איך מכינים פולי פאבה בסגנון תימני?
במיכל נפרד, מרסקים את שעועית הפאווה באמצעות מיקסר או תחתית הפחית.
תבשיל שעועית פאווה זה מכונה עפר במדינות המזרח התיכון. זה משתנה ממדינה למדינה, אך זה שיוצג הוא סגנון העפר התימני. זו מנה המבוססת על שעועית הדומה לצ'ילי מבחינה ויזואלית, אך שונה בהרבה בטעמה. מנה זו מוגשת בדרך כלל במהלך ארוחת הבוקר והיא הארוחה המושלמת לארוז חלבונים להתחיל את היום.
- פחית אחת של שעועית פאבה
- חצי בצל קצוץ
- 1 עגבנייה קצוצה ו / או רוטב עגבניות
- 4 כפות. שמן
- כפית אחת מלח
- 0,67 שיני שום טחונות
- 0,25 כוס פלפל קצוץ
- קורט כמון, כוסברה ופלפל שחור מעורבבים יחד
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ
- כמה חתיכות כוסברה
- 1תפוס את כלי המטבח הדרושים. ראה סעיף החומרים לעיל ודברים שתזדקק להלן לצורך התייחסות.
- 2מוסיפים לסיר את השמן, הבצל ופלפל הצ'ילי.
- 3מבשלים 2-3 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב.
- 4מוסיפים את השום לאחר שהבצלים מתחילים לקבל צבע חום. קולים את החומרים למשך 2-3 דקות נוספות.
- 5מוסיפים את העגבניות ו / או רוטב העגבניות. אם העגבניות אינן בשלות כל כך, הן יספקו טעם תפל. כדי להבטיח טעם תוסס, הוסיפו 0,67 פחית רוטב עגבניות מעל העגבניות.
- 6מפזרים את התיבול. תיבול זה של כוסברה, כמון ופלפל שחור יחד עם פלפל הצ'ילי ייצרו טעם חריף חזק האופייני להרבה מנות מזרח תיכוניות.
- 7מועכים את פולי הפאווה. במיכל נפרד, מרסקים את שעועית הפאווה באמצעות מיקסר או תחתית הפחית. מוסיפים את השעועית לסיר ומערבבים.
תנו למרכיבים אלו לשבת על פני השעועית כדי להעניק למנה מראה אסתטי נחמד. - 8מזליפים כוס מים אחת וכפית מלח ומערבבים. המים שנוספו הופכים את המנה ליותר כמו סלסה מאשר מטבל השעועית המסורתי שלכם.
- 9מבשלים כ -20 דקות. תוך כדי בישול, מערבבים ברציפות. אתה תדע שהמנה היא בערך גמורה כשהיא מתחילה לרתוח. ברגע שזה מתחיל לרתיחה, יש לשמור על רתיחה במשך 2 דקות. ואז כבה את האש.
- 10יוצקים את השעועית לכל קערה בגודל שתרצה להגיש בה. בדרך כלל, מנה זו מוגשת בסיר שחור עם צד תה.
- 11מוסיפים את הפלפלים הקצוצים והכוסברה. תנו למרכיבים אלו לשבת על פני השעועית כדי להעניק למנה מראה אסתטי נחמד.
- 12לחמם את לחם הפיתה וליהנות! הדרך בה רוב האנשים אוכלים את המנה הזו היא על ידי טבילה של לחם הפיתה וגרוף כמויות קטנות.
- כף
- כפית
- סיר
- כף עץ
קרא גם: איך מכינים שעועית אדומה ואורז?
