איך אוכלים יוקה?

מערבבים את יוקה לסלטים. אחת הדרכים הנפוצות ביותר לאכול פרחי יוקה גולמיים היא בסלט. הטעם המתוק, האספרגוס או דמוי הארטישוק שלהם משתלב היטב עם מגוון ירקות, וצבעם הלבן האטרקטיבי יכול להבהיר סלט. התחל בבסיס הירקות האהובים עליך, כמו עלה רופף או חסה בר, והוסף כמה עשבי תיבול לגינה. נענע, פטרוזיליה, שמיר ושומר הם כל האפשרויות הטובות. לסיום, מערבבים פנימה כמה פרחי יוקה לצבע וטעם.

• אתה יכול להשאיר את פרחי היוקה בטאקט כקישוט לראש הסלט, או לזרוק את עלי הכותרת עם שאר הירקות ועשבי התיבול.
• רוטב לסלט קל, כמו ויניגרט פשוט, עובד הכי טוב עם סוג זה של סלט.
• ערבוב פרחי בר אכילים אחרים, כמו סיגליות או עלי כותרת של שן הארי, יכול להוסיף צבע נוסף לסלט שלך.
• עשבי תיבול אחרים לגינה שתרצו לשקול עבור הסלט כוללים כוסברה, בזיליקום, קמומיל ועירית.

לקשט משקאות. פרחי מאכל מהווים קישוטים אטרקטיביים למשקאות, וצורתו האטרקטיבית של פרח היוקה וצבעו הלבן הופכים אותו למועמד אידיאלי להלבשת המשקה האהוב עליכם. אתה יכול להשתמש בהם כקישוט בקוקטיילים, כמו בלאדי מרי, או להשתמש בהם כדי לגרום לכוס פשוטה של תה קר להיראות חגיגית יותר. אם אתם עורכים מסיבה, שקלו לצוף כמה פרחי יוקה בקערת אגרוף.

• אם אתה לא רוצה להשתמש ביוקה כקישוט, אך עדיין רוצה להעניק למשקאות שלך מראה דקורטיבי יותר, אתה יכול גם להקפיא את עלי הכותרת בתוך קוביות קרח ולהשתמש בהם בכדי לשמור על המשקה שלך קר.

לקשט עוגות. אם אתם רוצים להכין את העוגה למסיבת יום הולדת, מקלחת או כל אירוע מיוחד לבלוט קצת יותר, שקלו לקשט אותה בפרחי יוקה טריים. כל שעליכם לעשות הוא להקפיא את העוגה עם הדובדבן האהוב עליכם, וללחוץ את הפריחה אל הכיסוי בכל סידור שתרצו. לקבלת עניין נוסף, תוכלו להחליף את היוקה בפרחי מאכל אחרים בשונה, כמו אמנון או סיגליות.

• פרחי היוקה ייראו הכי טוב על עוגה עם זיגוג בצבע אחר, ולכן יש ניגוד בין הפריחה הלבנה לציפוי. אם אתה משתמש בזגוגית וניל או שמנת, שקול להוסיף צבעי מאכל כדי לגוון אותו.
• למרות שניתן להניח ללא ספק את הפרחים על גבי העוגה, אל תשקיף על הצדדים. אתה יכול ליצור מראה בולט על ידי לחיצה עליהם לאורך כל הקצוות.
• אתה יכול גם להשתמש בפרחי היוקה לקישוט עוגות. ברוב המקרים פריחה אחת תספיק לקישוט כל עוגת עוגה.

הרתיח את הפרחים. פרח יוקה גולמי מכיל ספונין, שהוא מרכיב המשמש בסבונים ובחומרי ניקוי. אמנם זה לא רעיל, אבל יש אנשים שחווים תגובה ממנו, נעים בין קלקול קיבה לתחושה יבשה ומגורה בגרון. למרבה המזל, אם אתם חווים תגובה, תוכלו להסיר את הספונין על ידי הרתחת הפרחים. מלא סיר עם מספיק מים כדי לכסות את כל פרחי היוקה שאתה מכין, והביא אותו לרתיחה. הוסיפו את הפרחים למים הרותחים, ואפשרו להם להתבשל כחמש דקות. לא רק שהספונין יוסר, גם הפרחים יהיו רכים יותר.

• לאחר שהרתחתם את הפרחים, תוכלו להשתמש בהם כמו ביוקה גולמית, כמו למשל בסלטים, או לשלב אותם במתכונים אחרים הקוראים לפרחי מאכל, כמו מרקים ותבשילים.

מטגנים את הפרחים. אם אתה לא ממש יכול למכור את המשפחה שלך על אכילת יוקה גולמית או אפילו מבושלת, טיגון עמוק של הפרחים עשוי לעזור לשכנע אותם לנסות. משוך את עלי הכותרת מהפרחים, אוסף ערימות של 3 עד 4 עלי כותרת וטובל אותם בבלילת טמפורה. מחממים סיר של השמן האהוב עליכם לטיגון עמוק ל -360 מעלות ומשליכים את ערימות עלי הכותרת לשמן בזה אחר זה, ומניחים להם לטגן במשך 2 עד 3 דקות או עד שהם חומים זהובים.

• לבלילת טמפורה בסיסית, שלבו 0,5 כוס קמח, 0,5 כוס עמילן תירס, 0,13 כפית סודה לשתיה, ו 0,5 כפית מלח. מערבבים פנימה 1 כוס מים מוגזים וחלמון ביצה אחד, ויהיה לכם מספיק בלילה עבור עלי הכותרת בין 12 ל -15 פרחי יוקה.
• כשמסירים את הפרחים המטוגנים מהשמן, הניחו אותם על צלחת או מגש מרופדים במגבת נייר. זה יספוג את עודפי השמן, כך שהיוקה לא שומנית מדי.
• רוטב חם הופך לרוטב טובל אידיאלי ליוקה מטוגנת בשמן עמוק.
• אם אינכם חובבי מאכלים מטוגנים בשמן עמוק, תוכלו להוסיף גם עלי כותרת של יוקה למתכון המוקפץ המועדף עליכם.