איך מכינים ביסקוויטים מקמח תירס?

מבשלים את הבצל. ממיסים כף חמאה אחת על אש בינונית במחבת טפלון. מניחים את הבצל הירוק במחבת ומקפיצים אותם עד שהם רכים מעט. זה אמור לארוך כ -2 דקות. מסירים את המחבת מהאש.

• אם אתה לא רוצה בצל ירוק בעוגיות שלך, אתה יכול להשמיט את הצעד הזה.

מערבבים את החומרים היבשים. מדוד את הסודה לשתייה, אבקת האפייה, המלח, הסוכר, קמח התירס והקמח והכניסו אותם לקערה של מעבד מזון. מערבבים את המרכיבים במעבד המזון עד שהם פשוט מתאחדים.

• אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו למזג אותם יחד על ידי ערבוב בכף עץ.

מוסיפים את החמאה. הוסף 0,5 כוס (150 גרם) חמאה צוננת לקערת מעבד המזון. בעזרת כפתור הדופק על מעבד המזון חותכים את החמאה לתערובת קמח עד שהמרכיבים נראים כמו ארוחה גסה.

• אם אינכם משתמשים במעבד מזון, תוכלו לחתוך את החמאה ביד בעזרת שני סכינים.

מוסיפים את הגבינה. לאחר שתערובת הקמח והחמאה דומה לארוחה גסה, הוסיפו את הגבינה לקערת מעבד המזון או לקערת הערבוב שלכם. בעזרת כפתור הדופק על מעבד המזון חותכים את הגבינה בעדינות. דופק מספר פעמים עד שהגבינה פשוט משולבת עם שאר המרכיבים.

• אם לא משתמשים במעבד מזון, פשוט מערבבים את הגבינה ביד לבצק בעזרת כף עץ.

מעבירים את התערובת לקערה גדולה. לאחר שילוב הגבינה עם שאר המרכיבים, העבירו את התערובת לקערת ערבוב גדולה. כל סוג של קערת ערבוב מתאים, כמו קערת פלסטיק, נירוסטה, אמייל או זכוכית.

שלב את הביצה והחלב. סדקו את הביצה והניחו אותה בכוס מדידה גדולה מזכוכית. מקציפים את הביצה. מוזגים חלב חמאה לכוס המדידה עד שהיא מגיעה לקו 1 כוס (240 מ"ל). הקציפו את החמאה והביצה יחד.

מוסיפים את הבצל הירוק והצ'יפוטלה. לאחר שהקצפתם את החמאה והביצה, תוסיפו מרכיבים נוספים לכוס המדידה של הכוס. מוסיפים את הבצל הירוק והצ'יפוטלים לתערובת הביצים ומערבבים.

• השמט את הצ'יפוטלה והבצל הירוק אם אינך רוצה אותם בבישקוטים שלך.

יוצרים היטב במרכז תערובת הבצק. קח את הידיים ועשה כניסה בגודל אגרוף באמצע תערובת הבצק. מוזגים את תערובת הביצים והחמאה לבאר. השתמש בידיים שלך כדי לערבב את החומרים יחד עד שתערובת הבצק מרטיבה באופן שווה על ידי החלב והביצה.

ללוש את הבצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש את הבצק עד שהוא פשוט מחזיק יחד, או כעשר פעמים.

טפחו את הבצק לסיבוב בעובי של 1,90 ס"מ או 2 ס"מ. לאחר שסיימתם ללוש את הבצק, טפחו על המשטח המקומח בנדיבות. אתה צריך בסופו של דבר עם צורה עגולה שעוביה כ -190 ס"מ או 2 ס"מ. וודאו שעובי הבצק אחיד ככל האפשר.

חותכים את הביסקוויטים. כדי לחתוך את הביסקוויטים תצטרך חותך עוגיות של 7,60 ס"מ או 7,5 ס"מ. אם אין לך חותך עוגיות, אתה יכול להשתמש בכוס או בכוס במקום. השתמש בחותך, בכוס או בכוס כדי לחתוך את הביסקוויטים. מעבירים אותם לדף עוגיות לא משומן, ומרווחים ביניהם בערך 2,50 ס"מ או 2,5 ס"מ.

• לאחר חיתוך הביסקוויטים, שלבו את הגרוטאות, טפחו עליהם בעובי הרצוי, וחתכו את הביסקוויטים שנותרו.

אופים את הביסקוויטים במשך 18 דקות. מניחים את נייר האפייה על המדף האמצעי של התנור שחומם מראש. אופים את הביסקוויטים כ 18 דקות בטמפרטורה של 218 מעלות צלזיוס או 218 מעלות צלזיוס. הביסקוויטים יהיו חומים זהובים בסיום. מוציאים מהתנור.