איך מכינים פרמז'ן של חזיר חזיר?
יש פרמזן עגל, פרמזן חצילים, פרמזן עוף, אז למה לא פרמזן של חזיר?
אין כמו לאכול ארוחה בריאה, וגם כזו שהיא טעימה. חזיר חזיר נחשב כיום לבשר בריא מאוד לאכילה, ואם תקבל אחד שכולו ורוד עם מעט שומן עליו, אתה הולך לאכול משהו שמאושר כעת על ידי איגוד הלב האירופי. ברגע שתתחיל לבשל את הבשר הרזה הזה, בקרוב תלמד שיש מעט טפטפות בתחתית הסיר, והתיאוריה אומרת, מה לא נדבק לסיר, לא נדבק לדפנות העורקים שלך, וזה אומר שזה עדיף על הלב שלך! כמה חלצי חזיר נחשבים כיום רזים יותר מעוף! יש פרמזן עגל, פרמזן חצילים, פרמזן עוף, אז למה לא פרמזן של חזיר?
- שמן זית כתית
- ירך חזיר
- פלפל אנגלי ירוק או אדום
- 0,25 בצל
- 2 שיני שום פרוסות דק
- מלח ופלפל
- רוטב וורצ'סטרשייר
- 0,75 כוס מים
- גבינת פרמזן
- גבינת מוצרלה
- 1מצפים את תחתית הסיר העמוק בשכבה דקה של שמן זית כתית מעולה, ואז מעלים את האש לאווירה בינונית.
- 2על קרש חיתוך לחתוך ירך החזיר שלך 1/2 אינץ '(1,3 סנטימטר) פילה, ואז למקם אותם שטוח בסיר, ואז חום אותם קצת מכל צד, ואז להנמיך את החום ל רתיחה בינונית.
- 3בזמן שחזירך מתבשל, פרוס פלפל אנגלי ירוק או אדום בפרוסות ארוכות של סנטימטר אחד, והניח אותם בסיר.
פורסים 0,25 בצל בפרוסות דקות ומוסיפים אותם לסיר. - 4פורסים 0,25 בצל בפרוסות דקות ומוסיפים אותם לסיר.
- 5פורסים שתי שיני שום בפרוסות דקות ומוסיפים אותן לסיר.
- 6מלח ופלפל הכל, ואז להתיז על הבשר מעט רוטב ווסטרשייר.
- 7מערבבים את הירקות וחלש החזיר עד שהשום משחים מעט, ואז מוסיפים 0,75 כוס מים, שמרו על זה כ- 90 דקות, אבל בדקו מדי פעם כדי לוודא שיש עדיין מספיק מים שמור על חזיר להתייבש, אם הוא מעט יבש, רק הוסף מספיק כדי לשמור על לחותו.
- 8בזמן שזה מתבשל, אתה יכול להכין רוטב פסטה מהיר, או פשוט להשתמש ברוטב בסיסי בחנות, מה שאתה מעדיף.
- 9לאחר 90 דקות, חזיר החזה יהיה כה רך, אתה אמור להיות מסוגל לחתוך אותו עם סכין חמאה, בשלב זה, כל מה שאתה צריך לעשות זה: לשים את הרוטב והירקות שלך על החזיר, ואז לפזר גבינת פרמזן על כל אחד אחת, ואז גבינת מוצרלה, שמים מכסה כדי להמיס את הגבינות מהר ואז מגישים.
קרא גם: איך מכינים צ'וריסו בילבאו?
