איך מכינים תפוחי אדמה פטרוזיליה?
ברוב המתכונים יש תפוחי אדמה רוסים או תפוחי אדמה חדשים, אך תוכלו להשתמש בכל סוג תפוח אדמה שרק תרצו בעת הכנת תפוחי אדמה פטרוזיליה.
תפוחי אדמה פטרוזיליה היא תוספת פופולרית שניתן למצוא במטבחי מגורים כמו גם במסעדות. בתי תפוח אוכל משובחים ובקתות סרטן מזדמנות מגישים לרוב תפוחי אדמה אלה בתפריט. תפוחי האדמה מספקים סיבים, ברזל ופחמימות (מהסוג הטוב) ואילו הפטרוזיליה מספקת כמות מפתיעה של נוגדי חמצון ויתרונות אנטי דלקתיים. הכינו תפוחי אדמה פטרוזיליה על ידי שימוש בתפוחי האדמה המועדפים עליכם וערבבו עם חמאה, מלח ופלפל, פטרוזיליה וכל מרכיב אחר שתרצו להוסיף למתכון פשוט אחרת.
שיטה 1 מתוך 2: איסוף מרכיבי תפוחי אדמה פטרוזיליה
- 1בחר את סוג תפוח האדמה הטוב ביותר. ברוב המתכונים יש תפוחי אדמה רוסים או תפוחי אדמה חדשים, אך תוכלו להשתמש בכל סוג תפוח אדמה שרק תרצו בעת הכנת תפוחי אדמה פטרוזיליה.
- החליטו אם תשמרו או כיבו את תפוחי האדמה. לתפוחי אדמה עם עור עמילני מגע, כמו תפוחי אדמה רוסים או תפוחי אדמה מזהב יוקון, כדאי לקלף. עבור תפוחי אדמה חדשים או תפוחי אדמה אדומים, שקליפתם דקה יותר, תוכלו להשאיר את העור או לקלף אותו.
- 2מצא צרורות של פטרוזיליה טרייה או קנה צנצנת פטרוזיליה מיובשת. בין אם אתה משתמש בעשבים טריים או מיובשים תלוי במה שיש ובטעם האישי שלך.
- 3קבע אם אתה רוצה עשבי תיבול ותבלינים אחרים בתפוחי האדמה הפטרוזיליה שלך. יש אנשים שמוסיפים בצל או שום. זה יהיה עניין של טעם אישי.
- 4תכנן לבשל את תפוחי האדמה שלך עם חמאה או מרגרינה. שוב, זה עניין של טעם אישי. ההוראות בסעיף הבישול יקראו לחמאה, אך ניתן להחליף את המרגרינה אם אתה מעדיף.
- 5יש מעט מלח ופלפל בהישג יד, כך שתוכלו לתבל את תפוחי האדמה לאחר שהם מבושלים ומוכנים להגשה.
לתפוחי אדמה חדשים או תפוחי אדמה אדומים, שקליפתם דקה יותר, תוכלו להשאיר את העור או לקלף אותו.
שיטה 2 מתוך 2: בישול תפוחי אדמה פטרוזיליה
- 1שטפו 2 ק"ג. (907 גרם) תפוחי אדמה. הניחו אותם במסננת ונקו אותם במים קרים.
- 2קלפו את תפוחי האדמה אם החלטתם לבשל אותם ללא קליפה.
- 3קוצצים את תפוחי האדמה לחתיכות ביס בעזרת סכין חדה.
- שמור על תפוחי האדמה שלמים אם אתה משתמש בתפוח אדמה קטן יותר, כמו תפוח אדמה חדש. את אלה לא יהיה צורך לקצוץ.
- 4מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול. מכסים את תפוחי האדמה במים ומחממים אותם במצב בינוני גבוה. תנו להם להתבשל במשך 15 עד 25 דקות.
- 5תקע סכין בתפוחי האדמה בזמן שהם מתבשלים כדי לקבוע אם הם נגמרים. כשהסכין עוברת דרך תפוח האדמה, אתה יודע שהם סיימו לבשל.
- 6מכבים את האש ויוצקים את תפוחי האדמה בחזרה למסננת לניקוז.
- 7ממיסים 0,25 כוס חמאה בסיר בזמן שתפוחי האדמה מתנקזים.
- 8מוסיפים פטרוזיליה לחמאה. אם אתה משתמש בפטרוזיליה טרייה, הוסף 1 כף. (0,5 גרם) ואם אתם משתמשים בפטרוזיליה יבשה, הוסיפו 1 כפית. (0,17 גרם). מערבבים את הפטרוזיליה לתוך החמאה המומסת.
- 9הכניס את תפוחי האדמה חזרה לסיר והשתמש בכף גדולה כדי לערבב אותם עם החמאה והפטרוזיליה.
- הוסף עוד פטרוזיליה אם אתה רוצה טעם עשבי תיבול חזק יותר. יהיה עליכם לטעום את תפוחי האדמה כדי לשפוט אם יש לכם מספיק.
- 10מפזרים מלח ופלפל על תפוחי האדמה. השתמש כמה שיותר או מעט ככל שתרצה. הוסף כל תבלינים או עשבי תיבול אחרים שאתה נהנה מהם על תפוחי האדמה פטרוזיליה. מגישים את המנה חמה.
- המיקרו את תפוחי האדמה במיקרוגל אם אתם ממהרים. תקעו חורים בתפוחי האדמה בעזרת סכין כדי שהאדים יוכלו להימלט והכניסו אותם לכלי לחימום במיקרוגל המכוסה בניילון. הם יבשלו תוך פחות מ -10 דקות.
- מקררים שאריות. ניתן לחמם תפוחי אדמה פטרוזיליה בתנור מיקרוגל וישמרו במקרר כשבוע.
- תפוחי אדמה
- פטרוזיליה
- מלח ופלפל
- חמאה
- מסננת
- סכין
- סיר
- כף
קרא גם: כיצד להשתמש ב- Latkes שנותרו?
שאלות ותשובות
- באיזה צלחת הגשה עלי להשתמש?אם יש לך צלחת קדירה קטנה, זה יעבוד מצוין. אתה יכול גם להשתמש בקערה או בצלחת.
- איך מכינים את המתכון הזה ל -25 איש?כלל אצבע טוב הוא להשתמש בתפוח אדמה אחד גדול לאדם.
- מה הדרך הטובה ביותר להכין ולאחסן תפוחי אדמה לפני שמכניסים אותם לאדים?אם אתה לא רוצה את הקליפה עליהם, קלף את תפוחי האדמה. יש לשטוף ולחתוך לפי הצורך, ואז לאחסן אותם במים קרים ונקיים, שקועים לחלוטין, עד שתהיו מוכנים לאדות אותם. אם אתה אוהב את העור, פשוט דלג על שלב הקילוף, אך שטוף את תפוחי האדמה היטב לפני שחותכים אותם.
- האם נוכל להוסיף שום ובצל?בטח זה תלוי בך. מוסיפים אותם במהלך שלב החמאה והפטרוזיליה. מוסיפים קודם את הבצל הקצוץ ונותנים לו להתבשל כמה דקות. ואז הוסף את השום הטחון שלך, ולבסוף את תפוחי האדמה. (השום מתווסף מאוחר יותר כדי שלא יישרף).
