איך מכינים עוגיות טיפת שוקולד?

הימנע מלהמיס את השוקולד שלך במיקרוגל במידת האפשר מכיוון שהטמפרטורה מתחממת מדי והשוקולד יכול להישרף בקלות. במקום להמיס את השוקולד בעזרת סיר כפול על הכיריים.

1. 1
   מחממים את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) ומרפדים נייר אפייה בנייר אפייה.
2. 2
   מניחים את החמאה והסוכר החום בקערת ערבוב גדולה. בעזרת מיקסר כף יד או מערבל מעמד עם חיבור להנעה, מקציפים את החמאה והסוכר עד שהמרכיבים בהירים ורכים. המיקסר שלך צריך להיות מוגדר במהירות בינונית.
3. 3
   טורפים פנימה את הביצה, החלב, הווניל והשוקולד המומס מקורר עד שהחומרים פשוט מתאחדים.
4. 4
   שלב את הקמח, הסודה לשתיה והמלח בקערת ערבוב נפרדת בעזרת מטרפה.
5. 5
   מוסיפים למרכיבים הרטובים 0,33 מהמרכיבים היבשים תוך ערבוב במהירות נמוכה.
6. 6
   הוסף שליש נוסף כאשר החלק הראשון של החומרים היבשים שולב.
7. 7
   המשך להוסיף את החומרים היבשים בהדרגה עד שהם מתערבבים במרכיבים הרטובים, אך אל תחמם את הבצק יתר על המידה.
8. 8
   מקפלים פנימה את אגוזי המלך בעזרת מרית פלסטיק שטוחה אם אתם משתמשים בהם.
9. 9
   זרוק את העוגיות על נייר האפייה בעזרת כדור עוגיות או כף. הניחו את העוגיות בנפרד (5 ס"מ) כך שיהיה להן מקום להתפשט כשהן נאפות.
10. 10
    אופים את העוגיות במשך 8 עד 10 דקות עד שהן מתייצבות.
11. 11
    מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומצננים את העוגיות על הכיריים למשך 2 דקות.
12. 12
    השתמשו במרית כדי להעביר את העוגיות אל רשתות החוט להתקרר לחלוטין.