איך אפשר תפוחי אדמה?

הניחו את הצנצנות הריקות בסיר מים והביאו לרתיחה ואז הסירו אותן מהאש. הנח את הצנצנות שלך בסיר גדול עם כ- 8 ס"מ (7,6 ס"מ) מים חמים. מניחים את הסיר על כיריים, מכניסים אותו לאש גבוהה ומשאירים אותו לרתיחה. לאחר שהמים רותחים מסירים את הסיר מהאש.

• זה מחטא את הצנצנות ומכין אותן לחום של סיר הלחץ.

הוסף כפית מלח (5,7 גרם) מלח לכל צנצנת 1 ליטר (0,95 ליטר). מלח עוזר לשמר את מרקם תפוחי האדמה ומגביר את הטעם. אם יש לכם צנצנת קטנה יותר, הפחיתו את כמות המלח שתוסיפו. לדוגמה, השתמשו בכפית של 0,5 כפית (3,85 גרם) לצנצנת של 0,5 ליטר (470 מ"ל). יוצקים את המלח לתחתית הצנצנת.

• אם אתה צריך להימנע ממלח מטעמי בריאות, אתה יכול לדלג על שלב זה, אם כי תפוחי האדמה לא יהיו טעימים כל כך.

ארזו כל צנצנת היטב בתפוחי אדמה. דחפו בעדינות את תפוחי האדמה למטה כדי ליצור יותר מקום בצנצנת. השאירו שטח פנים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) בראש הצנצנת כדי לתת מקום להתפשטות תפוחי האדמה.

• השתמשו במלקחיים או במגבת תה לטיפול בצנצנות חמות.

מכסים את תפוחי האדמה במים רותחים טריים. השאירו כ -2 ס"מ (1,9 ס"מ) שטח פנים מעל המים. דחף מטה את כל תפוחי האדמה שנדבקים מעל המים.

• השתמשו במים מתוקים מכיוון שהמים שרקחתם את תפוחי האדמה מכילים עמילן רב מדי.

מניחים את המכסים והחישוקים על הצנצנות. נגב את כל עודפי המים מחישוקי הצנצנות במגבת נייר כדי לעזור למכסים לאטום כראוי על הצנצנות. הברג את החישוקים היטב על גבי כל מכסה.

• וודא שהמכסים והחישוקים נקיים לפני שאתה מכניס אותם לצנצנות. אם הם מלוכלכים, שטפו אותם במים חמים וסבון ואז שטפו אותם ביסודיות.

מלא את שימור הלחץ עם 3 ליטר (2,8 ליטר) מים והגדר אותו לחום. מניחים את המים בתחתית השימורים. הגדר את הטמפרטורה לחמה. אם המים מתחילים לרתוח, דחו אותם.

• בדוק את ההוראות בצד השימורים שלך כדי לוודא שמדובר בכמות מתאימה של מים עבור השימורים שלך, מכיוון שהיא עשויה להשתנות בין המותגים.

הניחו את הצנצנות הארוזות על מתלה שימורי הלחץ. חשוב להשתמש במעמד מכיוון שהצנצנות אינן צריכות לגעת בתחתית השימורים. מורחים את הצנצנות על המדף. וודא שהם אינם נוגעים זה בזה מכיוון שהאדים צריכים להיות מסוגלים לנוע בין הצנצנות לבשל את תפוחי האדמה.

• השתמש במלקחיים כדי להזיז את הצנצנות על המדף.

מחממים את הצנצנות למשך הזמן המוצע בצד קופסאת הלחץ. חשוב לבטחונך ולשימור נכון של תפוחי האדמה, לעקוב אחר ההוראות הייחודיות על הכיריים שלך מכיוון שלרוב המותגים יש הגדרות שונות.

• מרבית הקופסאות שימורים ידרשו זמן בישול של 35-40 דקות.

מוציאים את הפחיות ומניחים להן להתקרר בין לילה. לאחר הזמן שצוין על שימור הלחץ, הסר בזהירות את הפחיות בעזרת מלקחיים. הניחו את הפחיות על משטח חסין חום, כמו קרש חיתוך מעץ, להתקרר.