איך מכינים טארט משמש צרפתי?
יוצקים את הסירופ המקורמל שנותר מהמחבת מעל לראש המשמשים המסודרים בתבנית הפאי.
טארט משמש צרפתי חלק, קל וחסר תקציב. טארטים של תפוחים נפוצים, אז הסתעפו עם משמש. השתמש במאפה פאי מוכן מראש להרכבה מהירה, וכל מה שאתה צריך חוץ מזה הוא משמש, חמאה וסוכר.
החלק החלול של כל משמש צריך להיות פונה כלפי מטה בצלחת הפשטידה.
6 מנות
- גליל 1 מאפה פאי
- משמשים של 1,5 ק"ג, לא בשלים מדי ושטופים
- חמאה 80 גרם
- 100 גרם סוכר
- שמן חמאה או אגוזים לשימון
- 1חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- 2משמנים תבנית פאי בנדיבות, ומפזרים את הבסיס בסוכר.
- 3חותכים את המשמשים לשניים, ומסירים את הגרעין.
- 4מחממים את החמאה במחבת גדולה על בסיס כבד. מוסיפים את יתרת הסוכר ומערבבים פנימה מניחים את המשמשים למחבת, החלק האמצעי של המשמש (כשהחלול) פונה כלפי מעלה.
- 5אפשר למשמשים להתקרמל על אש בינונית במשך 10 דקות.
- 6מסדרים את המשמשים בתבנית הפאי. הפוך את זה לכושר הדוק מאוד, כל משמש נדחף ישר על השני. החלק החלול של כל משמש צריך להיות פונה כלפי מטה בצלחת הפשטידה.
- 7יוצקים את הסירופ המקורמל שנותר מהמחבת מעל לראש המשמשים המסודרים בתבנית הפאי.
- 8מרדדים את המאפה ומשתלבים על פני המשמשים. תוחבים את הקצוות בדפנות צלחת הפאי לסיום.
- 9מכניסים לתנור למשך 25 עד 30 דקות.
- 10הוציאו את הפשטידה מהתנור, והשאירו אותה להתקרר מספר דקות. הופכים על צלחת להגשה.
- מתכון זה מתאים להגשה חמה או קרה.
- מחבת גדולה המבוססת על כבד
- קרש חיתוך וסכין
- מנת פשטידות (בגודל בינוני)
