איך מכינים סלק מוקפץ פיקנטי עם חרדל ולימון?
זורקים לציפוי שמן ואז מכסים ומניחים לסלק להתאדות על אש נמוכה עוד 5-6 דקות.
התאימו את התבלינים שלכם לפי הטעם האישי ואיכות הסלק במתכון זה. אנו בטוחים שתסכימו שהמנה הזו קלילה להפליא ויופי שנראה על הצלחת!
- 4 או 5 סלק בינוני
- 2 T. שמן בוטנים
- 0,25 ט. זרעי חרדל
- 1 פלפל צ'ילי קטן, פרוסות לסיבובים דקים
- קורט מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- מיץ מלימון אחד
- 1 כוסברה טחונה
- 1לשפשף סלק היטב.
- 2מכסים במים בסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומשהים, מכוסה, עד שהם רכים - כ -20 דקות תלוי בגודל הסלק.
- 3מסננים ומניחים לסלק להתקרר לפני מחליקים מעליהם. קוצצים סלק לטריזים בעובי חצי סנטימטר.
- 4מחממים את השמן במחבת גדולה או ווק על אש גבוהה. כשהשמן מתחיל לעשן, מוסיפים את זרעי החרדל, מכסים כדי למנוע התזות. לאחר שהזרעים מפסיקים להתפוצץ, מוסיפים פרוסות פלפל צ'ילי ומערבבים פעם אחת לפני שמוסיפים סלק ומלח.
כשהשמן מתחיל לעשן, מוסיפים את זרעי החרדל, מכסים כדי למנוע התזות. - 5זורקים לציפוי שמן ואז מכסים ומניחים לסלק להתאדות על אש נמוכה עוד 5-6 דקות.
- 6מסירים מהאש ומניחים בכלי הגשה. לזרוק עם מיץ לימון וכוסברה. מגישים חם או קר.
- מגיש 2.
- מברשת קרצוף ירקות
- סיר
- מסננת או מסננת לניקוז
- מחבת או ווק גדולים
- מנת הגשה
