איך מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס?
החלפת חלק מהחמאה בגבינת שמנת במתכון זה של עוגיות שוקולד, מעניקה לעוגיות אלו טעם מורכב ומרקם מתקלף.
החלפת חלק מהחמאה בגבינת שמנת במתכון זה של עוגיות שוקולד, מעניקה לעוגיות אלו טעם מורכב ומרקם מתקלף.
מקציפים בקערת ערבוב את גבינת השמנת, החמאה, הסוכר החום והסוכר.
מנות: כ -3 תריסר
- 6 עוז. (170 גרם) גבינת שמנת, טמפרטורת החדר
- 1,5 מקלות חמאה, טמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר חום
- 0,5 כוס סוכר מגורען
- 2 כפית. תמצית וניל
- 0,5 כפית. אבקת סודה לשתייה
- 0,5 כפית. מלח כשר
- 2 כוסות בתוספת 3 כפות. קמח לכל מטרה
- 1,5 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס (170 מעלות צלזיוס). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- 2מקציפים בקערת מערבל את גבינת השמנת, החמאה, הסוכר החום והסוכר. השתמש במיקסר כף יד או במיקסר מעמד עם חיבור משוט והגדר את המיקסר במהירות בינונית. כשמסיימים, החומרים צריכים להיות שמנת ורכה.
- 3מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים למשך 30 שניות נוספות.
- 4שלב את הסודה לשתיה, המלח הכשר והקמח בקערת ערבוב נפרדת תוך כדי ערבוב החומרים היבשים במטרפה.
- 5מוסיפים ביצה אחת.
- 6מוסיפים לחומרים הרטובים 0,33 מהמרכיבים היבשים ומערבבים אותם במהירות נמוכה עד שהחומרים היבשים רק משולבים.
- 7המשך להוסיף את החומרים היבשים בהדרגה עד שהחומרים היבשים מתאחדים היטב עם החומרים הרטובים.
- 8מקפלים פנימה את שבבי השוקולד בעזרת מרית פלסטיק שטוחה.
- 9גורפים מעט בצק עוגיות בעזרת כדור עוגיות ומפילים אותו על נייר האפייה. שטחו מעט את העוגיה ביד הנקייה. לחלופין, תוכלו להניח כף של 2 כפות בצק עוגיות על נייר האפייה.
- 10אופים את העוגיות 12 עד 14 דקות או עד שהקצוות שחומים מעט.
- 11מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומצננים את העוגיות על הכיריים למשך 2 דקות.
- 12השתמשו במרית כדי לשחרר את העוגיות מנייר הקלף והעבירו את העוגיות למדפי חוט להתקררות.
- אחסן את העוגיות בכלי אטום. היא תוכל להימשך עד שבוע אם היא מאוחסנת היטב.
- הוסיפו 2 כפיות גרידת תפוז מגוררת לבצק העוגיות להזרקה ייחודית של טעם בהיר והדר.
- ניתן להשתמש בגבינת שמנת מופחתת בשומן במתכון זה, אך אין להשתמש בגבינת שמנת ללא שומן. זה לא עובד טוב כשהוא מחומם.
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- 2 קערות ערבוב
- מיקסר מעמד עם תוסף משוט או מערבל כף יד
- להקציף
- מרית פלסטיק שטוחה
- כדור או כף עוגיות
- מרית
- מתלי חוטים
קרא גם: איך מכינים עוגיות שוקולד מוקה?
שאלות ותשובות
- מה זה 1,5 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק?כוס וחצי שוקולד צ'יפס ממותק למחצה, אך מניסיוני, כל סוג של שוקולד צ'יפס יעשה.
- יש ביצה בתמונות, אבל לא ברשימת המרכיבים. האם אני משתמש בביצה, או לא?אין ביצה, זה פשוט צילום בישול מלאי.