איך מכינים עוגות פירות יער אישיות?

עוגות פירות יער בודדות מכינות חטיף אידיאלי או מוגשות כפשטידה שלמה אישית לקינוח לכל אורח. הם שימושיים גם כמנה מתוקה קטנה להגשה במסיבות, אם כי כנראה שתרצה להפוך את גודל הפשטידות למיניאטורי למטרות כאלה. תוכלו לנסות מבחר של מתכוני פאי פירות יער אישיים.

רכיבים

פשטידות ג'לי ברי אישיות:

20 פריכיות ריץ
2-3 כפות חמאה, מומסות
1 כוס פירות יער לפי בחירה (אוכמניות, פטל ואוכמניות)
חבילה סטנדרטית 1 גבישי ג'לי / ג'לי
תוספת מוקצפת (אופציונלי)

פשטידות אוכמניות בודדות:

זה הופך 4 עוגות אישיות:

6 כוסות אוכמניות טריות
1 כוס סוכר, בתוספת תוספת לכיסוי פשטידות
4 כפות קמח לכל מטרה / רגיל, תוספת לגלגול בצק
קליפה מגוררת מלימון 1
4 מאפים קצרים מוכנים מראש (יריעה אחת לעוגה)
2 כפות חמאה לא מלוחה

פשטידות ריבס תות בודדות:

זה מייצר 2 עוגות אישיות:

1 כוס ריבס, חתוך לקוביות
קליפה מגוררת מלימון 1
0,5 כפית תמצית וניל
0,5 כוס + 2 כפות סוכר
2 כוסות תותים, חתוכים לקוביות
טרום גרם בצק הפאי

שיטה 1 מתוך 3: פשטידות ג'לי ברי אינדיבידואליות

מדובר בפשטידות ללא בישול.

1

למחוץ את פריכיות הריץ. השתמשו בבלנדר, במעבד מזון או הכניסו את הקרקרים לשקית ניילון וכתשו בעזרת מערוך.
2

מערבבים את פצפוצי הריץ המרוסקים דק ואת החמאה המומסת עד ליצירת בצק.
3

מסדרים את הבצק בחורים האישיים של תבנית המאפינס.
4

מכינים את מילוי הפשטידה. זורק את הבלובס, הפטל והאוכמניות לבלנדר. מקפלים בעדינות את המחית לתערובת הג'לו.
5

מוזגים את התערובת בזהירות לבסיסי הפאי האישיים.
6

מצננים את הפשטידות במקפיא. מקפיאים כ -20 עד 30 דקות, או עד שהם יציבים.
7

מגישים עם תוספת מוקצפת אם רוצים. תהנה!

שיטה 2 מתוך 3: פשטידות אוכמניות אישיות

1

מרפדים כל תבנית פאי או צלחת בנייר אפייה; גזור לגודל כדי להתאים.
2

חותכים את יריעות המאפה. השתמש בחותך מאפה או דומה לחיתוך שתי צורות לגיליון, מספיק גדול כדי לכסות את תבניות הפאי או הכלים. הנח בסיס אחד לכל תבנית או צלחת בודדים ודחף כך שיתאים לדפנות ולבסיס בצורה מסודרת.
3

נקו את האוכמניות. תן להם שטיפה מהירה ומנערים את המים.
4

מעבירים את האוכמניות שטופות לקערת ערבוב. מוסיפים את הסוכר, הקמח וגרידת הלימון. מערבבים בעדינות לאיחוד ומצפים את האוכמניות.
5

מוסיפים 1,5 כוסות מתערובת האוכמניות לכל בסיס פאי. צור אפקט תלולית במרכז כל ערימת פירות יער. מסיימים עם טיפ חמאה.
6

עטוף את פיסת המאפה העליונה מעל תערובת פירות היער. לחץ היטב על הקצוות כדי לאטום את שתי חלקי המאפה יחד. ליטוף מעט את המאפה כדי לסגור אותו בצורה חלקה.
7

מכניסים למקרר לצינון. תנו לשבת חצי שעה.
8

חממו את התנור ל 218 מעלות צלזיוס.
9

מוציאים מהמקרר. מברישים כל פאי במים ואז מפזרים מעט סוכר מעל. השתמש במזלג כדי לדקור כמה סדרות של חורים בכל פשטידת הפאי, כדי לאפשר לאדים לברוח במהלך הבישול.
10

מכניסים את הפשטידות לתנור שחומם מראש. אופים במשך 20 דקות, ואז מורידים את החום ל- 179 מעלות צלזיוס ואופים עוד 15 עד 20 דקות, או עד שתוכלו לראות מיץ אוכמניות יוצא מהעוגות.
11

מוציאים מהתנור. מניחים על רשת קירור תיליים ומניחים להתקרר. אלה יכולים להיות מוגשים חמים או קרים.
12

לשרת. מגישים עם קצפת, גלידה או פירות יער טריים.

שיטה 3 מתוך 3: פשטידות ריבס תות אישיות

1

מוסיפים לסיר בינוני את הלימון, המים, הסוכר ותמצית הווניל. הוסיפו גם את קוביות הריב. מחממים בעדינות ומבשלים על בינוני במשך 10 דקות, או עד שהרברד מתרכך מבלי להתפרק. מערבבים מדי פעם.
2

מוציאים מהכיריים. מניחים להתקרר לזמן קצר. בינתיים, חממו את התנור ל 218 מעלות צלזיוס.
3

מוסיפים את קוביות התותים. מערבבים לשילוב.
4

מכינים את קרום הפאי. במידת הצורך חותכים את המאפה המוכן מראש לגודל. התאימו למנות הפאי האישיות.
5

הוסף את המילוי לקרום הפאי. מוסיפים מחצית מהמילוי לכל פשטידה.
6

מקפלים את מאפה הפאי על מילוי פירות היער. מקפלים בצורה מסודרת אבל אם זה לא נפגש לגמרי, זה בסדר צלחת הפאי תיישן את הכל יחד.
7

מכניסים את הפשטידות האישיות לתנור. אופים 20 עד 30 דקות, או עד שקליפת הפאי מזהיבה.
8

מוציאים מהתנור. מניחים להתקרר על רשת קירור תיל.
9

לשרת. ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרירה. מגישים עם קצפת, גלידה או פודינג.

קרא גם: איך מכינים שזיפי פלמבה?

דברים שתזדקק להם

שיטה 1:

בלנדר או מעבד מזון; או שקית ניילון עם מערוך
תבנית מאפינס או מחבת
סכין

שיטה 2:

מחבתות או מנות אישיות, מתאים לעוגות 12,70 ס"מ / 12,5 ס"מ
סכין
קערת ערבוב
מזלג
כפפות תנור
מתלה לקירור חוטים

שיטה 3:

סיר בינוני ובסיס כבד
קרש חיתוך וסכין לקוביות חומרים
מנות פאי אישיות x 2
כפפות תנור
מתלה לקירור חוטים