איך לאחסן ולחמם פיצה?
כדי לאחסן ולחמם פיצה, התחל מרפדת מיכל אטום במגבות נייר. לאחר מכן, הכניסו את הפיצה למיכל וכסו אותה בשכבה נוספת של מגבות נייר, שיעזרו לספיגת לחות כך שהפיצה תימשך זמן רב יותר. אחסן את הפיצה במקרר עד שאתה מוכן לאכול אותה. כשרוצים לחמם מחדש את הפיצה, הניחו אותה על תבנית עם נייר אפייה ובשלו אותה בתנור בחום של 204 מעלות צלזיוס (205 מעלות צלזיוס) במשך 6-10 דקות, תלוי בעובי. מגישים ונהנים!
כדי לאחסן ולחמם פיצה, התחל מרפדת מיכל אטום במגבות נייר.
פיצה טעימה בכל עת ביום ובלילה, ופיצה קרה היא בסדר גמור מדי פעם, אך חימום של פיצה שנותרה עלול להשאיר אותך עם בלגן רטוב, גומי או מיובש. בין אם הכנתם את הפיצה בעצמכם ובין אם הזמנתם משלוח בשעות הלילה המאוחרות, על ידי אחסון הפיצה כהלכה ופניית הזמן לחמם אותה בזהירות, תוכלו ליהנות מפרוסה שהיא טובה כמעט כמו שהייתה כשהיא טרייה!
שיטה 1 מתוך 2: אחסון הפיצה
- 1מרפדים מגבת נייר צלחת או מיכל אטום. אם אתה לוקח קצת זמן כשאתה שם את הפיצה, בסופו של דבר יישארו לך שאריות בטעם טרי יותר, והמרקם יהיה הרבה יותר דומה למקור שהיה במקור. התחל על ידי הנחת שכבת מגבות נייר או נייר קלף בתחתית צלחת או מיכל גדול מספיק כדי להכיל 1 או 2 פרוסות מהפיצה שלך.
- אמנם זה יכול להיות מפתה לזרוק את כל קופסת הפיצה היישר למקרר, אבל זה יכול להפוך את הפיצה שלך לחה. הלחות מרוטב העגבניות, הירקות והבשר תיספג לקרום, ותקשה לקבל את המרקם המושלם ולא משנה איך תחממו את הפיצה.
- אם אתה יודע מראש שאתה מתכנן להקפיא את הפיצה, עדיף להשתמש במיכל אטום, ולא בצלחת.
על רגל אחת? תנו לפיצה להתקרר לטמפרטורת החדר, והניחו את הפרוסות בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת. הם עשויים להתייבש קצת יותר ממה שהם היו עושים אם שכבתם אותם במגבות נייר, אך הם עדיין יישארו טריים יותר מאשר להכניס את כל הקופסא למקרר.
- 2עורמים את הפיצה על הצלחת עם מגבות נייר נוספות בין כל שכבה. מניחים את הפיצה בשכבה אחת על גבי הצלחת ואז מוסיפים שכבה נוספת של מגבות נייר. אם יש לך יותר פיצה ממה שאתה יכול להכניס לשכבה אחת, המשך פיצה ומגבות נייר לסירוגין עד שערימת את כל הפרוסות.
- אם אתה צריך, חלק את הפיצה על יותר מצלחת אחת או מיכל.
אם השתמשו בעוף מבושל על פיצה והוקפאו לאחר בישול הפיצה, האם זה בטוח לחמם מחדש עם ההפשרה? - 3מכסים את הצלחת בניילון או שמים את המכסה על המיכל. לאחר שערמתם הכל יחד, עטפו סרט פלסטיק סביב כל הצלחת או המיכל. זה יעזור לשמור על פיצה טרייה על ידי איטום אוויר רב ככל האפשר.
- אם אתה משתמש במיכל עם מכסה אטום, אתה יכול פשוט לסגור את המיכל, במקום זאת.
- 4הכניסו את הפיצה למקרר אם אתם מתכננים לאכול אותה תוך 3-5 ימים. שמירת הפיצה במקרר תשמור עליה להתקלקל למשך עד 5 ימים, והיא לא תשנה את מרקם הפיצה עד כדי הקפאה. עם זאת, היא לא תחזיק מעמד ללא הגבלת זמן, לכן עליכם לשמור את הפיצה במקרר רק אם אתם מתכננים לאכול או להקפיא אותה תוך מספר ימים.
