איך מכינים מיני פאי פופס?

כדי להתחיל בעבודה, שקול להכין מיני פאי תפוחים, מיני פאי פאי דלעת או מיני פאי פקאן שוקולד.

בטח שמעתם על קייק פופס, אבל אם אתם יותר איש פאי, עליכם לנסות מיני פאי פופס! אתה יכול להשתמש במתכון האהוב עליך על קרום הפאי או לרכוש בצק מאפה. פשוט גלגלו אותו, חתכו אותו לצורות קטנות וחמודות, ומלאו את הגזרות במילוי לבחירתכם. כדי להתחיל בעבודה, שקול להכין מיני פאי תפוחים, מיני פאי פאי דלעת או מיני פאי פקאן שוקולד. הכניסו מקל סוכרייה לכל מגזרת מלאה ואפו אותם. בפחות זמן ממה שנדרש להכנת פשטידה בגודל מלא, יהיו לכם כמה עשרות פאי פופ מקסימים.

רכיבים

למיני פאי פופס

מכין 24 פאי פופים מיני

1 חבילה של קרום פאי קנוי 14 גרם (399 גרם)
קמח להתזת משטח העבודה
מנה אחת של מילוי (תפוח, דלעת, פקאן שוקולד או לבחירתכם)
1 חלבון ביצה
דמררה או סוכר גס לזלפה

למילוי פאי תפוחים

4 תפוחים גדולים של סבתא סמית, חתוכים לקוביות דק
4 כפות סוכר חום
4 כפות סוכר לבן
2 כפות קמח
2 כפיות קינמון

למילוי פאי דלעת

1,5 כוסות (425 גרם) מחית דלעת
0,5 כוס (100 גרם) סוכר
3 כפות חמאה מומסת
ביצה 1
0,5 כפית וניל
0,5 כפית קינמון
0,25 כפית זנגביל
0,25 כפית ציפורן טחונה
0,25 כפית מלח

למילוי פאי פקאן שוקולד

0,5 כוס (150 גרם) סירופ תירס כהה
0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום ארוז
1 כף חמאה, מומסת
0,25 כפית מלח
2 ביצים, טרופות מעט
0,67 כוס (100 גרם) אגוזי פקאן קצוצים
0,67 כוס (115 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק מיניאטורי

חלק 1 מתוך 2: ערבוב המילוי שלך

1
מערבבים יחד את מילוי פאי התפוחים. שטפו, קלפו וליבו 4 תפוחים גדולים של סבתא סמית '. השתמשו בסכין חדה לקוביות תפוחים בזהירות לחתיכות קטנות. מכניסים את קוביות התפוחים לקערת ערבוב יחד עם 4 כפות סוכר חום, 4 כפות סוכר לבן, 2 כפות קמח ו -2 כפיות קינמון.
- אם אתה רוצה שחתיכות התפוחים קטנות עוד יותר, שקול לגרד את התפוחים בעזרת קופסה או פומפיית גבינה.
השתמש ב -24 גזרי המאפה שנותרו על משטח העבודה שלך כמכסים למיני פאי.
2
שלב את מילוי פאי הדלעת. לתערובת פאי דלעת מתובלת, שלבו מרכיבי פאי דלעת מסורתיים בקערת ערבוב בינונית. השתמש במטרפה כדי לערבב יחד:
- 1,5 כוסות (425 גרם) מחית דלעת
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר
- 3 כפות חמאה מומסת
- ביצה 1
- 0,5 כפית וניל
- 0,5 כפית קינמון
- 0,25 כפית זנגביל
- 0,25 כפית ציפורן טחונה
- 0,25 כפית מלח
3
מערבבים יחד מילוי פאי פקאן שוקולד. אם תרצו מילוי שוקולד עשיר עם קראנץ 'של פקאן, שילבו 0,5 כוס (150 גרם) סירופ תירס כהה, 0,5 כוס (100 גרם) סוכר חום ארוז, כף חמאה מומסת, 0,25 כפית מלח, ו -2 ביצים טרופות בקערת ערבוב בינונית. מערבבים פנימה 0,67 כוסות (100 גרם) אגוזי פקאן קצוצים ו -0,67 כוסות (115 גרם) שוקולד צ'יפס מיניאטורי למחצה.
- בזמן שאתה יכול להשתמש בשבבי שוקולד בגודל רגיל, קל יותר לטפל בשבבי שוקולד קלים יותר בעת הרכבת הפאי פופס.

