איך מכינים טארט אפרסק הפוך?
הכניסו את הטארט לתנור ואפו במשך 15 דקות או עד שהבצק שחום קל.
טארטים הפוכים הם קינוחים נפוצים מאוד המועברים דרך דורות המשפחה.
- 4 אפרסקים בשלים (ניתן להשתמש בנקטרינות כתחליף)
- 2 כפיות קינמון
- 1 כוס סוכר
- 8 כפות (מקל אחד) חמאה או מרגרינה
- 1 מארז בצק עלים מוכן מראש או בצק עלים תוצרת בית
- 1חותכים את האפרסקים לחצאים. שים אותם במסננת מעל קערה ואפשר לאפרסקים לשבת כ- 30 דקות. זה כדי לשחרר את המיצים.
- 2מניחים את האפרסקים בקערה ומכסים אותם בקינמון וסוכר. זורקים קלות כדי שהסוכר והקינמון לא ייספגו יותר מדי.
- 3מוציאים בצק עלים ומאפשרים להתרכך.
- 4חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- 5קרמל את האפרסקים. הכניסו 4 כפות חמאה למחבת גדולה שיכולה להיכנס לתנור. מחממים את החמאה ומשחימים אותה מעט. מוסיפים פנימה את האפרסקים כשהעור כלפי מעלה. מסדרים במעגל שהולך ונעשה קטן יותר. אפשר לשבת 10-15 דקות. או עד שהתקרמל.
- 6מקמחים מעט משטח ומניחים מעל את בצק העלים.
- 7עם מערוך מקומח, מרדדים את הבצק ל 1/4 אינץ '(6,4 מ"מ) עבה.
הפוך את הטארט בזהירות הפוך על צלחת גדולה ושטוחה. - 8לאחר שהבצק מרדד מניחים מעל האפרסקים שנמצאים במחבת. צובטים את הצדדים.
- 9הכניסו את הטארט לתנור ואפו במשך 15 דקות או עד שהבצק שחום קל.
- 10הניחו לטארט להתקרר.
- 11הפוך את הטארט בזהירות הפוך על צלחת גדולה ושטוחה. מגישים עם גלידת אפרסק או וניל.
- מנה גדולה
- מחבת גדולה
- מדידת כוסות וכפות
- מסננת
- קערה
- מערוך
קרא גם: איך מכינים סוכריות קרח?
