איך מכינים מנת טחון ופלפל ירוק?
מנת טחון ופלפל מלוחה וטעימה שאפשר לאכול או להגיש עם אורז, לחם, לחמניות או פסטה רגילה. מנות טחון קלות יחסית להכנה ודורשות מעט מאמץ.
- 1 ק"ג בשר כבש או בשר בקר
- 2 בצלים בינוניים
- עגבניה גדולה אחת
- 3 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- 1 כף שמן בישול
- 2-3 פלפלים ירוקים
- מלח לטעימה
- 1 כפית זנגביל כתוש ושום
- 2 כפיות אבקת כמון
- 1 כפית אבקת קינמון
- כפית פלפל כתוש
- 1פורסים עגבנייה ומשאירים בצד
- 2פורסים תפוחי אדמה לחתיכות רצויות ומשאירים בצד במים.
- 3פורסים פלפל ירוק לרצועות ארוכות או קצרות ומשאירים בצד.
- 4פורסים בצל דק ומשאירים בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 5הוסף טחון לסיר עם 1 כוס מים.
- 6מניחים לאדות על אש נמוכה 10-15 דקות.
- 7בזמן שהטחון מהביל, מוסיפים בצל פרוס, מלח ועגבנייה.
- 8מערבבים היטב.
- 9כשהמים מתחילים להתייבש והשומן מהטחון מתחיל לרחוש, מוסיפים תפוחי אדמה.
- 10מוסיפים שמן בישול, ג'ינג'ר כתוש ושום ומערבבים היטב.
- 11כעת הוסיפו את כל התבלינים והפלפל הירוק לסיר.
- 12מערבבים היטב.
- 13מניחים לבשל על אש נמוכה עד שהתבלינים משתלבים עם הטחון.
- 14לאחר שהפלפל ותפוחי האדמה מבושלים, מוציאים את הכיריים.
- 15מקשטים בכמה ענפי כוסברה טרייה. (אופציונאלי)
- 16מנה זו מגישה 4-6 אנשים.
- התאם את תכולת המים והשמן בזמן הבישול, כדי למנוע שריפת טחון.
- התאימו גם את החום בהתאם.
- לא ניתן להוסיף גם גזר או אפונה, עם תפוחי האדמה אם רוצים יותר תכולת ירקות.
- היו חדשניים והתנסו במתכון. יתכן שתמציא שילוב שהופך למורשת הבישול שלך.
קרא גם: כיצד להשתמש ב- Latkes שנותרו?