איך מכינים ביצה רכה?

להכנת ביצה רכה, מלאו סיר גדול עם מספיק מים. וודאו שיש מספיק מים כדי לכסות את הביצים. לאחר מכן, הביאו את המים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, הפכו את האש למבשל מהיר. לאחר מכן, הניחו בזהירות את הביצים בסיר והגדרו טיימר ל5-7 דקות. לאחר 5-7 דקות מכבים את האש ומסירים בזהירות את הביצים. שוטפים את הביצים במים קרים, ומניחים להם להתקרר כמה דקות. תהנה! אם אתה רוצה ללמוד כיצד להגיש ולפתוח את הביצה, המשך לקרוא את המאמר!

Ruth Smith
Ruth Smith
• 8 דקות קריאה
השתמש בכף מחוררת או במסננת תיל כדי לגרוף ביצה רכה מהמים החמים במחבת שלך
השתמש בכף מחוררת או במסננת תיל כדי לגרוף ביצה רכה מהמים החמים במחבת שלך.

ביצים רכות הן אוכל נהדר לארוחת בוקר. הם מתבשלים במהירות, נהדרים בהגשה עם טוסט ומכילים הרבה חלבונים שיישארו איתך לאורך כל היום. אתה יכול לבשל ביצים רכות בקלות על ידי הבאת מים לרתיחה ואז לתת לביצים לשבת במים החמים. או שאתה יכול להשתמש בשיטת התחלה חמה שבה אתה מבשל את הביצים. לאחר שבישלתם את הביצים לטעמכם, הגישו את הביצים הרכות עם טוסט, רוטב סויה, או דפנות ארוחת הבוקר האהובות עליכם.

שיטה 1 מתוך 3: שימוש בהתחלה קרה

  1. 1
    דוקר את קצה הביצה שלך. כדי למנוע ביצים מלהיסדק ולהקל עליהן לקליפה, דוקרים בעדינות את קצה כל ביצה. אתה יכול להשתמש בזהירות בסיכה קטנה או בשטיפה כדי לתקוע כניסה קטנה מאוד דרך הקליפה בקצה הגדול של הביצה. הקפידו לא לתקוע רחוק מאוד או שהלבן יזלוג מהביצה.
    • אתה יכול גם להשתמש במשהו עם נקודה מעט מעוגלת כדי לתקוע את הביצה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בעץ עץ. אם אתה משתמש בזה, פשוט הקש על הקצה הגדול יותר של הביצה.
  2. 2
    מכסים את הביצים במים קרים. הכניסו את הביצים לסיר קטן ושפכו מספיק מים קרים לכיסוי הביצים ב -250 ס"מ (2,5 ס"מ).
    • אם אתה רוצה לבשל יותר מ -4 ביצים, שקול להשתמש בסיר גדול יותר או לבשל אותן במנות. זה יבטיח שתוכלו להסיר את הביצים במהירות, כך שהן לא יתבשלו יתר על המידה.
    להכנת ביצה רכה, מלאו סיר גדול עם מספיק מים
    להכנת ביצה רכה, מלאו סיר גדול עם מספיק מים.
  3. 3
    מביאים את המים לרתיחה ומכבים את האש. הפעל את האש לבינונית-גבוהה ושמור על המכסה מהתבנית. ברגע שהמים מתחילים לרתוח (בועה נמרצת), כבה את האש והפעל את הטיימר מייד.
    • אם אתה ממשיך להרתיח את הביצים על אש כה גבוהה, הם עשויים להקפיץ סביב במחבת ולהיסדק כשהם נתקלים זה בזה. לכן חשוב לכבות את האש (או להרתיח אותם בעדינות אם אתם משתמשים בשיטת התחלה חמה).
  4. 4
    מבשלים את הביצים הרכות לטעמך. יהיה עליך לפקוח מקרוב על הטיימר, מכיוון שכל דקה עושה את ההבדל בעת רתיחת ביצים. השאירו את הביצים במים החמים כדי לקבל את העקביות הרצויה. נסה לבשל את הביצים עבור:
    • 2 דקות לקבלת חלמון גולמי וחלבון ביצה רך מאוד
    • 4 דקות להגיע לחלמון ממש נזיל ועבה ולבן
    • 6 דקות לקבלת חלמון קבוע בעיקר ולהגדיר לבן
    • 8 דקות לקבלת מכרז, אך חלמון התייצב ולבן לגמרי
    טיפ מומחה

    טריק מומחה: הכניסו את הביצים לקערה מלאה במים קפואים למשך 30 שניות מיד לאחר הרתחתן. זה עוצר את תהליך הבישול ומבטיח עקביות מושלמת בכל פעם!

