איך לאדות תפוחים?
כדי שתוכלו לאדות את התפוחים תצטרכו שהנתחים יהיו כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) ברוחב ובאורך.
אידוי תפוחים הוא דרך מהירה וקלה להכין חטיף בריא לילדים או קינוח טעים לכל המשפחה. כל מה שצריך הוא מגוון של טרי, נקי, קלוף, ו cored תפוחים. כדי לאדות אותם, פשוט לחמם אותם באמצעות מכשיר המטבח האהוב עליכם, בין אם זה המיקרוגל, הכיריים או סיר הלחץ שלכם.
שיטה 1 מתוך 4: אידוי תפוחים במיקרוגל
- 1קובצים תפוח אחד בינוני להכנת חטיף תפוחים בגלי מיקרו. חותכים כל מגוון של תפוח עץ שטוף, קלוף וליבה ל-6-8 נתחים בגודל ביס בכל צורה להכנת חטיף מהיר.
- תוכלו לקצוץ את התפוחים בכל דרך שתרצו. אם תרצו לאכול אותם עם מזלג או לרסק אותם במתכון, תוכלו להפוך אותם לריבועים יותר או בצורה לא סדירה. אם תרצו להגיש אותם כמזון אצבעות, תרצו לקצוץ אותם לפרוסות ארוכות יותר לצורך אחיזה קלה יותר.
- 2הוסיפו כף אחת (15 מ"ל) מים לכלי העמיד במיקרוגל עם כיסוי. אתה לא רוצה להוסיף יותר מדי מים כשאתה מאדה במיקרוגל מכיוון שהאוכל יושב ישירות במים ויכול להיות דשא. 2 כפות (30 מ"ל) מספיקות ליצירת אדים לבישול התפוחים.
- 3מניחים את התפוחים בכלי ומיקרוגל גבוה 3 דקות. דאגו לכסות את המנה לחלוטין. זה חשוב מכיוון שהתפוחים מבושלים על ידי האדים הנאטמים בתוך המנה. אם אין לך מכסה לתבשיל שלך, אתה יכול להניח צלחת חסינת מיקרוגל מעל כל עוד זה בערך באותו גודל ואוטם את הקערה.
- לעולם אל תשתמש בנייר אלומיניום במיקרוגל מכיוון שהוא יניע אש. כמו כן, השתמשו רק בניילון פלסטיק הנושא תווית "חסינה למיקרוגל" על האריזה.
- 4בדוק את התפוחים כל 30 שניות כדי לראות אם הם רכים. אם תשאיר את התפוחים לבשל במשך שלוש הדקות המלאות, הם יהיו רכים מאוד. אם אתה לא רוצה שהם יהיו רטובים, בדוק אותם כל 30 שניות על ידי תוקע אותם במזלג כדי לראות כמה הם רכים. לרוב השימושים, הם נעשים כאשר המזלג נוקב את התפוח בקלות.
- אם אתה מאדה את התפוחים כדי לרכך אותם להגשה לילדים קטנים, אל תבשל אותם עד שהם עשויים מאוד טוב, או שהם יהיו קשים להחזקה ולעשות בלגן.
- להכנת פשטידה השאירו את התפוחים מעט פריכים מכיוון שהם הולכים לאפות גם בתוך הקרום.
אתה לא צריך לעשות שום דבר בזמן שהתפוחים מאדים.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בסל אידוי מתכת
- 1קוצצים 2-3 תפוחים בגודל בינוני לגושים של כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ). כדי שתוכלו לאדות את התפוחים תצטרכו שהנתחים יהיו כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) ברוחב ובאורך. אם הם גדולים בהרבה, הם לא יתבשלו לגמרי ואם הם קטנים יותר, הם עלולים להפוך למעוך בסל.
- איך אתה קוצץ את התפוחים תלוי במתכון שלך ומה אתה רוצה לעשות איתם. כדי לחתוך אותם למאכלי אצבעות, חותכים אותם כך שהם מוארכים מעט לאחיזה. למעך או לבישול במתכון, ניתן לקצוץ אותם לצורות מחוספסות.
- 2מוסיפים לסיר רוטב 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) מים ואת סלסלת האידוי. וודא שהמים לא מגיעים לתחתית סל האדים או שהאוכל שלך יתייבש ובסופו של דבר תרתיח אותם במקום לאדות אותו.
- אתה יכול להוסיף יותר מ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) מים אם אתה משתמש בסיר גדול יותר כל עוד אתה מוודא שהוא לא מגיע לתחתית סל האדים.
- 3מחממים את המים עד שהם רותחים ומוסיפים את התפוחים הקצוצים. לאחר שהמים רק החלו לבעבע, הוסיפו בזהירות את התפוחים ישירות לסל האדים. השתמש בכף עץ או בטוחה אחרת לחום כדי לפזר אותם סביב ולוודא שהם מרווחים באופן שווה בכל הסל.
