איך מייצרים שומן עוף?

אתה יכול לתת שומן עוף
אתה יכול לתת שומן עוף, כמו גם שומן מהודו, ברווזים ועופות אחרים לשימוש מיידי, או להקפיא לארוחות עתידיות.

הפקת שומן עוף מעוף שלם היא דרך חסכונית לחסוך כסף במרכיבים, תוך הוספת טעם למגוון רחב של מתכונים. אתה יכול לתת שומן עוף, כמו גם שומן מהודו, ברווזים ועופות אחרים לשימוש מיידי, או להקפיא לארוחות עתידיות. תרנגולות שלמות שומרות על כמות משתנה של שומן בחלל הגוף הפנימי. השומן מוסר מהעוף רק כאשר משחיטים את הציפור לחתיכות קטנות יותר, ושקעי השומן בעוף ממוצע יכולים בדרך כלל לייצר 0,5 כוס לכוס מלאה של שומן מוגש. התהליך להכנת שומן עוף הוא פשוט ומשתמש בכלים הנפוצים במטבח שלך.

צעדים

  1. 1
    הסר את כל מרבצי השומן מתוך חלל הגוף של עוף לא מבושל מקורר.
    • עדיף להשתמש ביד שלך לשם כך מכיוון שזה יאפשר לך להרגיש את משקעי השומן בחלל הגוף, אך גם כף גדולה תעבוד טוב.
    • מגרדים את כל צידי החלל כדי לוודא שלא תפספסו שום דבר מהשומן.
  2. 2
    חותכים את חלקי השומן לגושים קטנים יותר.
    • חותכים את הנתחים לחתיכות של 2,50 ס"מ או פחות.
    • שמור על הנתחים בגודל שווה כך שיהיה להם זמן התכה שווה יחסית.
  3. 3
    מניחים את נתחי השומן בסיר בינוני או במחבת.
    • וודאו שיש מכסה שיכסה את התבנית.
  4. 4
    ממלאים את התבנית במים עד לרמה שמכסה רק את גושי השומן.
  5. 5
    מכסים את תבנית השומן ומניחים אותה על אש בינונית.
  6. 6
    מבשלים את השומן בתבנית המכוסה במשך 10 עד 15 דקות על אש בינונית.
    • זה יאדה את השומן ויאפשר להוציא את נוזלי השומן מתוך נתחי השומן.
  7. 7
    חשפו את התבנית והמשיכו לבשל באותה רמת חום עד שכל המים מתבשלים.
    התהליך להכנת שומן עוף הוא פשוט ומשתמש בכלים הנפוצים במטבח שלך
    התהליך להכנת שומן עוף הוא פשוט ומשתמש בכלים הנפוצים במטבח שלך.
  8. 8
    המשך לבשל את השומן ללא כיסוי במשך 10 עד 15 דקות נוספות לאחר שהמים רתחו.
    • הנוזל השומני יתחיל להתכהה במהלך חלק זה של התהליך עם התפרקותו.
  9. 9
    מסירים את התבנית מהאש לאחר שגושי השומן נוזלים והשומן כהה.
  10. 10
    מסננים את השומן דרך מסננת כדי להסיר שאריות או חלקיקים.
    • מסננת רשת תיל עובדת הכי טוב בשביל זה. החורים הקטנים בתוך עזרת הרשת ללכוד כל נתחים וחתיכות מוצקות של בשר עוף.
  11. 11
    יוצקים את השומן לכלי אחסון חסין חום ומכסים היטב.
    • ניתן לאחסן את השומן המופק במקרר במשך מספר שבועות, או להקפיא אותו במשך 3 עד 4 חודשים.

אזהרות

  • השומן עדיין יהיה חם מאוד כשמסננים אותו, לכן מסננים לאט ובזהירות והשתמשו במסננת עם ידית ארוכה במידת האפשר.

דברים שתזדקק להם

  • כפית (אופציונלי)
  • סכין
  • קרש חיתוך
  • סיר גדול או מחבת עם מכסה
  • מים
  • מסננת רשת תיל
  • מיכל אחסון חסין חום

שאלות ותשובות

  • האם אכילת עוף יכולה להשמין אותי?
    זה תלוי בחלק של העוף ואופן הכנתו. אם אתם מודעים לקלוריות, נסו חזה עוף בגריל.

מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מתקנים מיונז מופרד?
  2. איך לצלות צ'ילי בקיעה?
  3. איך מכינים פינוקי קריספי בשכבות?
  4. איך מכינים אספרגוס מגולח?
  5. איך מכינים ארוחת ערב בלי מטבח?
  6. איך לבשל קדירה?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail