איך מכינים סלק גולמי?
אם נמאס לכם מסלק קלוי או מבושל, למדו ליהנות מטעמם הגולמי והרענן!
אם נמאס לכם מסלק קלוי או מבושל, למדו ליהנות מטעמם הגולמי והרענן! לסלט מהיר שיש בו פרץ של טעם הדרים, גרדו סלק וזרקו אותם עם ויניגרט ליים כתום. אתה יכול גם להגניב סלק גולמי לשייק פירות היער האהוב עליך כדי לקבל יותר סיבים וויטמין C. כדי להכין צד פשוט אחר, ספירליזט סלק וציפוי ברוטב מתקתק-מתוק. ואז מפזרים את האטריות עם גרעיני חמנייה ופטה.
סלט סלק מגורד
- 3 סלקים
- תפוז 1
- 1 סיד
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- מלח לטעימה
- 0,5 כוס (24 גרם) עירית טחונה
- אגוזי מלך קלויים להגשה
- גבינת עזים רכה להגשה
מכין 4 מנות
שייק סלק מעורבב
- כוס אחת (240 מ"ל) חלב אגוזים, כגון חלב שקדים, חלב או מים
- 1 בננה קפואה
- סלק קטן 1
- כוס אחת (145 גרם) תותים טריים או קפואים
- כוס אחת (100 גרם) אוכמניות טריות או קפואות
- 1 כף (10 גרם) זרעי קנבוס או צ'יה, לא חובה
- 2 כפות (11 גרם) שיבולת שועל, לא חובה
הניחו את הסלק על קרש חיתוך וקצצו בזהירות את קצות הגבעול והשורש מכל סלק.
מכין 1 עד 2 שייקים
אטריות סלק ספירליות
- 3 סלקים זהובים
- 2 תפוחים
- 0,25 כוס (5 גרם) עלי נענע טריים קצוצים
- 2 עד 3 כפות (30 עד 44 מ"ל) מיץ ליים
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח
- שן שום טחונה אחת
- זרעי חמניות לשרת
- פטה מפורר להגשה
קרא גם: איך לצלות ירקות נופלים?
מכין 2 מנות
שיטה 1 מתוך 3: סלט סלק מגורד
- 1מקלפים 3 סלקים וקוצצים את הקצוות. שוטפים 3 ממגוון הסלק החביב עליכם, כמו זהובים או אדומים, וקולפים אותם בקולפן ירקות. הניחו את הסלק על קרש חיתוך וקצצו בזהירות את קצות הגבעול והשורש מכל סלק.
- חתוך על 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) מקצות.
- 2חותכים את הסלק לטריזים ומגרסים אותם במעבד מזון. חותכים כל סלק ל -4 עד 6 טריזים. זה יקל על הכנסתם למעבד המזון. אבטח את מצמד הגריסה והניח את המכסה על המכונה. ואז הפעל אותו וגרס את הסלק עד שיהיו בסדר כמו שאתה אוהב.
- שקול ללבוש כפפות בזמן שאתה מטפל בסלק אדום. הכפפות ימנעו מהסלק להכתים את הידיים.
- 3גרד את התפוז והליים ומיץ אותם. השתמשו בקוצץ הדרים כדי להסיר את הקליפה מכתום 1 וליים. ואז פורסים כל אחד לשניים ומשתמשים במסחטת מיץ לסחיטת הפירות.
- שמרו על מיצים נפרדים כך שתוכלו להתאים את טעם הסלט לפי טעמכם.
- 4מכניסים את הסלק לקערת הגשה עם הדרים ושמן זית. העבירו את הסלק הגרוס ממעבד המזון לקערת הגשה קטנה. לאחר מכן הוסיפו את הקליפה מהתפוז והליים. יוצקים פנימה את כל מיץ התפוזים, אבל המתן להוסיף את מיץ הליים. תצטרך גם למזוג 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית.
- זכרו שהסלק יכול להכתים כלי הגשה עדינים.
וריאציה לחבישה: במקום להשתמש בהדרים, הקציפו 2 כפות (30 מ"ל) חומץ בלסמי בקערה עם כף אחת (15 מ"ל) שמן זית, שן שום טחונה אחת ו -2 כפיות (10 גרם) חרדל דיז'ון.
- 5זורקים את הסלט עם עירית ומתקנים את התבלינים. הוסף 0,5 כוס (24 גרם) עירית טחונה והשתמש במזלגות סלט לשילוב הסלק עם התבלינים. לאחר מכן טעמו את הסלט והוסיפו מלח לפי טעמכם. כדאי גם להתאים את חריפות הסלט על ידי ערבוב של מיץ ליים ככל שתרצה.
- כדי לשמור על פריכות העירית, הוסיפו אותם ממש לפני הגשת הסלט.
- 6מגישים את סלט הסלק הגולמי. אם אתה רוצה, לקשט את הסלט עם אגוזי מלך קלויים ו גבינת עיזים רכה פיזור מעל. להכנת הסלט מראש הכניסו אותו לכלי אטום והכניסו למקרר למשך עד יומיים.
- הסלט יהפוך למתוק יותר ככל שהוא נשמר מכיוון שהסלק ישלב עם מיץ התפוזים.
שוטפים 3 ממגוון הסלק החביב עליכם, כמו זהובים או אדומים, וקולפים אותם בעזרת קולפן ירקות.
שיטה 2 מתוך 3: שייק סלק מעורבב
- 1מקלפים סלק 1 וחותכים אותו ל -6 טריזים. שוטפים 1 סלק קטן מתחת למים קרים ואז מקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות. גזור על 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) משני קצותיו של סלק וזורקים את הקצוות. ואז חותכים את הסלק ל -6 טריזים.
- לבש כפפות אם אתה חושש שהסלק יכתים את ידיך.
- אם אין לכם בלנדר מהיר, גרדו את הסלק על החורים הגדולים של פומפיית הקופסאות. זה יעזור לו להשתלב בשייק.
- 2מכניסים את הסלק, חלב האגוזים, הפירות והמרכיבים האופציונליים לבלנדר. מניחים את טריזי הסלק לבלנדר יחד עם בננה אחת קפואה וקלופה. הוסף כוס אחת (145 גרם) תותים טריים או קפואים וכוס אחת (100 גרם) אוכמניות טריות או קפואות. ואז שופכים 1 כוס (240 מ"ל) חלב אגוזים. אם תרצה להוסיף מעט קראנץ 'או עושר, הוסף כף אחת (10 גרם) זרעי קנבוס או צ'יה ו -2 כפות (11 גרם) שיבולת שועל.
- אם אין לך חלב או חלב אגוזים, אתה יכול להשתמש במים.
וריאציה: לקבלת שייק קרמי ומתקתק, הוסף למרכיבי השייק 0,25 כוס (61 גרם) אננס קפוא, 0,25 כוס (70 גרם) יוגורט יווני רגיל, ו -2 כפיות (14 גרם) דבש.
- 3מערבבים את התערובת במשך 2 עד 3 דקות או עד שהיא חלקה. שים את המכסה על הבלנדר ודופק את החומרים עד שהם מתחילים לנוע בבלנדר. ברגע שהם מתחילים להתמזג, תוכלו להשתמש באפשרות התערובת או החלקה. המשך למזג את השייק עד שלא נראים נתחי פירות קפואים.
- אם הבלנדר מתקשה להתמזג, יתכן שתצטרך להוסיף עוד נוזלים. מוסיפים כמה כפות נוזלים עד שהתערובת מתחילה להתמזג.
- 4מגישים מייד את שייק הסלק לקבלת העקביות הטובה ביותר. מסירים את המכסה ויוצקים את תערובת השייק לכוס הגשה אחת או שתיים. אם ברצונך לאחסן שאריות שייק, העבר אותו למיכל אטום והכניס למקרר למשך עד יום אחד.
