איך מכינים ראגו של עדשים אדומות ושומר?
המנות במתכון זה מגישות 4 עד 6 כתוספת או 2 עד 4 כמנה עיקרית.
תבשיל טעים זה מכין תוספת נהדרת ויכול להחזיק את עצמו כמנה עיקרית.
המנות במתכון זה מגישות 4 עד 6 כתוספת או 2 עד 4 כמנה עיקרית.
- 4 פרוסות בייקון
- 1 נורת שומר, גזוז, לחתוך לחצי, פרוס דק
- 1 בצל צהוב קטן, חתוך דק
- 2 גזרים, חתוכים דק
- 2 כוסות ציר עוף או ירקות
- 1 כפית טימין טרי קצוץ
- 0,5 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס עדשים אדומות
- 1 כפית מלח
- 3 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית גרידת לימון
חלק 1 מתוך 3: הכנת העדשים
- 1שוטפים את העדשים האדומות.
- 2השרו אותם במים חמים למשך שעה.
- 3לנקז.
חלק 2 מתוך 3: הכנת הראגו
- 1חותכים את הבייקון לפרוסות של חצי סנטימטר.
- 2מטגנים עד שהם פריכים בסיר בו תשתמשו לראגו.
- 3הניחו בצד חתיכות בייקון על מגבות נייר.
- 4מוסיפים לסיר את השומר הפרוס, הגזר והבצל, יחד עם המלח. הקפיץ בשמן בייקון במשך 6 עד 8 דקות.
- 5מוסיפים את הציר, הטימין, הפלפל והעדשים. מביאים לרתיחה ואז מבשלים למשך 10 דקות. העדשים צריכות לספוג את מרק המרק.
- 6מסירים מהאש. אם העדשים מתבשלות יותר מדי זמן, הן נהיות רטובות.
חלק 3 מתוך 3: ממש לפני ההגשה
- 1מערבבים פנימה את מיץ הלימון, גרידת הלימון ובייקון הבייקון.
- 2לשרת.
