איך אוכלים דוסה?
דוסות אחרות כוללות דוסה בצל, רווה דוסה, דוסה של גרם ירוק, מונג דאל דוסה, שיבולת שועל, דורה חדשה ובוגרה דוסה.
דוסה היא פנקייק הודי טעים עשוי אורז וגרם שחור. עגול וקל, הדוסה מלווה לעיתים קרובות בצדדים כמו צ'אטני, סמבר ומסאלה. באופן מסורתי בהודו, דוסה נאכלים בידיים שלך, אבל אתה יכול גם לאכול אותה בעזרת מזלג וסכין במצבים רשמיים יותר. אם אתה עושה שימוש בכל הרכיבים במנה, דוסה יכולה להיות חטיף טעים או ארוחה מהירה.
שיטה 1 מתוך 3: ליהנות מדוסה בדרך המסורתית
- 1שטפו את הידיים במים וסבון. אוכל הודי, כולל דוסה, נאכל באופן מסורתי עם הידיים. מנע התפשטות חיידקים למזון על ידי הקצפה יסודית של הידיים בסבון ושטיפתם במים לפני שאוכלים.
- אם אין לך גישה לכיור, אתה יכול להשתמש בחיטוי ידיים או במגבונים ידניים כחלופה.
- 2קרע חתיכה קטנה של דוסה. אם אתם אוכלים דוסה בצורת משפך, התחילו לקרוע חלקים בתחתית הדוסה. אם אתם אוכלים דוסה בצורת מסורתית, התחילו בקצה אחד של הפנקייק. צובטים את קצה הדוסה בקצות האצבעות וקורעים חתיכה בגודל ביס. אל תתנו לאוכל לגעת בכפות הידיים.
- דוסה לא נועד לאכול כמו כריך.
- באופן מסורתי, ההודים יאכלו דוסה ביד ימין. אכילה ביד שמאל עלולה להיחשב בגסות במקומות מסוימים.
- השתמש באגודל כדי לקרוע את הדוסה בעת שימוש ביד אחת.
- 3טובלים את הדוסה בליווי ואוכלים אותה. דוסה בדרך כלל מגיעה עם סמבר וצ'אטני. סמבר הוא מרק ירקות טעים וצ'אטני הוא תבלין פיקנטי. טובלים חתיכת דוסה בכל מלווה, אחד בכל פעם, כך שתקבלו טעימה מכל מרכיב בנפרד. הימנע מהכנסת האצבעות לפה מכיוון שהדבר יכול להיחשב גס רוח.
- אם תרצו, תוכלו לטבול את הדוסה גם בסמבאר וגם בצ'אטני לקבלת טעם ייחודי, אולם זה עלול לזהם את הטעם של כל ליווי.
- הימנע מטבילה כפולה אם אתה משתף את הדוסה עם מישהו אחר.
עטיפת הדוסה סביב תפוחי אדמה מסאלה היא הדרך המסורתית לאכול מסאלה דוסה. - 4לשבור את הדוסה לשניים אם אתם אוכלים דוסה מסאלה. לפעמים דוסה תגיע עם מסאלה, או תפוחי אדמה מתובלים, בתוך הדוסה ואילו בפעמים אחרות המסלה תוגש בצד. תפוס את כל קצות הדוסה ומשוך אותם לעברך כדי לפרוץ אותו באמצע ולחשוף את המסאלה.
- קיטור בדרך כלל יימלט מחוץ לדוסה כאשר אתה מחלק אותו לשניים.
- הזמינו מסאלה דוסה אם אתם רוצים ארוחה יותר ממלאת ומלבבית.
- 5עוטפים את הדוסה סביב איזו מסאלה וטובלים אותה בליווי. מכיוון שאתה לא יכול לטבול את הדוסה במסאלה מכיוון שמדובר בתפוחי אדמה מוצקים, עוטף את הדוסה סביב המסאלה ואז טובל אותה בצ'אטני או בסמבאר. זה ייתן לך נגיסה נחמדה של הדוסה ומרכיבים אחרים.
- עטיפת הדוסה סביב תפוחי אדמה מסאלה היא הדרך המסורתית לאכול מסאלה דוסה.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בכלים
- 1חתוך חתיכה קטנה של דוסה. דקר את הדוסה בעזרת מזלג להחזקתו. החזיק סכין ביד השנייה שלך וחתוך חתיכה קטנה. תוכלו ליהנות מחתיכת דוסה בלי שום ליווי כדי לראות איך היא טעימה רגילה.
- חתיכת הדוסה צריכה להיות קטנה מספיק לנגיסה בודדת.
- השתמש בכלים כאשר אוכלים דוסים בסביבה פורמלית.
- 2חתכו את הדוסה לשניים אם אתם אוכלים מסאלה דוסה. אם אתם אוכלים מסאלה דוסה, המסאלה, או תפוחי האדמה המתובלים, נמצאים בתוך הדוסה בפועל. במקרה זה, תרצה לחתוך את הדוסה לשניים כדי שתוכל לגשת למסאלה שבתוך הדוסה. השתמש במזלג כדי להחזיק את הדוסה במקום ואז השתמש בסכין כדי לחתוך את הדוסה באמצע לרוחב.
- כשחותכים את המסאלה דוסה לשניים, האדים והארומטים מתפוחי האדמה ייצאו מהדוסה.
אם אתם אוכלים מסאלה דוסה, המסאלה, או תפוחי האדמה המתובלים, נמצאים בתוך הדוסה בפועל. - 3מורחים את הצ'אטני והמאסאלה על הדוסה בעזרת סכין. שמור את הדוסה במקום עם מזלג בזמן שאתה מורח את הצ'אטני והמאסלה על פיסת הדוסה שלך. אתה יכול גם לטבול את הדוסה ישירות לכל ליווי אם אתה מעדיף.
- אם אתה לא רוצה לערבב את הליווי, נקה את הסכין שלך עם מפית לאחר השימוש בו.
- 4מפזרים סמבר על הדוסה בעזרת כף ונהנים. השתמש בכפית או פזר את הסמבר ישירות מהמיכל שלו על פיסת הדוסה שלך ואכל אותה. אם נעשה כהלכה, כל המרכיבים ישלימו זה את זה לביס מושלם!
- התנסו בכמויות שונות של כל מרכיב כדי לראות מה אתם הכי אוהבים.
שיטה 3 מתוך 3: אכילת סוגים שונים של דוסים
- 1נסה סאדה דוסה אם אתה חדש לאכול דוסה. סאדה דוסה הוא הסוג הבסיסי ביותר של דוסה והוא לביבת דוסה רגילה עם הליווי בצד. אם אתה לא חדש ב- dosa, כדאי לך לנסות את הווריאציה הזו בהתחלה.
- 2הזמינו מסאלה דוסה למנה לבבית יותר. מסאלה, או תפוחי אדמה מתובלים, מגיעים במרכז הדוסה הזו. בנוסף, חלק מהשמן והטעם מהמסאלה מועברים לעיתים קרובות לדוסה עצמה.
- מסאלה דוסה קצת יותר מבולגן לאכילה מאשר דוסות אחרות.
סאדה דוסה הוא הסוג הבסיסי ביותר של דוסה והוא לביבת דוסה רגילה עם הליווי בצד. - 3אכלו דוסה מנייר עבור דוסה יותר. דוסה מנייר היא הדקה מכל הדוסות. נסה את הדוסה הזו אם אתה מעדיף שהדוסה שלך תהיה קלה יותר או דקה יותר.
- נייר דוסה פופולרי בדרום הודו.
- 4נסה סט דוסה לדוס עבה יותר. דוסות מוגדרות נראות כמו לביבות חיטה. הבלילה המשמשת עבה יותר, מה שיוצר דוסה לבבית יותר.
- מקורם של דוסות מקורן בקרנטקה, הודו.
- 5נסה דוסות פחות מוכרות לטעמים ייחודיים. ישנם מאות דוסים ייחודיים המיוצרים באזורים שונים ברחבי הודו. לחלק מהדוסים כמו הבנה דוסה יש מרקם בהיר יותר ולעיתים מוגש עם מילוי תפוחי אדמה שנקרא תפוח אדמה פליאה. אחרים כוללים מרכיבים שונים כמו גבינה, בצל ותבלינים נוספים. בדוק את המינונים השונים הקיימים והגלה איזו וריאציה אתה הכי אוהב!
- דוסות אחרות כוללות דוסה בצל, רווה דוסה, דוסה של גרם ירוק, מונג דאל דוסה, שיבולת שועל, דורה חדשה ובוגרה דוסה.
קרא גם: איך אוכלים עוף?
