איך מכינים אופמה של רבא חיטה?
Upma rava upma הוא אוכל הוליסטי הודי.
Upma rava upma הוא אוכל הוליסטי הודי. זה קל מאוד להכנה ותוכלו ליהנות ממנו לארוחת בוקר, צהריים או ערב. זו מנה צמחונית גרידא, וניתן לצרוך אותה גם בימי הצום הדתי. זה מאוד פופולרי למטרה זו בדרום הודו. החשוב מכל, זה לא לוקח הרבה זמן להכין.
- 2 כוסות רבא חיטה
- 1 כפיות גרם בנגלי
- 3 צ'ילי אדום שלם
- מלח לטעימה
- 2 כפיות מיץ לימון
- 2 כפיות שמן
- כפית גרם שחור
- 0,5 כפית אסאפטידה
- 2 כוסות מים
- 1 כוס אפונה ירוקה קפואה
- 1הניחו ווק על מבער גז.
- 2הוסיפו לתוכו כפית שמן אחת.
- 3מוסיפים צ'ילי אדום, גרם בנגל וגרם שחור. תנו להם להתפרפר לכמה שניות.
- 4מוסיפים רבא חיטה. מערבבים היטב את כל המרכיבים.
- 5מטגנים את החומרים על להבה נמוכה.
- 6מעבירים את החומרים המבושלים לצלחת.
- 7הכן סיר לחץ. הניחו את הלחץ שבושל על מבער גז. הפעל אותו.
- 8הוסיפו שתי כפיות שמן לסיר הלחץ.
- 9מוסיפים לתערובת את תערובת רבא החיטה.
- 10הניחו מעט אפונה ירוקה קפואה בקערה קטנה. יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים ואז לנקז.
- 11מוסיפים את האפונה לתערובת רבא החיטה.
- 12הוסף כמות מים מספקת. עבור 2 כוסות רבא חיטה, הוסיפו שתי כוסות מים קטנות לתוכו.
מוסיפים לתערובת את תערובת רבא החיטה. - 13מערבבים היטב עם המצקת.
- 14סגור את המכסה של סיר הלחץ. מבשלים עד שנשמעות שתי שריקות.
- 15כבה את מבער הגז. המתן מספר דקות עד שהלחץ ישקע. לאחר מכן הסר את מכסה הכיריים.
- 16הוסף מיץ לימון לאופמה.
- 17קח קערה קטנה. הוסף את הא upma המוכן לקערה הקטנה. טפחו עליו בעזרת המצקת, כדי שתתיישב היטב בקערה. מכסים את הקערה בצלחת.
- 18הפוך את הקערה בצורה כזו שהצלחת מונחת מעל הקערה. הסר לאט את הקערה ותבנית האופמה תופיע על הצלחת.
- 19קח עלון עלה קארי. מניחים אותו במרכז התבנית.
- 20לשרת. אופמה מוכנה להגשה עם צ'אטני הקוקוס או כל מלפפון חמוץ או צ'אטני אחר.
- אפשר להוסיף גם אגוזי קשיו מטוגנים ושקדים.
- ניתן להשתמש בקוקוס מגורד גם לקישוט.
- אפשר להגיש גם תבשיל טרי כמו תוספת.
- אל תבשל יתר על המידה את התנור בסיר; לעשות זאת יקלקל את המנה.
- הוסף כמות מספקת של מים; מעט מדי או יותר מדי מים יקלקלו את המנה.
- מחבת בישול או סיר
- סיר לחץ הודי (מתאים לישיבה על להבה חשופה)
- קערה קטנה
- מצקת ערבוב
קרא גם: איך מכינים קרם כבד?
