איך ממתיקים מזונות בדבש?
לשימוש מלוח יותר בדבש, ניתן להמתיק מעט חרדל רגיל באמצעות דבש.
דבש הוא אחד מממתיקים טבעיים רבים שתוכלו להשתמש במקום סוכר. אם אתה מנסה לצמצם את צריכת הסוכר שלך, ישנן דרכים רבות בהן אתה יכול להשתמש בדבש כחלופה לסוכר או להמתיק מזון באופן כללי. ניתן לטפטף דבש גולמי ממגוון מאכלים, כמו דגנים ופירות. אתה יכול גם להחליף סוכר לדבש במתכונים עם כמה שינויים. ניתן להכין מטבלים ורטבים מלוחים עם דבש, כמו רוטב ברביקיו וחרדל דבש.
חלק 1 מתוך 3: שימוש בדבש כממתיק
- 1מזלפים דבש על פירות. לנשנוש מתוק, נסו לטפטף מעט דבש על פרי. זה ייתן לפרי שלכם טעם מעט מתוק יותר. פרוסות תפוחים עם דבש, למשל, יכולות להיות תענוג נהדר.
- אם אתם אוכלים בדרך כלל קינוח, נסו להחליף את הקינוח בדבש ופירות. זה יספק את השן המתוקה שלך בצורה בריאה.
- דאגו להשתמש במעט דבש בלבד. מכיוון שהפרי כבר מתוק, קצת עובר דרך ארוכה. יש לצרוך את הפירות בטיפות קטנות של דבש במקום להקציף אותו.
- 2השתמש בדבש כזיגוג למאפים. אם אתה רוצה זיגוג או זיגוג למשהו כמו קאפקייקס או עוגה, הימנע משימוש בזיגוגים המיוצרים באבקת סוכר. במקום זאת, מזלפים מעט דבש על המאפים שלך ואז מורחים אותו מסביב. זה יפחית את הכמות שאתה צריך, מכיוון שדבש טהור מתוק יותר מזיגוגים על בסיס סוכר, ויפחית את כמות הסוכר הקנים שמשתמש במתכון.
- זה עובד הכי טוב אם אתה מורח את הזיגוג ברגע שאתה מוציא פריט מהתנור.
- 3הוסף דבש לטוסט או דגני בוקר. אם בדרך כלל תגיעו לחטיפים ממותקים בבוקר, השתמשו במקום בדבש על אוכל ארוחת הבוקר. דבש יכול להוסיף מתיקות למאכלים בסיסיים של ארוחת הבוקר, ולמזער את הצורך שלכם לאכול ארוחות סוכריות בארוחת הבוקר.
- אם, למשל, בדרך כלל יש לכם טוסט עם קינמון וסוכר, השתמשו במקום בדבש.
- ניתן גם להשפריץ כמות קטנה של דבש על סוגי דגני בוקר דלי סוכר ובריאים.
- אם אתה אוכל שיבולת שועל, השתמש בדבש במקום בסוכר חום כדי להמתיק את שיבולת השועל שלך.
ניתן להכין מטבלים ורטבים מלוחים עם דבש, כמו רוטב ברביקיו וחרדל דבש. - 4ממתיקים קפה או תה עם דבש. אם אתם לא אוהבים קפה או תה שחור, מעט דבש יכול לעזור. עליכם להמתין עד שהקפה או התה יהיו קרירים מספיק כדי ללגום לפני הוספת הדבש.
- זכרו, מותק הוא מתוק מאוד. רק כמה טיפות נחוצות.
חלק 2 מתוך 3: החלפה בדבש
- 1החלף מיץ בדבש לשייק. אם אתם נהנים משייק בריא ועשיר בפירות וירקות, אל תמתיקו אותו באמצעות משקאות ממותקים. במקום להוסיף חצי כוס מיץ תפוזים, למשל, החליפו את מיץ התפוזים במים והוסיפו נתיך דבש. זה אמור לגרום לשייק בריא בטעם מתוק ללא תוספת קלוריות וסוכר.
- 2השתמש פחות בדבש מסוכר. אם אתם מחליפים דבש בסוכר במתכון לאפייה, כדאי להפחית בכמות הדבש. דבש מתוק יותר מסוכר, והחלפת חצי כוס סוכר בחצי כוס דבש תביא לטעימתכם האפויה מתוקה מדי.