- אם אחסנת את השייק, טלטל אותו או ערבב אותו שוב ממש לפני ההגשה מכיוון שהשייק עשוי להפריד מעט.
לסלט מהיר שיש בו פרץ של טעם הדרים, מגרדים סלק וזורקים אותם עם ויניגרט ליים כתום.
שיטה 3 מתוך 3: אטריות סלק ספירליות
- 1מקלפים 3 סלקים מוזהבים ומעבירים אותם דרך ספירליזטור. הפעל את הסלק מתחת למים קרים ואז קלף אותם בעזרת קולפן ירקות. חבר את קצה הגבעול של סלק לספירליזר הצמחוני שלך ואז סובב את הידית כדי לדחוף את הסלק דרך הלהב. חזור על כך עבור כל סלק.
- אתה יכול להניח קערה מתחת ללהב כך שאטריות הסלק הספירליות ייפלו לתוכה.
- 2ספירלה 2 תפוחים. שוטפים את התפוחים מתחת למים קרים ומדביקים תפוח על הספירליזר. כשאתה מסובב את הארכובה ודוחף את התפוח דרך הספירליזר, הליבה תידבק על העוגן או הספירליזר, כך שהזרעים לא יגיעו לקערה שלך.
- השתמש בסוג התפוחים המועדף עליך לשם כך. כדי לקבל טעם מתקתק מעט, השתמשו בג'ונאגולדס או פינק ליידי. לקבלת טעם חריף, השתמש בברבורן או בג'אז.
- 3הקציפו את המיץ, השמן, המלח והשום בקערה נפרדת. הוצא קערה קטנה ושפך לתוכה 2 כפות (30 מ"ל) מיץ ליים ו -2 כפות (30 מ"ל) שמן זית. מוסיפים 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח ושן שום טחונה אחת. ואז מקציפים את כל המרכיבים עד שהם מתאחדים.
וריאציה לחבישה : הקציפו 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית כתית, 1 כף (15 מ"ל) חומץ בלסמי, 0,5 כפית (2,5 גרם) חרדל דיז'ון, ו -2 כפיות (14 גרם) דבש.
- 4מערבבים את הרוטב עם נענע ואת התוצרת הספירלית. יוצקים את הרוטב על הסלק והתפוח הספירלי. לאחר מכן הוסיפו 0,25 כוס (5 גרם) עלי נענע טריים קצוצים והשתמשו במזלגות סלט כדי לזרוק את התערובת עד שהסלק מצופה ברוטב.
- טועמים את האטריות ומוסיפים את כף הנותרת (15 מ"ל) של מיץ ליים אם תרצו שהן יהיו יותר מסובכות.
- 5מגישים את אטריות הסלק הגולמיות בטמפרטורת החדר או מקוררות. תוכלו להגיש את האטריות מיד עם זילוף זרעי חמניות או פטה מפורר. אם אתה מעדיף, צנן את האטריות במשך שעתיים עד שלוש לפני הגשתן.
- מיץ הליים ימנע מהשחמת התפוחים, אך עליכם לאחסן את השאריות בכלי אטום ולהשתמש בהם תוך יום אחד.
- השתמש בסוג הסלק המועדף עליך בכל אחד מהמתכונים האלה. אם תרצה להימנע מכתים בידיים, שקול להשתמש בזני סלק זהובים.
סלט סלק מגורד
- מדידת כוסות וכפות
- קערת הגשה
- כף
- מעבד מזון עם מצורף מגרסה
- קולפן ירקות
- סכין וקרש חיתוך
- זסטר
- מזלגות סלט
שייק סלק מעורבב
- ממחה
- סכין וקרש חיתוך
- קולפן ירקות
- מדידת כוסות וכפות
- כוסות הגשה
אטריות סלק ספירליות
- ספירליזר צמחוני
- קערה
- מדידת כוסות וכפות
- קולפן ירקות
- סכין וקרש חיתוך
- מזלגות סלט