- כדי לקצר את זמן הבישול, תוכלו להרתיח מים קודם בקומקום חשמלי.
- 4מכסים את התבנית וממשיכים לבשל על אש בינונית במשך 10 דקות. אתה לא צריך לעשות שום דבר בזמן שהתפוחים מאדים. השאירו את הכיסוי במקום כדי ללכוד את האדים ופשוט תנו לתפוחים להתבשל.
- אם אינך שומע את המים מבעבעים, בדוק אם המים לא התאדו. אם יש, פשוט הוסיפו עוד קצת.
- 5בדוק אם יש תרומיות על ידי תוקף את התפוחים במזלג. לאחר תום 10 הדקות, הסר בזהירות את המכסה ואפשר לאדים לברוח. בדקו שהתפוחים נעשים על ידי פירסינג בעזרת מזלג. אם הם מנוקבים בקלות, הם מוכנים.
איך אתה קוצץ את התפוחים תלוי במתכון שלך ומה אתה רוצה לעשות איתם.
שיטה 3 מתוך 4: אידוי תפוחים באידוי במבוק
- 1פורסים 3 תפוחים בינוניים מכל סוג ומניחים בצד. אתה רוצה לחתוך בערך את התפוחים לחתיכות שקוטרן כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ). אתה יכול להשתמש בתפוחים פחות או יותר בהתאם למתכון שלך ולגודל ספינת הבמבוק שלך.
- בחר כמה תפוחים בהתבסס על גודל האדים שלך וכמה שכבות יש בו. אתה צריך להיות מסוגל לפזר את התפוחים בשכבה אחידה בכל נדבך כדי לבשל אותם באופן שווה ומלא.
- איך אתה קוצץ אותם תלוי במתכון שלך והעדפתך. חתיכות תפוחים קטנות יותר יהיו רכות וקלות יותר למחית, ואילו נתחים גדולים יותר יחזיקו בצורה טובה יותר ויישארו פריכים מעט לאחר בישולם.
- 2מרפדים את פנים ספינת הבמבוק בנייר קלף. רירית החלק הפנימי של הסלסלה תבטיח שחתיכות תפוח קטנות לא ייפלו כמו גם תהפוך את הניקיון לרוח. אם אין לך נייר קלף, אתה יכול גם להשתמש בנייר אלומיניום.
- הקפד להשתמש בנייר קלף ולא בנייר שעווה מכיוון שנייר שעווה אינו עמיד בחום.
- 3הניחו את התפוחים על נייר הקלף וסגרו את המכסה. הניחו את התפוחים בעדינות על נייר הקלף ופרשו אותם כך שהם מפוזרים באופן שווה. אם בטנה נוספת תלויה מעל קצה הסל, קפלו אותה מעל התפוחים ויצרו חפיסה. אל תשכח לאבטח את המכסה במקום.
- 4מחממים 5 ס"מ (5,1 ס"מ) מים על אש בינונית-גבוהה עד שהם מבעבעים. אתה רוצה מספיק מים כדי ליצור אדים, אבל לא יותר מדי כדי שיירטב את האוכל שלך. עבור רוב אידוי הבמבוק, 5 סנטימטרים (5,1 ס"מ) הם מושלמים, אך אם יש לכם ספינת קיטור קטנה יותר, רק וודאו שהמים אינם גבוהים מספיק בכדי להגיע לאוכל בספינת הקיטור.
- כשבוחרים באיזה מחבת להשתמש, וודאו שהמחבת רחבה יותר מספינת הבמבוק ב -250 ס"מ לפחות (2,5 ס"מ). הסיבה לכך היא שאינך רוצה שקיטור הבמבוק ייגע בקצוות התבנית.
- 5הורידו את ספינת הקיטור ישירות למים שבתבנית. היזהר שלא לגעת במים או במחבת כאשר אתה מוריד את הסל לאט למים. כמו כן, וודא כי ספינת הקיטור שלך לא נוגעת בקצה התבנית ושהתחתית כולה נמצאת במים או שהיא עלולה להישרף או להתלקח.
- מומלץ להשתמש בכפפות תנור בכל טיפול בספינת הקיטור או בעבודה ליד מים רותחים כדי להגן על העור מפני כוויות.
- 6אדים למשך 30 דקות או עד לנקב בקלות בעזרת מזלג. אתה לא צריך לעשות שום דבר למאדה לאחר שהוספת אותו למים המבעבעים. רק תן לזה להתבשל כ- 30 דקות. הם מאודים לשלמות כשהם מנוקבים בקלות בעזרת מזלג או סכין.
- אם תיתן להם לבשל יותר מדי זמן הם יהפכו למאוש ולא יוכלו להרים אותם עם מזלג. אתה רוצה שהמזלג ינקב את התפוחים בקלות, אך לא יועך אותם.
