הנכונים. הימנע מבישול המזון שלך בשומנים טרנסיים או בלתי רוויים, כמו מרגרינה, שומן חזיר, קיצור או שמנים צמחיים מוקשים. במקום זאת, בחר בשמנים בריאים, כמו שמן זית, קנולה, בוטנים או שומשום.
- מקורות שומן בריאים אחרים כוללים זיתים, זרעים ואגוזים, חמאת אגוזים, דגים שומניים (כמו טונה, מקרל וסלמון) ומוצרי סויה (כמו טופו וחלב סויה).
- 6הימנע מחומרים מעובדים כדי למזער קלוריות ריקות. אם אתם מבשלים ארוחות בעצמכם, אתם כבר עושים הרבה מזה. ובכל זאת, תוכלו ליצור ארוחות מזינות ובריאות עוד יותר על ידי הימנעות ממרכיבים שיש בהם הרבה תוספים או שעובדו יתר על המידה. לדוגמה:
- אם אתם אופים, היצמדו לקמח מלא במקום לקמח מולבן או מזוקק.
- כשאתם מבשלים עם פירות, ירקות או מרקים משומרים, חפשו אפשרויות שאין בהם תוספת סוכר או מלח.
- שקול להכין רטבים, תחבושות ותבלינים בעצמך, מכיוון שהכינים המוכנים מראש עמוסים לעיתים קרובות בחומרים משמרים, סוכרים מזוקקים ומלח.
- יש לשטוף את כלי הבישול ואת משטחי הכנת האוכל בזהירות עם מים וסבון לפני ואחרי הבישול, במיוחד אם אתם עובדים עם בשר נא. אם אתה משתמש בכלי או במשטח להכנת בשר גולמי, שטוף אותו לפני שאתה מאפשר לו לבוא במגע עם מרכיבים אחרים.
- היזהר בעת עבודה עם סכינים חדות. הרחק תמיד מהאצבעות כשאתה חותך, קוצץ או מקלף את המרכיבים שלך!
- השתמש בכפפות בתנור או בבלי משטח בעת טיפול במחבתות חמות, סירים או כלים לבישול כדי שלא תשרוף את הידיים.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
שאלות ותשובות
- איך אוכל ללמוד לבשל?תוכלו ללמוד לבשל על ידי צפייה בסרטונים והתעסקות במתכונים פשוטים כמו לביבות. כשאתה מרגיש שהתעסקת מספיק במתכונים פשוטים, אתה יכול לעלות לבישול ארוחות קטנות ואז לעבור לארוחות גדולות יותר.
- מה הדברים שאתה צריך ללמוד כשאתה מבשל לראשונה?התחל פשוט על ידי לימוד ארוחה אחת קטנה לכל שעה ביום. לדוגמא, למד להכין כריכים לארוחת הבוקר, סלט לארוחת צהריים ואולי פסטה עוף קטנה לארוחת הערב. הסדר לא משנה. למדו במנות שאתם אוכלים בדרך כלל. מבשלים מנות קטנות כדי למנוע בזבוז.
- מתי הכי טוב להתחיל ללמוד לבשל?אתה יכול להתחיל בכל עת! אם אתה ילד, בקש ממבוגר לעזור לך בדברים כמו חיתוך מרכיבים או שימוש בכיריים. אם אתה כבר מבוגר, אף פעם לא מאוחר להתחיל.
- איך ילד יכול ללמוד לבשל בעצמו?ילד יכול ללמוד לבשל מספרי בישול לילדים. המתכונים בדרך כלל פשוטים מאוד ודורשים מעט או ללא הדרכה למבוגרים. הוא או היא יכולים ללמוד גם ממתכונים שאינם דורשים שימוש בכיריים, כמו סלטים או כריכים.
- איך אוכל ללמוד לבשל טוב בתוך שבוע?התמקדו בלימוד כמה מתכונים פשוטים, או בלימוד היסודות של סוג מטבח אחד. קבל כמה ספרי מתכונים או עשה מחקר מקוון ואז קבל בישול! תרגול חשוב.
תגובות (3)
- העצה להתחיל בפשטות עוררה בי השראה. צעדי תינוק.
- זה יעזור לי, מגניב!
- למדתי לבשל אוכל טעים.