שיטה 2 מתוך 3: שימוש בהתחלה חמה

  1. 1
    מחממים מים בסיר. הניחו סיר על הכיריים ומלאו אותו במים קרים של 2 עד 8 ס"מ (5 עד 7,5 ס"מ). הפעל את האש לגבוהה, כך שהמים רותחים. הורידו מעט את החום, כך שהמים נוהגים במהירות.
    • לרתיחה מהירה, המים צריכים להיות מבעבעים בעדינות, אך לא ליצור בועות גדולות על פני שטח המים.
    אתה יכול לבשל ביצים רכות בקלות על ידי הבאת מים לרתיחה ואז לתת לביצים לשבת במים החמים
    אתה יכול לבשל ביצים רכות בקלות על ידי הבאת מים לרתיחה ואז לתת לביצים לשבת במים החמים.
  2. 2
    מניחים את הביצים בתבנית. שים את הביצה שלך בכף מחוררת והנמיך אותה בעדינות למים המבעבעים. אם אתה רותח מספר ביצים, הנמיך אותן אחת אחת. ניתן לבשל עד ארבע ביצים בבת אחת.
    • אם ברצונך להרתיח יותר מארבע ביצים, בישל אותן בכמה מנות.
  3. 3
    מבשלים את הביצים. הפעל טיימר, כך שתוכל להרתיח בצורה מושלמת את הביצים. אם אתה מבשל ביצה אחת או שתיים, תוכל להשתמש בזמני הבישול הבאים. אבל אם אתה מבשל שלוש או ארבע ביצים, הוסף כ 30 שניות לזמנים. מבשלים את הביצים ל:
    • 5 דקות לקבלת חלמון נוזל עם לבן שקבוע בקושי
    • 6 דקות לקבל חלמון בקושי עם סט לבן
    • 7 דקות לקבל חלמון רך עם סט לבן

שיטה 3 מתוך 3: הגשת ביצים רכות

  1. 1
    מגישים את הביצה בכוס. השתמש בכף מחוררת או במסננת תיל כדי לגרוף ביצה רכה מהמים החמים במחבת שלך. מניחים את הביצה בכוס ביצה. אתה יכול למקם את הצד המחודד למעלה או למטה. הכוס תמנע מהביצה להתגלגל על הצלחת שלך שתקל על האכילה.
    אם אתה יכול להפריד את החלמון והלבן תוך שמירה על חלמון הביצה שלם
    אם אתה יכול להפריד את החלמון והלבן תוך שמירה על חלמון הביצה שלם, אתה אמור להיות מסוגל לנקוט בעדינות רבה את החלמון.
  2. 2
    הקש על הביצה כדי לפתוח אותה. אתה יכול לקחת כפית ולהקיש סביב החלק העליון של הביצה. השתמש בכף או בסכין חמאה כדי לחתוך ולהרים את מכסה הביצה. אתה יכול גם לדפוק את החלק העליון של הביצה, אבל זה יכול להכניס קליפה לביצה הרכה שלך אם תשתמש בכוח רב מדי.
    • ניתן גם להשתמש בכלים המיועדים לפתיחת ביצים רכות. אלה עשויים להיראות כמו מספריים קטנות, כוסות יניקה, פותחן בקבוקים או חותכי סיגרים. הם עשויים לפרוס ולהסיר בקלות את הכובע העליון של הביצה.
  3. 3
    מגישים ביצים רכות בסגנון מלזי. ביצים וטוסטים בסגנון מלזי היא ארוחת בוקר פופולרית במלזיה ובסינגפור. סדוקו ביצה רכה אחת לתוך רמקין קטן, כך שהחלמון הרך מכיל. השתמש בביצה רכה עם לבן רך מאוד. יוצקים מעט רוטב סויה על הביצה ומגישים אותה עם טוסט.
    • אפשר גם לפזר את הביצים עם פלפל לבן ולהגיש את הטוסט עם ריבת קוקוס.
  4. 4
    מגישים ביצה מטומטמת וטוסטים. הרתיח ביצה רכה בשיטת ההתחלה הקרה. מבשלים את הביצה במשך 4 דקות בדיוק ואז מוציאים את הביצה בעזרת כף מחוררת. מכניסים את הביצה לכוס הביצה ופוצחים אותה. טוסט וחמאה חתיכת לחם להגשה עם הביצה המטומטמת.
    • כדי להכין חיילי טוסט קלאסיים, פורסים את הטוסט למספר רצועות ארוכות. אתה יכול לטבול את חיילי הטוסטים בתוך חלמון הביצה הרך.