- 7הסר את הסל בזהירות בעזרת כפפות תנור עמידות בחום. הסל מתחמם מאוד בזמן בישולו, לכן הקפידו להשתמש בכפפות אמין בתנור כשמגיע הזמן להסירו. לאחר שאישרת שהתפוחים מבושלים, הסר את הסל בזהירות בידיים מכוסות והניח על גבי פלטת קירור.
- אתה יכול להשאיר את ספינת הקיטור בתבנית ולהסיר את התבנית מהאש אם אתה משתמש בכיריים גז. ואז כל שעליכם לעשות הוא להוציא את התפוחים מהאדים בעזרת מלקחיים או כף ולחכות שהאדים יתקרר כדי להסירם מהתבנית ולנקות אותה.
זה חשוב מכיוון שהתפוחים מבושלים על ידי האדים הנאטמים בתוך המנה.
שיטה 4 מתוך 4: שימוש בסיר לחץ חשמלי
- 1קוצצים 6 תפוחים מכל סוג שהוא לנתחים בעובי 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). סיר לחץ סטנדרטי יכול לבשל על תפוח אחד לכל ליטר בארה"ב (L) של נפח. תוכלו להתאים כמה תפוחים אתם משתמשים בהתבסס על גודל סיר הלחץ שלכם.
- ניתן גם להשאיר את התפוחים שלמים לאידוי בסיר הלחץ, אך ייקח להם זמן רב יותר לבישול.
- 2יוצקים כוס אחת (240 מ"ל) מים לתחתית סיר הלחץ. סיר לחץ לא יגיע ללחץ ללא כוס אחת (240 מ"ל) לפחות. בדוק שוב כי מפלס המים אינו גבוה יותר מסל האדים של הכיריים.
- אתה יכול להוסיף עוד מים, אבל ייקח יותר זמן להגיע ללחץ.
- אם הוספתם רק כוס אחת (240 מ"ל) מים אך המים עדיין נוגעים בסל, עליכם להרים את הסל גבוה יותר. השתמש במעמד או בכדורי נייר אלומיניום כדי להניח עליו את הסל ולשמור עליו מספיק גבוה.
- 3סדרו תפוחים בשכבה אחת בסלסלת אידוי. חשוב לוודא שחלקי התפוח מפוזרים באופן שווה בסל כך שהם יתבשלו באופן אחיד. השתמש בכפית או מרית כדי לערבב אותם עד שכולם בשכבה אחת.
- אם סיר הלחץ שלך מספיק גדול, אתה יכול לערום שתי סלי אידוי ולשים פרוסות גדולות יותר בתחתית וקטנות יותר בשכבה העליונה לבישול אחיד.
- 4הניחו את הסלסלה בסיר הלחץ והדקו את המכסה. וודא כי כאשר אתה אוטם את המכסה כי הטבעת הפנימית נמצאת במקומה היטב ואתה מסובב את הכפתור למצב האיטום.
- תלוי אם לסל האדים שלך יש רגליים או לא, ייתכן שתצטרך להניח מעמד מתחת לסל כדי להשאיר את התפוחים מחוץ למים. אם אין לך מעמד, אתה יכול להשתמש בכדורי נייר אלומיניום כדי להרים את הסל מהמים.
- 5מבשלים את התפוחים בעזרת ההגדרה הידנית בלחץ גבוה למשך 6 דקות. לאחר הסיר אטום, חבר אותו לחשמל, לחץ על הלחצן הידני בלוח הבקרה של סיר הלחץ והגדר את הטיימר ל -6 דקות.
- ייקח כמה דקות עד שהלחץ יבנה. תוכלו לשמוע צליל סריקה כאשר המים מתחילים לרתוח וכשהם שקטים, אז הושג לחץ והטיימר יתחיל.
- אם בחרתם להשאיר את התפוחים שלמים במקום לקצץ אותם, בישלו 8 דקות במקום 6 דקות.
- 6שחרר את הלחץ באופן ידני ובדוק אם קיימת חשיבות. לאחר שהטיימר נכבה, התרחקו מסיר הלחץ והעניקו לשסתום השחרור הזזה מהירה עם האגודל לשני הצדדים כדי לשחרר את האדים. האדים חמים מאוד, לכן הימנעו מכל מגע בעור. כדי לבדוק טמידות, נקב בעדינות בעזרת מזלג. אם המזלג נכנס בקלות, התפוחים נגמרים.
- זה ייקח 10-15 שניות עד שכל האדים ברחו ותוכלו לסובב את המכסה בבטחה ולפתוח את הכיריים.
- בסירי לחץ חשמליים יש מנגנוני בטיחות מובנים כך שהם לא ייפתחו עד שהלחץ הופחת פנימה לרמה בטוחה.
- בכל פעם שאתה מסיר את הכיסוי לאחר אידוי מזון כלשהו, עשה זאת בזהירות רבה והרחיק את הפנים והעור שלך מהאדים הנמלטים.
קרא גם: איך מנקים פטל?