- אם לא אכלת את הפיצה ביום השלישי, זרק אותה או הקפיא אותה.
- 5אחסן את הפיצה במקפיא כדי לשמור על טריותה עד 6 חודשים. הקפאת פיצה תשמר אותה במשך כ- 6 חודשים, אז זו אופציה נהדרת אם יש לכם הרבה פיצה נוספת בהישג יד ואתם יודעים שלא תאכלו אותה תוך כמה ימים.
- אם אחסנת את הפיצה שלך בצלחת מלכתחילה, העבר אותה למיכל אטום במקום. עם זאת, יש לשמור את מגבות הנייר בין הפרוסות.
- הפשיר את הפיצה למשך כשעה על השיש לפני שתחמם אותה שוב לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
טיפ: אם אתה קונה פיצה קפואה, היא תימשך במקפיא שלך במשך כשנה. עם זאת, פיצות אלה מוקפאות באופן מבזק מסחרית ונועדו לחיי מדף ארוכים יותר. כדי להיות בטוח, צרכו פיצה שתקפיאו את עצמכם תוך 6 חודשים.
לאחר מכן, הכניסו את הפיצה למיכל וכסו אותה בשכבה נוספת של מגבות נייר, שיעזרו לספיגת לחות כך שהפיצה תימשך זמן רב יותר.
שיטה 2 מתוך 2: מחממים שאריות פיצה
- 1מחממים את הפיצה בתנור לקבלת קרום פריך. חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) למשך 5-10 דקות, ואפשרו לו להגיע עד לטמפרטורה. כשהיא מוכנה, הניחו את הפיצה על נייר אפייה, ואז הכניסו אותה לתנור למשך כ -5 דקות. בין אם אתם מחממים פיצה שלמה או סתם פרוסה, התנור הוא דרך נהדרת להשיג קרום פריך עם גבינה מבעבעת הדומה לפיצה המקורית שלכם.
- אם יש לך אבן פיצה, הנח את הפיצה עליה. זה יפיץ את החום באופן שווה, וכתוצאה מכך קרום פריך עוד יותר.
- לניקוי קל, מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה לפני שמניחים עליו את הפיצה.
טיפ: אם כל התוספות נראות ספוגות, נבולות או מיובשות, בחרו אותן לפני שאתם מחממים את הפיצה מחדש.
- 2השתמש בתנור הטוסטר שלך לקבלת דרך מהירה לחמם 1-2 פרוסות. חממו את תנור טוסטר ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), והניחו את הפיצה בפנים. השאירו אותו כ -10 דקות, או עד שהחלק העליון נראה מבעבע וטעים.
- מכיוון שתנורי טוסטר הם קטנים, הטכניקה הזו היא הטובה ביותר אם אתה מחמם רק פיצה לאדם אחד.
- 3נסה לחמם את הפיצה במחבת לקבלת המרקם הטוב ביותר. מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת על אש בינונית. ברגע שהוא חם, הניחו 1 או 2 פרוסות פיצה במחבת וכסו אותה במכסה. תנו לפיצה להתחמם 6-8 דקות מבלי להסיר את המכסה. כשהוא מוכן, יהיה לכם חלק עליון נחמד ומבעבע, תוספות חמות וקראסט פריך להפליא.
- כיסוי התבנית מאפשר לתוספות להתחמם באופן אחיד בזמן שהקרום מתפצפץ בתחתית. אם למחבת שלך אין מכסה, יש לכסות אותו בנייר כסף במקום זאת.
- לאחר 6-8 דקות, אם הקרום שלך עדיין ספוג אך התוספות חמות, הסר את המכסה מהמחבת ותן לו להמשיך ולהתחמם עוד מספר דקות.
