איך לבשל במיה אוכל מערב מערבי ומרק פו?

תדעו מתי מרק הבמיה מוכן כי רק במיה, בשר ושמן יישארו בסיר; זה האות לדעת שהמרק מוכן לחלוטין.

מרק במיה ופופו מוגש בדרך כלל כארוחה לארוחת הערב. זהו סוג המזון שאפשר לאכול על בסיס יומי, אך ניתן להכין אותו גם באופן שהופך אותו למתאים להגשה באירועים מיוחדים. אחת הדרכים להפוך את המנה הפשוטה הזו לכזו שניתן להשתמש בה באירועים מיוחדים היא על ידי הקפדה על שימוש בשמן דקלים, בניגוד לשימוש בכל סוג של שמן. מרכיב מרכזי שיש לזכור הוא שימוש בדגים מיובשים. שימוש בדגים מיובשים יעניק למרק הבמיה טעם רב יותר ואנשים יוכלו לספר כי זו לא רק ארוחה רגילה אלא הוכנה במיוחד לאירוע או לאיסוף המיוחד. ואכן, לעולם אינך יכול להשתבש בדגים יבשים!

רכיבים

מרק במיה:

10 עד 20 גרם במיה, חתוכה והפשרה
0,5 קילו דג יבש, חזה עוף, סטייק בקר או בחירה של כל בשר שנחתך לחתיכות
1 כפית אבקת שום (תלויה פחות או יותר בהעדפה אישית)
0,5 בצל קצוץ
0,5 כף מלח (או כמות שרוצים)
6 כוסות מים אם משתמשים במיה 20 גרם, 3 כוסות מים אם משתמשים במיה 10 גרם
0,13 כוס שמן דקלים אך תוכלו להשתמש בכל שמן לפי בחירתכם, הוסיפו עוד שמן במידת הצורך.
קוביית ציר עוף אחת מכל מותג, אתם מוזמנים להוסיף עוד במידת הצורך
3 עד 4 כפות (בין 6-8 מקפים של רוטב תיבול), כל מותג
1 עד 2 מקפים של פלפל אדום

כדי לאכול את הפופו, חותכים אותו לחתיכת גודל ביס, טובלים אותו במרק הבמיה, לעסים ובולעים אותו.

פופו:

3 כוסות קמח גררי (גרגרי קסווה / טפיוקה), קמח, או קמח ים
4 עד 6 כוסות מים

חלק 1 מתוך 4: בישול הבשר

1

מתבלים את הבשר במלח, שום, פלפל ובצל. תרגישו חופשי לחלוטין להוסיף כל סוג אחר של תיבול שלדעתכם יעניק לבשר טעם טוב בהרבה.
2

לאחר שסיימתם לתבל את הבשר, הוסיפו מים לבשר. השתמש בשיקול דעתך לגבי כמה מים לדעתך דרושים. מבשלים את הבשר על אש נמוכה במשך 10 עד 15 דקות; זה יאפשר לכל הטעמים השונים של התבלינים להשתלב עם הבשר, ולהעניק לו טעם טעים וריח נהדר.
3

לאחר בישול הבשר על אש נמוכה במשך 10 עד 15 דקות, המשיכו לבשל אותו אך פשוט הפכו את האש על בינונית. מבשלים אותו עוד 30 עד 40 דקות. זכרו תמיד לערבב את האוכל מדי פעם עד שתסיימו לבשל.

קרא גם: איך מכינים לביבות בצל?

חלק 2 מתוך 4: הכנת המרק

1

שלב את במיה המופשרת והקצוצה, רוטב התיבול וקוביית העוף.
2
מוסיפים שמן ובצל בסיר נפרד. הניחו את הסיר על הכיריים, ובשלו עד שהשמן ממש חם. לאחר שהשמן חם ומוכן לשימוש, קחו את הבמיה המתובלת כבר וזרקו אותה לשמן הרותח החם. מטגנים את הבמיה המתובלת בשמן על אש בינונית כ -10 דקות. מערבבים את האוכל לעיתים קרובות, אחרת הוא יישרף.
- דאגו לא לטגן את הבמיה עד לנקודה בה היא הופכת לפריכה.
3

הוסיפו את הבשר והמרק הקודמים שהבשר נמצא בו לחתיכות הבמיה המבושלות. תנו לזה להתבשל יחד עוד 15 עד 30 דקות. תדע מתי מרק הבמיה מוכן כי רק במיה, בשר ושמן יישארו בסיר; זה האות לדעת שהמרק מוכן לחלוטין.

איך זה יכול להיות מרק במיה ניגרי כאשר החומר העיקרי והחשוב ביותר חסר במתכון?

חלק 3 מתוך 4: הכנת הפו

1

מבשלים את הפופו. הכניסו מים חמים לסיר והניחו אותם על הכיריים. חכה שזה ירתח.
2
ברגע שאתה מבחין במים רותחים, הנמיך את האש והכניס למים הרותחים החמים קמח נתן, קמח ים או קמח גרי. ערבב ללא הפסקה. כל 2-3 דקות מוסיפים עוד מים לפי הצורך.
- לפעמים אתה עלול לגלות שקשה לערבב את הפו כשהוא עדיין על הכיריים. אם זה המקרה, יש לך אפשרות להוריד אותו מהתנור ולהניח אותו על שטח פנים נמוך יותר שבו תהיה לך גישה טובה יותר לערבב אותו.
3

המשיכו לבחוש. יהיה איזה קשר במנה; פירוש הדבר הוא שהוא עדיין לא מוכן ויש צורך לערבב אותו עוד יותר. המשך לבשל את קמח הפלנטה, הטיטום או הגררי עד שכל הקשר נעלם. הוסיפו מים לפי הצורך, וודאו שהם סמיכים.
4

בדוק מתי הפו מוכן. הדרך היחידה לדעת במאה אחוז שהפופו מוכן היא לחתוך חתיכה ממנו מהסיר ולנסות אותו. תוכלו לדעת אם הוא מוכן או לא. כשהוא מוכן, הוא אמור להיראות כמו פירה נוקשה.
5

שים את הפופו על צלחת רטובה בעזרת כף עץ רטובה, כף רגילה, או שאתה יכול אפילו להשתמש בידיים שלך אם אתה יכול להתמודד עם החום. צרו אותו לכדור עגול לכל אדם.

נראה לי שהמרכיב החשוב ביותר במרק במיה יהיה במיה, וזה המרכיב הראשון במתכון.

חלק 4 מתוך 4: הגשת המרק ובמיה

1

יוצקים את מרק הבמיה לקערות מרק. הגש חם.
2

מגישים את הפופו על צלחת צדדית עם מרק הבמיה. כדי לאכול את הפופו, חותכים אותו לחתיכת גודל ביס, טובלים אותו במרק הבמיה, לעסים ובולעים אותו.

טיפים

זכור שכשאתה "מבשל אפריקאי", אתה לא בהכרח עוקב אחר המידות. טבחים אפריקאים בוחנים את החומרים הדרושים כדי להבין כמה צריך ומה צריך לכלול במנה המסוימת שהם רוצים לבשל. מכיוון שטבחים אפריקאים מבשלים את האוכל המסורתי שלהם כל כך הרבה זמן, הם מסוגלים למדוד את החומרים הדרושים רק על ידי הסתכלות. ואכן, טבחים מנוסים רבים מגיעים ליכולת גלגל העין הזו לאחר אימון רב, אז תן לזה ללכת ותהנה מהניסוי!
דבר נהדר נוסף במנה זו הוא שכל אחד יכול לאכול אותה. הצעירים, הזקנים, הפעוטות, אתה שם את טווח הגילאים, וייתכן שקבוצת האנשים הזו תוכל להשתתף בארוחה הטעימה הזו. לפעמים יש אנשים שלא יכולים לאכול ארוחות מסוימות בגלל בעיית לעיסה; במקרה זה אין צורך לדאוג מכיוון שאתה יכול לבחור ללעוס או לבלוע את הפופו והמיה. הדרך הנכונה לאכול מאכלים מסוג זה היא לבלוע אותה, אך אז, אין דבר כזה נכון או לא נכון לאכול אוכל.

דברים שתזדקק להם

2 סירים גדולים
מכשיר ערבוב
קערות מרק
צלחות צד
סכין חמאה וכפות מרק להגשה