חלק 2 מתוך 2: הרכבה ואפייה של מיני פאי פופס

1
מרדדים את בצק הפאי ומחממים את התנור מראש. אם אתה משתמש בבצק פאי קפוא, הפשר אותו בהתאם להוראות היצרן. הבצק צריך להיות קל לטפל. פזרו מעט קמח על משטח העבודה והניחו את המאפה. השתמש במערוך כדי לגלגל את הבצק לעובי של 0,60 ס"מ (6 מ"מ). הפעל את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 צלזיוס).
- אתה יכול לגלגל את הבצק לכל צורה שכן אתה חותך אותו. לדוגמא, אפשר לגלגל את הבצק למלבן, אם זה קל יותר.
בטח שמעתם על קייק פופס, אבל אם אתם יותר איש פאי, אתם צריכים לנסות מיני פאי פופס!
2
חותכים את בצק הפאי. השתמש בחותכי עוגיות בגודל 2 עד 7,60 ס"מ (5 עד 7,5 ס"מ) כדי לחתוך את בצק הפאי המגולגל. יוצרים את הגרוטאות יחד כדי שתוכלו לגלגל מחדש ולחתוך צורות נוספות עם הבצק. הניחו נייר קלף על שני ניירות אפייה והניחו מחצית מהגזרות על הסדינים.
- אתה יכול להשתמש בכל צורה של חותך עוגיות שאתה אוהב. זכור כי צורות מפורטות (כמו כוכבים מרופדים) עשויות להיות קשות לאיטום מה שעלול לגרום לדליפת המילוי.
3
הניחו מקל ומילוי על מחצית מהגזרות. הנח מקל סוכרייה אחד על כל חיתוך על ניירות האפייה שלך. אתה צריך להיות 24 חתכים ו 24 מקלות סוכרייה על מקל. וודא שהמקל נמצא באמצע הדרך לגזרה ולחץ רק מעט כלפי מטה. תלוי באיזה מילוי אתה משתמש, הניח 0,5 עד 1 כפית מילוי במרכז הגזרות.
- אל תמרחו את המילוי על כל הגזרה, אחרת יהיה קשה לאטום את מכסה המאפה.
4
מכסים את החיתוכים הממולאים במכסי מאפה. השתמש ב -24 גזרי המאפה שנותרו על משטח העבודה שלך כמכסים למיני פאי. אם תרצה להכין חלון דקורטיבי, פשוט השתמש בחותכן עוגיות מיניאטורי כדי לחתוך את המרכז מכל מכסה. מחק את צורת המאפה הזעירה והנח את מכסה החיתוך מעל לחתך מלא על נייר האפייה שלך. לחץ בעדינות סביב הקצוות כדי לאטום את המכסים.
- אתה יכול להשתמש במקל סוכרייה נוסף או בקצות המזלג כדי ללחוץ לקצוות. זה יהווה גבול דקורטיבי לאורך הקצוות.
בעוד שאתה יכול להשתמש בשבבי שוקולד בגודל רגיל, קל יותר לטפל בשבבי שוקולד קטנים כאשר אתה מרכיב את הפאי פופס.
5
מברישים את מיני הפאי פופס עם חלבון ביצה. הפרד ביצה אחת כך שיהיה לך את החלבון בצלחת קטנה. ניתן להשליך את החלמון או לשמור אותו למתכון אחר. טובלים מברשת מאפה בחלבון הביצה ומברישים אותו על כל מיני פאי פופ. מפזרים את החלקים העליון מעט דמררה או סוכר גס.
- ניתן גם להשתמש בסוכרים צבעוניים או דקורטיביים למגע בהיר.
6
אופים את המיני פאי פופס. הכניסו את המיני פאי פופס לתנור שחומם מראש ואפו אותם למשך 10 עד 14 דקות. הם צריכים להזהיב ופריכים סביב הקצוות. אל תדאג אם המילוי נוזל מעט. זה יכול פשוט לגרום להם להיצמד לקלף מעט.
- תנו לקופצים להתקרר לגמרי לפני שאתם מטפלים בהם או מגישים אותם. המילוי יהיה חם מאוד, אז שימו לב.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
סכין וקרש חיתוך
24 מקלות סוכרייה על מקל
ליבת אפל
ערבוב קערות
מערוך
להקציף
חותכי עוגיות של 2 עד 7,60 ס"מ (5 עד 7,5 ס"מ) בכל צורה שהיא
יריעות אפייה
נייר קלף
מברשת בצק

קרא גם: איך שומרים על פירה חם?