טיפים

  • כדי להקל על הקליפה, שקול להריץ את הביצים הרכות במים קרים לאחר שתסיר אותם מהמים החמים.
  • אם אתה משתמש בשיטת מים קרים עד חמים, הקצר את זמן הבישול ל -4 דקות.

דברים שתזדקק להם

  • כף מחוררת או מסננת תיל
  • כוס ביצה, לא חובה
  • כפית וסכין
  • Ramekin קטן, אופציונלי
  • סיר קטן
  • שעון עצר
  • להצמיד או לתקוע
קרא גם: איך מלט תירס?

שאלות ותשובות

  • האם ביצי סופרמרקט אמינים, או שהם יכולים לגרום למישהו לחלות?
    באמת, בכל ביצה יכולה להיות סלמונלה, אך ביצים בחנויות מנוקות. אם אתה עדיין חושש לחלות, שטוף את הביצים לפני שתשתמש בהן בסבון ובמים חמים.
  • האם אתה יכול להרתיח את החלמון מלבד מהזמן והקליפה?
    אם אתה יכול להפריד את החלמון והלבן תוך שמירה על חלמון הביצה שלם, אתה אמור להיות מסוגל לנקוט בעדינות רבה את החלמון. לחלופין, אתה יכול לשים אותו בכבש עם מעט מים ואז למיקרוגל עד שהוא מבושל כמו שאתה אוהב.
  • מדוע קשה יותר לקלף ביציות חומות לאחר שיטת ארבע הדקות?
    הם לא צריכים להיות. ביצים חומות אינן שונות מביצים לבנות, מבחינה תזונתית או אחרת. ההבדל היחיד הוא צבע המעטפת.
  • איפה אני קונה מים אלקליין?
    חנויות מכולת כמו Whole Foods and Sprouts מוכרות מים אלקליין בבקבוקים (pH גדול מ- 7).

תגובות (10)

  • donnieemard
    מעולם לא ידעתי שאתה צריך לדקור את קצה הביציות שלך!! זה עושה הבדל גדול, תודה!
  • xmitchell
    נהג לאכול את זה כילד. עכשיו אני מלמד את הילדים שלי.
  • parkerlucas
    הייתי צריך לדעת את הזמן שלביציות רכות לוקח. למדתי 2 דרכים לבשל אותם. בישלתי אותם מההתחלה הקרה. ככה אני זוכר שבישלתי אותם בעבר, אבל המאמר כולו היה מאוד שימושי. תודה.
  • gradytaryn
    זה עזר לי לבשל ביצים למסיבה.
  • ccarter
    גם אם אני בן 11 אני יכול לבשל בצורה מושלמת.
  • justenhansen
    העיתוי היה מה שחיפשתי. בדרך כלל אני מתחיל לקרר על ביצים קשות, אז הייתי צריך לדעת מה העיתוי לרתיחה רכה.
  • megan43
    זה ממש עזר לי לבשל ביצה מבושלת! הייתי צריך לשאול את חברתי איך, והיא אמרה פשוט בקר באתר זה. זה מדהים!
  • jacobsonmozelle
    מאוד אהבתי את רשימת הבדיקה.
  • keven42
    הביצה רכה ונימוחה שאני לא רוצה לאכול אותה.
  • grichards
    עכשיו אני יכול להכין את הביצים האלה לילדים שלי!

קרא גם:

  1. איך מכינים שטיפת ביצים?
  2. איך קוצצים ביצה?
  3. איך להרתיח ביצה קשה?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים שטיפת ביצים?Adeline Haag
  2. איך מטגנים ביצה?Carolanne Bahringer
  3. איך לבשל חזה הודו?Ruth Smith
  4. איך לבשל מקלות תוף הודו?Alice Lewis
  5. כיצד לטגן עמוק הודו?Nakia Murazik
  6. איך מזמינים קפה טבעוני?Krystal Jones
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail