איך לאפות זנבות לובסטר?

למרות שלובסטר נשמר לעתים קרובות באירועים מיוחדים ומסעדות מהודרות, תוכלו ללמוד לאפות זנבות לובסטר בבית. זוהי דרך נהדרת ליהנות ממאכלי ים טריים בבית, תוך התאמת המתכון בהתאם להעדפותיכם. גלה כיצד לאפות זנבות לובסטר על ידי קריאת ההוראות שלהלן.

רכיבים

חמאה
זנבות לובסטר
מים
עלי פטרוזיליה
לימון
מלח
פלפל

חלק 1 מתוך 5: בחירת זנבות הלובסטר

1

בדוק אם יש זנבות לובסטר קפואים בסופרמרקט שלך. יש להקפיא את הזנבות, ולא להקפיא אותם מחדש לאחר שישב בגזרת הדגים הטריים.
2

חפש שימוש לפי תאריך. בחר זנבות שטרם פג.
3

בדוק על התווית אם הוסיף נתרן טריפוספט. זה מתווסף לעיתים קרובות ללובסטר לאחר שנתפס, וגורם לו לשקול יותר ולעלות יותר.

חלק 2 מתוך 5: הפשרת הזנבות

1

מניחים 2 עד 3 זנבות לובסטר קפואים במקרר למשך הלילה. אל תבשל אותם כשהם עדיין קפואים.
2

שוטפים את זנב הלובסטר במים קרים. הניחו אותם על קרש חיתוך.

חלק 3 מתוך 5: חיתוך הלובסטר

1

הניחו כמה מזמרות מטבח חדות בקליפת הלובסטר. חותכים את אורך הזנב מבלי לחתוך לבשר הלובסטר.
2

החלק אצבע בין הזנב לבשר. זה יפטור את הסחוס המחבר את הזנב.
3
חזור על הצד השני של החתך.
- יש שפים שמעדיפים להשאיר את הזנב שלם ולבשל זנב לובסטר כשצד המאוורר כלפי מטה. אם אתה מעדיף לעשות זאת, פרוס והסר את החלק התחתון של השולחן. לאחר מכן השתמש באצבעותיך כדי לשחרר את הזנב מהמאוורר לאכילה קלה.
4

פורסים למרכז זנב הלובסטר. עם זאת, חתוך רק באמצע רוחב בשר הלובסטר.
5

חזיר זנב. אתה מרים את הזנב דרך החריץ בקליפה ומניח אותו על גבי הקליפה. הבשר מונח על הקליפה במהלך האפייה.

מניחים 2 עד 3 זנבות לובסטר קפואים במקרר למשך הלילה.

חלק 4 מתוך 5: תיבול הלובסטר

1

מניחים את 2 עד 3 הזנבות הצמודים על גבי צד בתבנית אפייה.
2

חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
3

יוצקים 1 כוס מים לתבנית האפייה.
4

שלב 1 כף. (15 מ"ל) חמאה מומסת עם 2 כפות. (30 מ"ל) מיץ לימון, 1 כף. (1,9 גרם) פטרוזיליה טחונה טרייה, קורטוב מלח ופלפל.
5

יוצקים את תערובת התיבול על זנבות הלובסטר.

חלק 5 מתוך 5: אפיית הלובסטר

1

מכסים את המנה בשכבת נייר אלומיניום. איטום החלק העליון של התבשיל מהאלמנט יאפה אותם בקיטור, וישאיר יותר לחות בבשר.
2

אופים 12 עד 15 דקות. זמן האפייה יהיה תלוי בגודל (6 עד 14 עוז./170 עד 369 גרם) של זנבות הלובסטר.
3

מוציאים את המנה מהתנור.
4

מפזרים עוד חמאה ופטרוזיליה. מגישים עם טריזי לימון.

דברים שתזדקק להם

קרש חיתוך
מזמרה למטבח
סכין
צלחת אפייה
נייר אלומיניום

קרא גם: איך לבשל שרימפס מבושל?