כיצד לאחסן שמן בוטנים?
בתנאים הנכונים, שמן שאינו בשימוש יכול להימשך 1-2 שנים ומעלה, ושמן משומש אמור להישאר טרי עד 3 חודשים.
שמן בוטנים הוא שמן בישול וטיגון פופולרי בגלל טעמו וריחו המתון. עם זאת, שמן ישן יכול להיות בעל טעם לא נעים ואף להפיץ חיידקים. אתה רוצה לשמור על שמן פתוח, לא נפתח, ומשומש המאוחסן כראוי כדי שיישאר טרי כמה שיותר זמן. למרבה המזל, אחסון זה קל. בתנאים הנכונים, שמן שאינו בשימוש יכול להימשך 1-2 שנים ומעלה, ושמן משומש אמור להישאר טרי עד 3 חודשים.
שיטה 1 מתוך 3: שמירה על טרי שמן שאינו בשימוש
- 1סגרו היטב את המכסה אם פתחתם את המיכל. סובב את המכסה בחוזקה ככל שתוכל, כך שהוא יוצר חותם אטום. זה מונע מאוויר להשפיל את השמן.
- אם אתה משתמש בשמן באופן קבוע, הקפד לאטום אותו היטב בכל פעם שאתה משתמש בו. שמירה על סגירה כל הזמן שומרת על טריותו.
- 2הניחו את הבקבוק במזווה קריר וכהה. זו הסביבה הטובה ביותר לשמן להישאר רענן, בין אם הבקבוק נפתח או לא נפתח. וודאו שהמזווה לא נמצא באור שמש ישיר, ואל תתנו גם לשמש להכות את הבקבוק.
- משטח עבודה רגיל יעבוד גם אם הוא לא באור שמש ישיר. אחרת, אור השמש ידרדר את השמן בהדרגה.
- אם תרצה, תוכל גם להכניס את הבקבוק ישירות למקרר מההתחלה. זה לא הכרחי, עם זאת, והשמן יתחיל להיות מוצק. זה לא גורם לזה ללכת רע, אבל תצטרך לחכות שהשמן יתרכך לפני שתשתמש בו.
- 3העבר את השמן שנפתח למקרר אם עבר יותר משנה. אם הבקבוק נפתח, הוא אמור להישאר טרי במשך כשנה בטמפרטורת החדר. אם עדיין לא השתמשת בשמן, עדיף להעביר אותו למקרר כדי לשמור על טריותו. זה צריך להישאר עוד כ- 6 חודשים אחרי זה.
- שמן לפעמים מתמצק באופן חלקי או מלא במקרר. זה נורמלי ולא אומר שזה הולך רע. פשוט השאר את זה בחוץ לכמה דקות ותן לו להתמזג שוב.
שמן בוטנים הוא שמן בישול וטיגון פופולרי בגלל טעמו וריחו המתון. - 4העבירו שמן שלא נפתח למקרר אם הוא הגיע לתאריך "הכי טוב". אם לא פתחת את הבקבוק, הוא יכול להישאר בטמפרטורת החדר עד לתאריך "הטוב ביותר לפי". אם תאריך זה עובר, השמן בדרך כלל עדיין בסדר. פשוט העבירו אותו למקרר ואחסנו אותו לעוד כמה חודשים עד שתהיו מוכנים להשתמש בו.
שיטה 2 מתוך 3: אחסון שמן משומש לבישול שוב
- 1הניחו לשמן המשומש להתקרר למשך שעתיים לפחות. טיפול בשמן חם הוא מסוכן. השאירו אותו בטיגון למשך שעתיים לפחות להתקררות.
- אם בטיגון שלך יש מדחום, בדוק אותו כדי לוודא שהשמן הוא טמפרטורה קרירה לפני שאתה נוגע בו.
- 2מסננים את השמן דרך מסננת לכלי אטום. קבל מיכל אטום גדול מספיק כדי להתאים את כל השמן. הניחו מסננת סביב פתח המיכל ושפכו דרכה את השמן לאט. זה אמור לסנן את שאריות המזון או הפסולת בשמן. זרק את שאריות אלה לאחר שסיננת את השמן.