- באופן כללי, על כל כוס סוכר אחת השתמשו ב 0,5 עד 0,67 כוס דבש.
- השתמש בשיפוטך הטוב ביותר בעת הוספת דבש. אם הטעם האפוי שלכם טעים מעט תפל לאחר הוספת חצי כוס, למשל, הוסיפו עוד קצת עד שתקבלו את הטעם הרצוי.
- 3הפחת נוזלים גם במאפים. דבש הוא נוזל, ולכן הוא ישפיע על יחסי המאפים שלך. יש להפחית נוזלים, כמו שמנים וחלב, כדי לפנות מקום לדבש. באופן כללי, הפחיתו רבע כוס נוזלים אחרים על כל כוס הדבש בה אתם משתמשים.
אם אתם מחליפים דבש בסוכר במתכון לאפייה, כדאי להפחית בכמות הדבש. - 4הוסף סודה לשתיה בעת שימוש בדבש. גם אם מתכון אינו מצריך זאת, סודה לשתיה נחוצה אם אתם מחליפים דבש במאפים. דבש הוא חומצי. סודה לשתיה תעזור לנטרל את האפקט החומצי, ותאפשר למאפים שלך לעלות כראוי.
- 5מנמיכים את טמפרטורת התנור. דבש מקורמל ונשרף מהר יותר מסוכר שולחן. הורידו את הטמפרטורה בתנור כשאתם מבשלים עם דבש כדי למנוע מאפיית שריפה. בבישול עם דבש יש להפחית את טמפרטורת האפייה הרגילה ב 25 מעלות.
חלק 3 מתוך 3: הכנת מטבלים ורטבים
- 1הכינו רוטב חרדל דבש. לשימוש מלוח יותר בדבש, ניתן להמתיק מעט חרדל רגיל באמצעות דבש. רוטב חרדל דבש יכול להוסיף מעט מתיקות לדברים כמו כריכים, המבורגרים ונקניקיות.
- ניתן לשלב רבע כוס חרדל, כף דבש וכפית מיונז להכנת חרדל דבש בסיסי.
- 2השתמש בחמאת דבש מוקצפת. להכנת ממרח מתוק לטוסט בבוקר הכינו ממרח חמאת דבש פשוט. כל שעליך לעשות הוא להשתמש במיקסר אלקטרוני כדי להקציף מקל חמאה עם שלוש עד ארבע כפות דבש.
- אם ברצונכם לקצץ בצריכת הסוכר באופן כללי, לכו על סכום כסף קטן יותר.
אם אתה מנסה לצמצם את צריכת הסוכר שלך, ישנן דרכים רבות בהן אתה יכול להשתמש בדבש כחלופה לסוכר או להמתיק מזון באופן כללי. - 3הכינו מטבל בוטנים עם דבש. מטבל בוטנים בריא וחצי מתוק יכול לשמש כרוטב טבילה לירקות. חמאת בוטנים דקה עם כמות קטנה של מים חמים להתחלה.
- מערבבים מעט דבש בכדי לתת לרוטב את הביס המתוק.
- משם הוסיפו טעמים כמו רוטב חריף, שום, רוטב סויה, פתיתי פלפל אדום ורוטב צ'ילי אסייתי עד שתקבלו את הטעם הרצוי.
- 4השתמש בדבש ברוטב ברביקיו. רוטב ברביקיו הוא רוטב נהדר וחצי מתוק שתוכלו להכין בעזרת מעט דבש. כל שעליך לעשות הוא לערבב רבע כוס דבש עם פחית קטנה של רסק עגבניות.
- לאחר מכן תוכלו להוסיף כמה כפיות חרדל אבקתי.
- מערבבים פנימה רוטב ווסטרשייר עד שמגיעים לטעם הרצוי.
- השתמשו בדבש במתינות. דבש אינו בהכרח בריא יותר עבורך מסוכר או ממתיקים אחרים. דבש הוא עדיין סוכר פשוט, ויכול להזיק לבריאותכם בכמויות גדולות, במיוחד אם אתם סובלים ממצב כמו סוכרת.
- אחסן דבש הרחק מהחום. זה ישמור על אנזימים טבעיים בקשר.
קרא גם: איך מכינים ריבת בננות או ג'לי?