אם יש לך יותר פיצה ממה שאתה יכול להכניס לשכבה אחת, המשך פיצה ומגבות נייר לסירוגין עד שערימת את כל הפרוסות. - 4מחממים את הפיצה במיקרוגל לגישה המהירה ביותר. גלישת פיצה במיקרו תשנה את המרקם, תהפוך את הקרום לעיס וקשה, ולכן זו לא השיטה המועדפת על אניני טעם של פיצה. עם זאת, אם אתה ממהר, לפעמים זו הדרך היחידה ללכת. כדי להוציא את המרקם הטוב ביותר האפשרי מהמיקרוגל, הניחו מגבת נייר בין הצלחת לפיצה, הפכו את המיקרוגל ל 50% מהספק, וגררו את הפיצה למשך כדקה.
טיפ: כדי למנוע מהקרום להירטב כשמיקרוגל אותו, נסה להוסיף כוס מים. הכניסו למיקרוגל כוס בטוחה למיקרוגל, שהיא בערך חצי מלאה במים יחד עם הפיצה שלכם. המים יספגו חלק מהמיקרוגלים שמקפצים מסביב, מה שיגרום לפיצה להתחמם בצורה אחידה יותר.
- שקול להלביש את הפיצה עם עגבניות חתוכות לקוביות, בזיליקום, פטריות וירקות טריים אחרים לפני שאתה מחמם אותה מחדש. אפשר גם לטפטף עליו שמן זית או להוסיף גבינה טרייה.
- אל תכניס קופסת פיצה לתנור. לא רק שהיא תגרום לפיצה שלך לטעום כמו קרטון, אלא שהיא עלולה להוות סכנת שריפה. בנוסף, חימום הקרטון והצבע עלול לשחרר כימיקלים מזיקים למזון ולביתך.
קרא גם: איך שוטפים תרד?
שאלות ותשובות
- האם לשמור פיצה במקרר?פיצה יכולה להתקלקל אם תשאירו אותה זמן רב מדי, בדיוק כמו כל אוכל מתכלה אחר. מומחים לבטיחות מזון טוענים כי יחסית לא סביר שתחלה מאכילת פיצה גבינה או פפרוני רגילה שישבה שעות או אפילו יום. עם זאת, סביר יותר שתהיה בעיה אם יש תוספות עסיסיות, כמו עגבניות או עוף באפלו. בנוסף, סביר יותר שהפיצה שלך תתייבש ותתישש אם אתה לא מקרר אותה.
- האם אוכל להוסיף לפיצה עוד גבינה ופטריות לפני שחיממתי אותה בעזרת תנור טוסטר?כן.
- כמה זמן עלי לחמם את התנור לפיצה?עד שהוא מגיע ל -400 מעלות זמן רב ככל שיהיה.
- אתה יכול לאחסן פיצה בתנור?אתה יכול לתת לפיצה לשבת בתנור במשך כמה שעות, אבל עדיף לא לשמור אותה שם לילה, במיוחד אם יש תוספות מתכלות יותר (כמו בשרים לחים או ירקות). כדי להיות בטוחים, הכניסו את הפיצה למקרר או למקפיא כדי לעזור לה להימשך עוד קצת.
- אם השתמשו בעוף מבושל על פיצה והוקפאו לאחר בישול הפיצה, האם זה בטוח לחמם מחדש עם ההפשרה?כן.
- האם אוכל לחמם ולהקפיא פיצה המכילה עוף?כן. כל עוד מקפיאים אותו תוך יום-יומיים אחרי שאוכלים אותו.
- באיזו טמפרטורה עלי לחמם פיצה של מאהב בשר בתנור?חימום זה מחדש על 350 מעלות במשך כ- 15 דקות אמור לעבוד, אך עוטף אותו בנייר כסף כדי שלא יתייבש.
- האם אוכל להקפיא פיצה יום לאחר הלידה?אתה יכול, אבל זה לא יחזיק מעמד כל עוד פיצה טרייה. מומלץ לאכול אותו מיד.
- כשאני אוכל אננס אחרי שחיממתי פרוסה בתנור, האם זה יעשה אותי חולה?לא, זה בסדר גמור לחמם פיצה ואננס. רק וודאו שהוא היה בקירור בזמן שבין סיום החלק האחרון של הפיצה לחימום שלה.
- איך מונעים מפיצה להתייבש?שים אותו בכלי אטום בין שכבות מגבת נייר, ואז הכניס את המיכל למקרר. זה יעזור לנעול לחות.
תגובות (2)
- כל המידע ובעיקר התמונות עזרו!
- מחבת פיצה מחממת מראש.
