איך לבשל פפס אובי?
מוסיפים לבצק את הסוכר החום לאט לאט.
פפס יובי הוא אחד ממאכלים מסורתיים רבים מפלמבנג, דרום סומטרה, אינדונזיה. הוא מיוצר על ידי ערבוב של קסבה מרוסקת וסוכר חום. מנה זו אינה יקרה מכיוון שהחומרים זולים וקלים להשגה. יתר על כן, המתיקות של אוכל זה גורמת לו להתאים היטב לתה או קפה. פפס יובי מוגש בדרך כלל כארוחת בוקר או חטיף באינדונזיה.
- 2 ק"ג קסאווה
- 0,5 פרי קוקוס מגורד
- 200 גרם סוכר חום
- 1 כף מלח
- 1מקלפים את הקסווה ומנקים אותה במים נקיים. הכן קערה גדולה וגרד את הקסאווה בעזרת קרש גריטה.
- 2ממיסים את הסוכר החום בסיר. הוסיפו אליו מעט מים. בדרך זו, הסוכר לא יידבק לסיר.
- 3מערבבים את הקסווה המגורדת עם הקוקוס המגורד ומוסיפים את המלח. מערבבים אותו עד שכל החומרים מעורבבים.
מקלפים את הקסווה ומנקים אותה במים נקיים. - 4מוסיפים לבצק את הסוכר החום לאט לאט.
- 5מערבבים אותו עד שהסוכר מתערבב היטב עם הבצק.
- 6הכינו את עלה הבננה וחתכו אותו כרצונכם.
- 7קח 2 כפות בצק ושם אותו על עלה הבננה. קפלו אותו כפי שמוצג בדיוק בתמונה. עשו זאת עם יתרת הבצק.
- 8מכינים את סיר האדים ומסדרים את הפפס בסיר.
- 9אדים את pepes כ 60 דקות.
- 10פפס אובי מוכן לאכילה. מגישים אותו יחד עם קפה או תה.
קרא גם: איך מכינים גלבי?