- חלקיקי מזון יגרמו לשמן להשתבש הרבה יותר מהר, אז אל תאחסן אותו בלי לסנן אותו תחילה.
- אם המסננת קטנה מכדי שתוכל לנוח בפתח המיכל, שאדם אחר יחזיק אותה בזמן שאתה מוזג את השמן.
- אתה יכול להתחיל לשפוך את השמן ולהבין שהוא עדיין חם. במקרה זה, עצרו מיד ותנו לשמן להתקרר יותר. אתה עלול לשרוף רציני מטיפול בשמן חם.
- 3סגור היטב את המכסה. הברג את המכסה בחוזקה כדי ליצור איטום אטום. זה חשוב מאוד למניעת השפלת השמן.
שמן בוטנים הוא שמן פופולרי לטיגון עמוק מכיוון שהוא אינו סופג טעם מהמזון. - 4אחסן את השמן במקרר עד 3 חודשים. הכניסו את המיכל למקרר והשאירו אותו עד שתרצו לבשל איתו שוב. שמן משומש אמור להישאר טרי במשך 3 חודשים במקרר. היפטר מזה אחרי זה.
- שמן משומש לא ישמור טוב על טמפרטורת החדר, אז אל תנסה לשמור אותו אם אינך מצליח להכניס את המיכל למקרר שלך.
- אם אתה משתמש בשמן, תוכל לאחסן אותו שוב. ואז היפטר מהשמן לאחר שתשתמש בו בפעם השלישית.
שיטה 3 מתוך 3: ניטור איכות השמן
- 1חפש סימני עננות או שינוי צבע. כאשר השמן מתחיל להתכלות, צבעו משתנה. זה בדרך כלל מפתח מראה מעונן, אך גם עשוי להחשיך. אם שמן הבוטנים מתחיל להיראות כך, הגיע הזמן להיפטר ממנו.
- אם המכולה בה השתמשת אינה שקופה, יהיה עליך לפתוח אותה כדי להיראות טוב. זכור לסגור אותו היטב לאחר מכן.
- 2בדוק אם נוצר קצף על גבי השמן. זהו עוד סימן לכך שהנפט הולך רע. שכבת קצף לבנה על גבי השמן משמעותה שהגיע הזמן לזרוק אותה.
- שים לב שאם השמן נמצא במקרר, הוא עלול להתמצק מעט מלמעלה ולגרום לו להיראות כאילו נוצר קצף. תנו לשמן להתחמם לכמה דקות ובדקו אם השכבה העליונה נעלמת.
- 3מריחים את השמן כדי לבדוק ריח לא נעים. שמן בוטנים מתון מאוד ואין לו כמעט ריח בכלל. לכל היותר יש לו ריח בוטנים קל, אבל זה לא חזק אם השמן טרי. מריחים את השמן מעת לעת ובודקים אם הוא מפריש ריח כלשהו. אם כן, השמן הלך רע.
זו הסביבה הטובה ביותר לשמן להישאר רענן, בין אם הבקבוק נפתח או לא נפתח. - 4זרוק את השמן במיכל אטום. הדרך הטובה ביותר להיפטר משמן ישן היא על ידי איטום במיכל פלסטיק או מתכת כדי שלא ידלוף. ואז זורק את זה עם האשפה הרגילה.
- באזורים מסוימים יש אתרים לסילוק שמן בישול בהם ניתן להפיל שמן ישן. בדוק אם יש כאלה בקרבתך.
- אמנם יכול להיות קל לשפוך שמן ישן על הכיור שלך, אבל זה רעיון רע כי זה יכול לסתום את הצינורות שלך.
- שמן בוטנים הוא שמן פופולרי לטיגון עמוק מכיוון שהוא אינו סופג טעם מהמזון. נסה זאת אם אתה רוצה לטגן אוכל.
- לעולם אל תנסה להתמודד עם שמן בישול חם. תן לזה להתקרר למשך שעתיים.
- שמן יכול להתמצק ולסתום את הצינורות שלך, אז אל תשפוך אותו לניקוז הכיור.
קרא גם: איך מפילים סנאפר?
