איך מכינים ג'לי תפוחים סרטנים?
להכנת ג'לי תפוחים סרטנים, התחל על ידי חיתוך הגבעולים והתחתית מכמה תפוחי סרטן. לאחר מכן, הניחו את תפוחי האדמה בסיר וכסו אותם במים לפני שהרתיחו את המים. לאחר מכן, ברגע שהמים מתחילים לרתיחה, מנמיכים את האש ומשהים את התפוחים למשך 30 דקות. לאחר 30 דקות מסננים את המיץ דרך מוסלין או מסננת דקה, ומוסיפים 7 חלקים סוכר על כל 10 חלקי מיץ. לבסוף מוסיפים מעט מיץ לימון ומרתיחים את התערובת עד שהיא מסמיכה. כדי ללמוד כיצד לאחסן את ג'לי התפוחים הסרטניים שלך, גלול מטה!
להכנת ג'לי תפוחים סרטנים, התחל על ידי חיתוך הגבעולים והתחתית מכמה תפוחי סרטן.
האם יש לך עץ תפוח סרטנים שפורץ מפירות, אך אין לך מושג מה לעשות עם הכל? אין הרבה מתכונים לתפוחי סרטנים, אבל הג'לי הזה כל כך טעים שגם אם היו לא הייתם רוצים לבזבז שום תפוחי אדמה בניסיון לנסות אותם.
- תפוחי אדמה סרטניים (250 גרם, 8,1 oz יכינו כ 200 מ"ל, 6,7 fl oz ג'לי)
- מים
- סוכר (סופר דק או גלגלית)
- לימון 1
- 1בחר בתפוחי הסרטנים. תפוחי סרטנים אינם זמינים בדרך כלל מסחרית, כך שתצטרך למצוא עץ תפוחי אדמה ולבחור אותם בעצמך. עם זאת, אל תהססו לנסות את שוק האיכרים המקומי מכיוון שמישהו יכול למכור אותם או שיוכל להשיג עבורכם.
- 2שטפו את תפוחי הסרטנים. הסר את הגבעולים וחתך את החלק התחתון ואת כל החלקים הגרועים.
- 3שמים את תפוחי הסרטנים בסיר ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומשהים כחצי שעה.
- 4מסננים את העיסה. ג'לי תפוחי אדמה מסובך בדרך כלל דרך מוסלין, מה שמביא לג'לי שקוף, אך אם אין לכם כזה ולא אכפת לכם שהג'לי יהיה מעונן, תוכלו להשתמש במסננת דקה. אם מסננים דרך מוסלין תצטרכו להשאיר את העיסה להתאמץ בזמן שלה (אם יש ספק, להשאיר אותה בן לילה), שכן סחיטתה כדי להאיץ את התהליך תביא לג'לי מעונן.
האם עלי להוסיף Certo להכנת ג'לי תפוחים סרטנים? - 5מדדו את המיץ והוסיפו את הסוכר. תזדקק לכ- 7 חלקי סוכר עד 10 חלקי מיץ.
- 6סוחטים את הלימון ומוסיפים למיץ ולסוכר.
- 7מרתיחים את הג'לי. הרחיקו כל קצף לבן שנוצר על פני השטח - זה החומר שעושה את הג'לי מעונן - כך שככל שתוכלו להיפטר מכך, הג'לי שלכם יהיה ברור יותר. לאחר שהג'לי מתחיל להסמיך, בדקו אותו כל כמה דקות על גב כף קרה. אם הוא מתייצב, הוא מוכן.
- אם יש לך מדחום, הג'לי אמור להיות סביב 105 מעלות צלזיוס, 105 מעלות צלזיוס.
- 8יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים. אטום היטב בעודו עדיין מעט חם. אחסן במקום קריר, חשוך ויבש.
- אם לא מוציאים מיץ כמו שהייתם רוצים, החזירו את העיסה לסיר וחזרו על שלבים 3 ו -4.
- צבע הפירות ישפיע על הצבע בו מתגלה הג'לי. בחרו בתפוחי הסרטן בצבעים עזים לקבלת ג'לי צבעוני נחמד בסוף.
- יש להיזהר בעת העברת הג'לי לצנצנות. הג'לי המבושל יהיה חם במיוחד ויכול לגרום לכוויות בקלות.
- סכין
- סיר
- לנפות
- כפיות (הכניסו כמה כאלה למקרר לפני שמתחילים, כדי לבדוק את הג'לי)
- מוסלין
- קנקן מדידה
- מסחטה לימון
- צנצנות מעוקרות
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין את הנוזל יום אחד וג'לי למחרת?כן, וקל יותר ככה. מבשלים את התפוחים ואז מקימים את שקית הג'לי או מערכת המסננת מבד גבינה, כך שתתפוס את הטפטוף בן לילה. מקררים את המיץ ומסיימים ביום השני. בצע את הקטיף, החיתוך והמעיסה העדינה ביום הראשון, ואת הריבה מבשלת וצורמת ביום השני. עשו גם ריבה בין לילה. זה מקל על כל ההליך.
- מה עלי לעשות אם הג'לי שלי לא סמיך?או שאין לך מספיק פקטין או שיש לך יותר מדי נוזלים ומעט סוכר. אני ממליץ להוסיף קצת ג'לי אגר או סוכן ג'לינג אחר. החזירו את הג'לי לרתיחה, הוסיפו את חומר הג'לינג, הרתיחו וצליפו מחדש.
- האם עלי להוסיף Certo להכנת ג'לי תפוחים סרטנים?לא, אתה לא צריך להוסיף Certo או כל פקטין אחר למתכון זה. (אתה יכול לעשות זאת אם אתה מעדיף בכל זאת!)
- הג'לי שלי עדיין נוזל. האם יש משהו שאני יכול לעשות כדי להפוך אותו לג'ל?הוספת פקטין או סוכר המכיל פקטין (סוכר ריבה) יעזרו לקביעת הג'לי.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להקפיא ג'לי תפוחים סרטנים ולהשתמש בה במועד מאוחר יותר?
תגובות (5)
- נראה שלעולם לא מקבל לי מיץ, אז אני ממש שמח שהטיפים הוכנסו בתחתית! שלי יצא יפה! תודה.
- המתכון יצא נהדר והג'לי מדהים!
- רק כדי למצוא מתכון הדרכה ספציפי לג'לי Crabapple זה מדהים, וזה באמת צריך להיות הג'לי הכי קל להכנה. בעלי אכל הרבה ג'לי Crabapple בזמן שהוא גר בצפון דקוטה.
- ההוראות הברורות מאוד.
- רציתי לגרום לג'לי להיראות כמה שיותר ברור, מכיוון שהוא מיועד כמתנה למשפחה. מצאתי את הטיפ לגבי החלפת הקצף די שימושי. זה עשוי גם לעזור לאנשים אם אתה מציע חלופות למוסלין (ציפית ישנה עבדה טוב).
