איך מכינים צלעות גב מוחלטות לתינוק?

שוטפים את הבשר היטב במים קרים.

אווררים את הצלעות. קח סכין יציבה ועשה חריצים בעומק של כ- 0,25 אינץ 'משני צידי הצלעות.

חותכים את לוח הצלעות לארבע חתיכות גדולות. מניחים בשקית נעילה גדולה עם רוכסן.

פורסים את התפוזים לשניים. סוחטים מיץ מחצי התפוזים לתוך השקית ואוטמים את השקית.

זורקים את הצלעות במיץ התפוזים. פתח את השקית וסחט את החצאים הכתומים האחרים לתיק. סגור אותו, והשליך עד לציפוי אחיד.

תפוס קערה בינונית. שלבו 0,5 מבקבוק רוטב הברביקיו של סקוט, השמן ושתי זריקות וודקה.

מקציפים את הנוזלים יחד. תוך כדי הקצפה מוסיפים את כל התבלינים, הבצל הטחון וזרעי הסלרי. הקציפו היטב לאיחוד כל המרכיבים.

יוצקים את המרינדה לשקית עם הבשר. הוצא כמה שיותר מהאוויר מהתיק ותחתום אותו.

זורקים את הבשר עד שהוא מצופה באופן שווה. רצוי שהצלעות צריכות להיות במרינדה במשך 20 שעות לפחות, אך שעתיים עד ארבע שעות יספיקו.

תפוס קערה בינונית נוספת עם מכסה. שלב את רוטב הברביקיו הרגיל, החומץ, הסוכר, החרדל, הרוטב שנותר של סקוט ושתי זריקות וודקה.

מקציפים היטב. מכניסים את הקערה למיקרוגל, ומחממים כשלושים שניות. מוציאים אותו, מערבבים אותו פעם נוספת ושמים את המכסה על הקערה.

קח את זריקת הוודקה האחרונה ושפך אותה בגרון!

בדוק שהגריל שלך חם. ברגע שאתה מוכן לבישול, הניח את צלעות הבשר כלפי מעלה על הגריל החם, והשאיר מקום באמצע הגריל כדי שהחום יוכל לבשל את הבשר באופן שווה.

מבשלים את הצלעות כ- 40 דקות, הופכים כל עשר דקות. לאחר סיום הבשר התחילו להבריש את הרוטב לצלעות והמשיכו להפוך אותם.

מוציאים את הצלעות מהגריל. לאחר שרטבתם את הבשר לטעמכם, הכניסו את הצלעות לבית. חותכים אותם לחתיכות אישיות.

מזלפים את הצירוף שנותר על הרוטב. לזרוק קלות. בשילוב עם צ'יפס תפוחי אדמה תוצרת בית ויין ארוחת ערב נחמד או הייניקן, יש לכם ארוחה סקסית שקל להכין!